Marta Wajda
Zahrada Marty Wajdy, grafická designérka v reklamní agentuře, se skládá z několika krabic na víno plných rajčat (koktejl, malina a obyčejné), které Marta suší (miluje jejich chuť), dýně, hrášek, ředkvičky, min mrkev a bylinky, včetně bazalka (na pesto), rozmarýn, máta, citronový balzám a tymián. Mezi plody Marta pěstuje jahody a lesní jahody, zasadila také meloun, ale sama nevěří, že vyroste. Květy ji opravdu nepřitahují, protože … nelze je zpracovat ani sníst. Marta získala své první sazenice rajčat na platformě Thingo (platforma pro výměnu zboží a služeb) a další v Hala Mirowska ve Varšavě. Byliny pocházejí od „pana Ziółka“, který bydlí v hale ve varšavské Koszyki.Řecké Oregano (se silnější chutí než tradiční) voní a chutná jako černé olivy, je skvělé pro marinády, omáčky a čokoládová máta je dobrým doplňkem dezertů a melounové zmrzliny.
Na snímku nahoře: Syn Marty Jankové je také fanouškem městského zahradnictví; má svůj případ s ředkvičkami a česnekem. Každý den kontroluje, jak moc narostly.
Fotografie Shutterstock / Bildagentur Zoonar GmbH
Na fotografii výše: Macierzanka
| | |
| Polan KHNO Macierzanka 0,3g | NEJLEPŠÍ DEKOR Písek tymián | VILMORIN Macierzanka Obyčejné |
| Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? |
Stravování z balkonu
Stravování z balkonu pravděpodobně nebude plné, ke snídani můžete přidat jen pár ředkviček. Marta tedy pěstuje zeleninu hlavně pro zábavu. Zahrada jí moc problémů nedělá. Rajčata a byliny rostou samy, mrkev a ředkvičky (měly by mít hodně půdy), dýně (zabírají hodně místa) a salát (přitahují škůdce) jsou obtížnější. Marta se stará o balkonovou zahradu čtvrt hodiny denně - zalévá rostliny, vytrhává plevel a kontroluje, zda se neobjevilo něco nového.
Na fotografii výše: Salát z rajčat a různých salátů z „plantáže“ Marty
Fotografie Shutterstock / Alexander Raths
Na fotografii výše: Ředkev
| | |
| EDEN Ředkev FIESTA | POLSKÁ ředkev OPOLANKA | Ředkev TETRA IŁÓWIECKA |
| Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? |
Uděláno s láskou
Marta je designérka průmyslových forem podle vzdělání. Nyní také provozuje web o vaření pro děti Grysik.com a malou cateringovou společnost Made with Love - pečuje a vyrábí konzervy na míru. Spolupořádá také Urban Market - veletrh potravin a designu ve varšavském klubu s názvem 1500 m² k pronájmu. Podle jejího názoru souvisí skutečnost, že stále více lidí pěstuje zeleninu na svých balkonech, s krizí: snižujeme výdaje na šílenství, zaměřujeme se na jednoduchá a levná potěšení .
Martino zahradnické dobrodružství s jedlými rostlinami začalo trochu jinak - když se jí narodil syn Janek, strávila hodně času doma a začala vařit. Každý pátek chodili přátelé na večeři, chválili její pokrmy a přesvědčovali ji, aby „chodila s jídlem lidem“. Made with Love byla založena v době, kdy si Marta nemohla najít práci. Tehdy hodně vařila - dávala saláty a koláče do varšavských kaváren. Dnes to dělá pro zábavu. V současné době jsou „na tapetu“ konzervy: červené pomeranče z Campari, rajčatové chutney, sladké a slané fíky, okurkový a vanilkový džem, nakládané citrony. Marta je zavře do sklenic s ručně vyrobenými štítky.Kde je můžete koupit? Ve varšavské Koszyki!
Na fotografii výše: Krabice se sklem vám umožňuje sledovat vývoj kořenů
Fotografie Shutterstock / Mazzzur
Na fotografii výše: Dvě odrůdy bazalky - zelená a červená
| | |
| Polan KHNO bazalka obecná | VILMORIN Citronová bazalka | VILMORIN červená bazalka |
| Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? |
Chili
Doposud rostlo hlavně chilli na balkóně a na Jankově parapetu. Ten, který je k dispozici v polských obchodech, je pro něj příliš drahý a není dostatečně pikantní. Vlastní, vypěstované ze semen, se ukázalo být mnohem šťavnatější a kořeněnější. Jankova přítelkyně Paulina si myslela, že také něco zasadí do společné zahrady …
Na obrázku výše: Paulina a Janek pracují v kolektivu Sie-Je w Miescie, pomáhají zakládat zeleninové zahrady na balkonech
Fotografie Shutterstock / Kenizzite
Na fotografii výše: Na balkóně se nejlépe cítí bylinky (např. Máta, bazalka, tymián, žebrovaná petržel, kopr), některá zelenina (například hlávkový salát, cuketa, fazole, novozélandský špenát, zeleninová portulaka, červená řepa, pažitka) a lesní jahody. Nejužitečnější rostliny milují slunce.
