Jabloň na balkóně
Velikost jabloně závisí především na podnoži, na kterou je naroubována nebo pučína. Podnože, na kterých stromy dosahují výšky asi 6–7 m, se nazývají sazenice „Antonówka“ nebo se symbolem MM106. Napůl zakrslé podnože (M26, P14, M7) způsobí, že stromy porostou na polovinu. Na druhé straně výběrem jabloně na trpasličí podnoži (M9, P22, P60) získáme nejmenší strom (nazývaný nízko rostoucí strom). Trpasličí jabloně rodí brzy, některé odrůdy v květináčích budou perfektní na terase. Ale pamatujme na každoroční řez vytvářející korunu, úrodnou půdu a správné zalévání.
Fotografie Shutterstock
Jablka v karamelové hmotě a ořechy
Umyjte a osušte několik malých jablek. Vystřihněte z nich semena, aby nedošlo k poškození ovoce, a položte je na tyčinky. V hrnci rozpusťte konzervovanou hmotu přidáním lžíce mléka. Jablka přikryjte hmotou, odložte na papír na pečení, aby přebytek odkapal, a poté je obalte v jemně nasekaných arašídech (asi 30 gramů). Poznámka: je lepší jablka neloupat, protože po odstranění slupky z nich vytéká šťáva a karamel se rozpustí.
Jabloň pro malou zahradu
Do malých zahrad se doporučují zakrslé dvouodrůdové stromy. Vznikají očkováním zakrnělého podnože dvěma odrůdami, např. Jablky různě zbarvených zralých k jinému datu. Díky tomu díky úspoře místa zvyšujeme rozmanitost ovoce a vyhýbáme se hromadění sklizně. Rovněž usnadňujeme křížové opylování (květy jablek jsou hnojeny pouze pylem jiné odrůdy). Pokud mají stromy dva vodítka uspořádaná do písmene U, lze je snadno vést, např. Ke zdi domu. Můžeme také naočkovat jabloň, kterou máme v zahradě. Nejodolnější vůči chorobám jsou: „Oliwka Żółta“ (nebo „Papierówka“), „Szampion“, „Gala“, „Szara Reneta“, „Costela“, „Malinowa Oberjski“, „Witos“ a „Topaz“.Takže stojí za to je doporučit do vaší domácí zahrady.
Na fotografii výše: odrůda „Topaz“
Fotografie Shutterstock
Pikantní chutney z jablek, cibule, cukety a rozinek
V hrnci s tlustým dnem smažte naotyovou barvu 2 nakrájené cibule. Přidejte 2 nasekané stroužky česneku a chvíli restujte. Cuketu a 4 jablka oloupeme a nakrájená na kostičky přidáme k cibuli a česneku. Přidejte hrst vypláchnutých rozinek a přidejte trochu vody. Dochutíme zázvorem, koriandrovými semínky, pepřem, pálivou a sladkou paprikou. Zahřívejte jej na mírném ohni asi půl hodiny. Chutney lze hned jíst nebo zavřít, když je horký ve sklenici.
Zajímavé odrůdy
Nedávno se objevil zcela nový druh jabloně - strom s malou korunou, tzv DUO, doporučeno pro amatérské pěstování v půdě nebo v nádobách. Sbíráte z nich několik kilogramů ovoce. Stromy se liší tvarem korun. Takzvaný sloupovité jabloně jsou reprezentovány řadou Ballerina s odrůdami, vč. „Bolero“, „Polka“ a „Flamenco“. Mají svislý hlavní výhonek s hustě rozmístěnými výhonky, který obvykle dorůstá do výšky 2 m. Mohou být vysazovány v intervalech jednoho metru. Na druhé straně, tzv mini stromky, např. 'Delegrina' a 'Delbarestivale', tvoří malé sférické nebo oválné korunky. Obvykle jsou naroubovány na nízký kmen polotrpasličí podnože. Aby jabloně dobře rostly v nádobách,v sezóně je třeba je pravidelně zalévat slabým roztokem vícesložkového hnojiva a v zimě, kdy je teplota pozitivní - pouze vodou. Jejich kořeny by měly být chráněny před mrazem. Pouze ve dvojitých hrncích, tzv Hrnec v hrnci vydrží mírný mráz bez dalšího oteplování.
Na fotografii výše: Odrůda „Golden Delicious“
Fotografie Shutterstock
Vepřová panenka pečená na moštu s jablky
1,5 kg vykostěné vepřové karé potřete olivovým olejem s rozmarýnem, solí a pepřem. Vložte maso na několik hodin do ledničky, poté ho restujte, zalijte 1/2 šálku jablečného moštu a přikryté vařte hodinu a půl při 180 ° C. Vložte vepřové maso na talíř. Na rozpuštěné 3 lžíce cukru v pánvi vložte nakrájená 4 jablka a nalijte 1/2 šálku jablečného moštu. Když jsou mírně karamelizované, přidejte je k masu a přidejte na pánvi pražicí omáčku. Udržujte v teple, dokud nezhoustne. Před podáváním to nalijte na maso.
Jak se udržovat v kondici
Větve jabloní ve tvaru kužele jsou vodorovně rozepnuté a ořezané. Sloupcové varianty vyžadují méně práce. Ohněte jejich vertikálně rostoucí boční výhonky v pravém úhlu pomocí kolíčku na prádlo. Pokud jsou v létě delší než 20 cm, ořízněte je za třetím listem. Také zkrátíme vrchol hlavního natáčení. Odstraňte některé pupeny, protože příliš mnoho plodů bude malé a strom, který je jimi oslaben, nebude v příští sezóně kvést.
Fotografie Shutterstock
Instantní dezert z teplých jablek
Umyjte několik velkých jablek stejné velikosti bez skvrn na kůži. Odřízněte jim vrcholy a vyhloubte hnízda semen tak, aby byly velké prohlubně. Krátce je vařte, dokud nezměknou („Szara Reneta“ se rychle rozpadá, tvrdší odrůdy, např. „Ligol“, měknou déle). Vložte horká jablka na talíř. Naplňte je sušeným ovocem a ořechy smíchanými s medem a skořicí: namočené rozinky, lískové ořechy, fíky nebo brusinky.
Co byste měli vědět o jablkách
Jíme zdravé ovoce se slupkou, protože obsahuje nejcennější sloučeniny (vlákninu, vitamíny: C, A, B1, B2, PP a B3 a kyselinu ursolovou, která snižuje hladinu cholesterolu a posiluje svaly). Jablka, která nejsou před jídlem postříkána přípravky na ochranu rostlin, stačí umýt a ta z neekologických plodin by měla být důkladně vydrhnuta. Pouze pro malé děti je lepší oloupat neorganické. Poznámka: shnilé ovoce je karcinogenní? musí být zahozeny!
Na fotografii výše: odrůda „Ligol“
Fotografie Shutterstock
