Cihlový gril
Nejoblíbenějším grilem je cihla. Můžete si postavit vlastní konstrukci jako volně stojící prvek nebo ji přidat na zeď domu, plot nebo altán.
Cihlový gril je nejčastěji postaven z nesavých materiálů - cihel (slínku a silikátu), betonových bloků a přírodního kamene.
Podklad pro gril vyžaduje vytvrzení - vytvoření pískového lože a nalití betonové vrstvy o tloušťce nejméně 10 cm. Pouze na takto připraveném podkladu lze postavit gril.
Při rozhodování o cihlovém grilu je důležité, aby ohniště bylo vyrobeno ve výšce 60-70 cm nad úrovní terénu a aby bylo vyrobeno z materiálu odolného vůči vysokým teplotám - slínkové nebo šamotové cihly (ten pouze v případě, že je gril umístěn pod střechou). , vlhká cihla je zničena).
Velikost krbu lze libovolně určit, ale velký je 70 cm široký a 40 cm hluboký. Kolem topeniště by měly být ochranné stěny vysoké 30–50 cm, ve kterých by měly být vytvořeny drážky nebo podpěry pro umístění roštu - nejlépe v několika výškách.
Pokud chceme postavit cihlový gril s komínem, nezapomeňte, že hrana digestoře by měla být umístěna 60-70 cm nad krbem. Stojí za to nainstalovat klapku, která vám umožní regulovat tah vzduchu, a čepičku, která chrání komín a ohniště před deštěm.
Doporučujeme: Jaký druh grilu do zahrady >>
Prefabrikovaný gril
Alternativou pro ty, kteří sní o permanentním grilování, jsou prefabrikované grily. Jedná se o hotové struktury, které se prodávají v zahradních centrech nebo v kutilských obchodech. Takové grily jsou vyrobeny ze železobetonu, mohou mít konstrukci skládající se ze dvou nebo tří prefabrikovaných částí - základny, pláště roštu a komínu (tyto dva prvky jsou někdy spojeny do jednoho). Základna má obvykle polici pro skladování dřeva a briket. Na druhé straně jsou v horní části instalovány police, desky nebo tlumiče, které regulují tah v peci. Tyto typy grilů nevyžadují základ, i když je dobré je umístit na pevný a stabilní povrch.
Tradiční gril
Tradiční grily se skládají z ohniště (tj. Mísy) umístěného na nohách nebo vozíku a roštu, který lze namontovat v několika vzdálenostech nad ohništěm. Tyto typy grilů mají obvykle boční kryty, které chrání topeniště a rošt před poryvy větru. Některé modely jsou navíc vybaveny víkem, které umožňuje rychlejší grilování pokrmů. V ostatních - nad roštem - je namontována odnímatelná kukla s komínem. Provoz takového grilu je dětská hra, která se omezuje na zapalování uhlí nebo briket (s použitím vhodných spouštěčů ohně).
Tradiční grily jsou obvykle vyrobeny z ocelového plechu (jsou lehké a levné, stojí za to mít je, pokud chcete kombinovat grilování s výlety) nebo z litiny (jsou těžké a dražší, ale velmi odolné). Tyto typy grilů samozřejmě nejsou schopny odpovídat kvalitě a trvanlivosti cihelných modelů, ale jsou skvělou alternativou pro ty, kteří si chtějí za málo peněz užít grilování se svými blízkými.
Keramický gril
Tyto grily, také známé jako kamado, jsou multifunkční kamna na dřevěné uhlí známé v japonské tradici. U nás nejsou tak oblíbené jako tradiční grily. Mohou však být zajímavým návrhem pro amatéry „pomalého vaření“, protože se používají nejen k pečení masa, ale také k pečení dortů, pizzy nebo chleba a jako udírny. Keramické těleso a regulace průtoku vzduchu jim umožňují velmi dlouhou dobu udržovat velmi nízkou nebo velmi vysokou teplotu (v rozmezí 10 - 420 ° C).
Gril na dřevěné uhlí
Gril na dřevěné uhlí - co byste měli vědět:
1. Měl by být vyroben z kvalitních korozivzdorných materiálů, jako je litina, nerezová ocel nebo porcelánový smalt. Ta druhá vám umožňuje vyrábět grily různých barev.
2. Víko s nastavitelným přívodem vzduchu umožňuje grilování bez ohledu na počasí, zabraňuje vzniku otevřeného ohně a hoření potravin. Větrací otvory ve víku zajišťují proudění vzduchu shora a také umožňují regulovat teplotu uvnitř grilu. Model s pokličkou lze použít jako troubu (pod pokličkou cirkuluje horký vzduch - tato metoda, tzv. Nepřímá, dobře poslouží pro delší grilování).
3. Věnujte pozornost tomu, zda je gril vybaven snadno přístupným popelníkem. Nejjednodušší grily ho nemají, ale pokud se popel shromažďuje v nádobě pod ohněm, lze jej kdykoli vyprázdnit, aniž byste museli gril vykládat.
Doporučujeme: Co je třeba vzít v úvahu při výběru grilu >>
Plynový gril
Plynové grily jsou nabízeny jako malé přenosné modely i jako velké, téměř profesionální „kuchyně“ s mnoha dalšími vymoženostmi. Jejich společnými rysy jsou žádný kouř během grilování, rychlé zapálení (stejně jako u plynového sporáku - vestavěný elektrický zapalovač), přesná regulace teploty a kryt chránící rošt.
Plynové grily se čistí snadněji než grily na dřevěné uhlí - zbytky lze jednoduše spálit.
Pro pohon tohoto typu grilu se nejčastěji používají propan-butanové lahve. Mohou však být připojeny k plynovému zařízení.
Doporučujeme: Plynový nebo uhlíkový gril >>
Elektrický gril
Stejně jako plynové spotřebiče i elektrické grily neprodukují kouř. Umožní vám dopřát si vášeň pro grilování bez ohledu na počasí, protože je lze používat venku i uvnitř - nejmenší elektrické grily s keramickou deskou místo roštu jsou určeny pro použití v kuchyních. V zahradní verzi mají obvykle velký litinový rošt, kryt a základnu vybavenou koly.
Elektrické grily se snadno čistí - zbytky na spirále se samy spálí a rošt se čistí stejně jako u plynových spotřebičů.
Výhodou takového grilu je jistě skladování, které není problematické. Elektrický gril lze ponechat venku, pokud jsou odstraněny elektrické součásti citlivé na vlhkost, nebo je zakryt vodotěsným krytem.
Jak zapálit grilování?
Před nastavením grilu musíte určit, kterým směrem vítr nejčastěji fouká, a umístit zařízení na takové místo, aby se kouř mohl vyhnout terase nebo oknům sousedova domu. Roh grilování by však neměl být úplně chráněn před větrem - když se k zařízení dostanou lehké poryvy, uhlí bude žhnout rychleji a snadněji. Pokud je to obtížné, je nejlepší použít speciální ventilátor nebo dmychadlo. Nesmíme foukat teplo, aby nám jiskry nespálily tváře.
Bez ohledu na to, zda si vyberete cihlový, plynový nebo elektrický gril, je důležité dodržovat všechna bezpečnostní opatření. Při grilování pamatujte na rukavice a speciální kleště nebo špízy pro překlad jídla. Pevná sada nejen usnadňuje práci, ale také chrání před popáleninami.