| | |
| FLORAND Semena petrželky | KVĚTINA Semena kopru | POLSKO FD Svazek cibule |
| Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? |
Aug-Je ve městě
Nyní na balkoně a parapetu rostou rajčata („korálový“ a třešňový typ), bazalka, hrášek, měsíčky (Paulina polévá jejich květiny olejem a nechá je po dobu jednoho měsíce na výrobu oleje), levandule, aloe, máta, lesní jahody, pažitka, rukola a hrášek. . Pěstují je - v souladu s myšlenkou recyklace - v plastových lahvích, kartonech od džusů a papírových rolích. Chov na balkóně je pro Paulinu a Janka jakýmsi experimentem. Věří, že díky tomu budou moci méně pracovat, protože utratí méně peněz za jídlo. Paulina absolvovala kurz výroby kosmetiky z ekologických produktů; sama si vyrábí šampon, krém, koupelovou sůl. Janek je architekt fascinovaný konstrukcí šetrnou k lidem i životnímu prostředí.Společně pracují ve skupině Sie-Je ve městě zahradníků - nadšenců zakládání zeleninových zahrad na balkonech, dvorech, náměstích a ve školách.
Na fotografii výše jsou sazenice rajčat lépe umístěny ve velkých květináčích najednou - pak rychle porostou
Fotografie Shutterstock / wawritto
Na fotografii výše: Pažitka
| | |
| Legutko sedmiletá cibule | POLANSKÁ SEDEMLETNÍ cibule | VILMORIN SEDM JEDEN |
| Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? |
Levandule a máta
V loňském roce Iga koupila použité skladovací regály od společnosti Gumtree, na které byly umístěny krabice a hrnce. A v nich cuketa (loni shromáždila dvě, dala jim pochoutku), rajčata, fazole, hlávkový salát, bazalka, nasturtium, levandule (Iga peče celozrnný chléb s medem a levandulí), zakrslé fazolky, máta (skvělé k pití) mojito), italské Helichrysum (s vůní kari), loofah (asijská okurka, je-li zralá, je vyrobena z houby; semenáček přivezla z indického trhu v Londýně).
Na jaře se v krabičkách objevují kořeněné listy řepky, hořčice a salátu: masité a rukolou - ideální pro saláty. A jsou okamžitě snědeny. Na policích roste také řepa (Iga sbírá červenou řepu bez čekání na růst kořenů), hrášek, jahody, patisony, špenát (loni se to nepodařilo, protože kvete), šalvěj, tymián, mrkev a ředkev. Iga pěstuje své nebeské postele, protože jí chybí vlastní zahrada; denně pracuje pro ostatní - vede společnost Mint & Lavender, která navrhuje a udržuje zahrady. Iga na své „plantáži“. Kromě jedlých rostlin existují i dekorativní, vč. fialový heliotrop, krásně voňavý po setmění, přitahuje opylující můry
Na fotografii výše: Iga na své „plantáži“. Kromě jedlých rostlin existují i dekorativní, vč. fialový heliotrop, krásně voňavý po setmění, přitahuje opylující můry
Fotografie Iga Kołodziej / mintandlavender.pl
Na fotografii výše: Cuketa potřebuje hodně prostoru a intenzivní hnojení. Ale i když je krmen, produkuje méně ovoce na balkóně než na zahradě. Ale zdobí to květinami a pěknými listy
| | |
| Cuketa (dýně) | Cuketa NIMBA | VILMORIN Cuketa GOLDENA - |
| Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? |
Balkonová zeleninová zahrada
Iga se od dětství zajímala o rostliny. Vždy se hrabala v zemi, něco přeháněla … Babička ji vzala na spiknutí a strýc zahradník učil latinské názvy rostlin. Pěstuje také balkonovou zeleninovou zahradu z profesionálních důvodů, aby pro ni bylo jednodušší odpovídat na otázky kladené na blogu a na jejích seminářích o městském zahradnictví: Proč bazalka chřadla? Jak hluboko a hustě zasít semena? Experimenty prováděné na balkonových postelích jsou pro ni nevyčerpatelnou pokladnicí odpovědí.
Na fotografii výše: Iga kočka udělala doupě v jedné z krabic
Fotografie Iga Kołodziej / mintandlavender.pl
Na obrázku výše: Jahody jsou docela náročné
| |
| SADOPLON 75WP 1kg | VILMORIN Jahoda |
| Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? |
Rajčata na balkóně
Malířka Joanna Borkowska má ve svém ateliéru ve varšavské čtvrti Mokotów dva balkony. Na obou pěstuje rajčata (varšavská malina a koktejl), stejně jako růže, klematis, měsíčky a lobelie. Květy přitahují včely a jiný hmyz k opylování rajčat. Doma má Joanna také balkon s bazalkou, tymiánem, rozmarýnem a nasturtiem, protože květiny a listy jsou jedlé, zdravé, skvělé do salátů. Všechny rostliny jsou zasety ze semen zakoupených v obchodě; rajčata na konci února pro hrnce na parapetu. V květnu položí sazenice na balkon, zaváže stonky o zábradlí. Nepoužívá žádná hnojiva (pokud má soused kompostér). A své znalosti o zahradnictví odvozuje z internetu. Počítá však také se svou intuicí.Kopání do země jí dodává energii a uspokojení. Ještě víc, když může jíst rajčata k snídani z vlastního balkonu.
Na fotografii výše: Joanna Borkowska pěstuje rajčata na obou balkonech svého varšavského studia
Fotografie Shutterstock / Andrey Snegirev
Na fotografii výše: Měsíčky jsou medonosné, takže přitahují včely a čmeláky, které jsou v městských aglomeracích stále obtížnější.
| | |
| EDEN Marigold | Krém měsíčku | Calendula 'Pink |
| Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? | Zkontrolovat ceny? |
