Hlavní funkcí budovy je možnost pečení masa a ryb. Roštová komora byla navržena tak, aby dobře fungovala během „pracovních“ večírků na terase za domem a aby vám umožnila nastrouhat celé sele pro zvláštní příležitosti.
Díky dobře promyšleným funkcím mohou majitelé připravovat ke konzumaci maso a výrobky z vlastního rybníka, lesa a sadu, a co je nejdůležitější, bez použití konzervačních látek.
Prvky
grilu V přední části budovy je komora s grilovacím roštem (s výměnnou funkcí pečení celého selata a sušením hub a ovoce) a udírnou. Ze zahrady je k dispozici komora na pečení chleba a dřevěné oddíly.
Houbový gril a sušička. Byl umístěn na základně ze šamotových cihel. Je 90 cm široký, 68 cm vysoký a 65 cm hluboký. Pod ním je výklenek (30 × 25 × 40 cm) s roštem uzavřeným dveřmi a popelníkem - na něj jsou položeny dřevní štěpky a zapálen oheň (princip fungování je stejný jako v uhelných kuchyních). V hlavní grilovací kabině, na druhém roštu zapuštěném do jeho stěn, jsou alternativně umístěny: zásuvka z nerezového plechu na pečení masa nebo ryb, nebo vícepodlažní rošt pokrytý jemnou nerezovou mřížkou pro sušení hub a ovoce.
V přední části otvoru pece byly instalovány litinové dveře. Všechny železné a kovové prvky vyrobil na požádání kovář.
Udírna. Kuřácká komora je vyrobena z děrované cihly a je 90 cm široká, 140 cm vysoká a 65 cm hluboká. Vstupní otvor, kterým jsou umístěny výrobky určené ke kouření, je mnohem menší a měří 35 × 70 cm. Je uzavřena litinovými dveřmi.
V horní části komory, 30 cm od stropu, jsou ve stěnách zapuštěny čtyři kovové tyče pro háčky, na které jsou zavěšeny výrobky, které mají být kouřeny. Na stěny komory jsou ve vzdálenosti 30 cm přišroubovány kovové úhelníky, na které lze umístit police (kovové rámy pokryté jemnou síťovinou). Používají se pro kuřácké výrobky, které je obtížné zavěsit na tyče. Umožňují tukům volně kapat z produktů do zásuvky umístěné ve spodní části komory.
Ve stropě udírny, na hranici spojení s komínem, je instalován posuvný ventil, který umožňuje ovládat tah vzduchu v komíně a tím i kouř hromadící se v udírně.
Chlebová pec. Je umístěn za zadní stěnou udírny a jeho komora je 45 cm široká, 30 cm vysoká a 60 cm hluboká. Navzdory své malé velikosti je dostatečně velký, aby upečl několik bochníků chleba. Jeho stěny byly vyrobeny ze šamotových cihel a otvor komory byl uzavřen stylizovanými litinovými dveřmi.
V pekárně na chléb se používá stejný způsob zapalování ohně jako v pekárně a sušárně. I zde bylo vytvořeno vybrání pro litinovou vložku s popelníkem a roštem pro zapálení ohně, které je umístěno pod komorou pece. Má stejné rozměry jako výklenek pod grilem.
Konstrukce a umístění
Aby nedocházelo k žádným konstrukčním chybám a aby bylo zajištěno profesionální zpracování potravin, svěřili majitelé stavbu zařízení s tak rozsáhlými funkcemi profesionálům. Zároveň požádali dodavatele, aby budovu zděnou konstrukcí přizpůsobili její velikostí a vzhledem k velkému, tradičně dokončenému obytnému domu.
Navrhli také, že by měla mít mírně nakloněný tvar chýše z pohádky o Baba Yaga. Proto má konstrukce nepravidelný tvar, připomínající také kuchyňská kamna s velkým cihlovým a omítnutým kouřovodem a vysokým komínem.
Multifunkční grilovací plocha je umístěna podél terasy pro volný čas, která je 1 m nad mateřskou zemí, směrem k prosklenému východu z obývacího pokoje.
Výška budovy na grilování od podlahy po vrchol obloukovité terasy "hřebene" je 2 m a od země - 2,8 m. Šířka - asi 3,5 m a hloubka - od 1,1 do 1,55 m.
Experimenty populace
Umístění budova vedle domu není úplně zasaženai když se to zpočátku zdálo vhodné. Je pravda, že obrovské tělo grilu pěkně obklopuje prostor terasy, vytváří klidný koutek k odpočinku a jeho používání je velmi pohodlné, ale kouř vznikající při pečení nebo kouření produktů se dostane dovnitř domu. Problém nadměrného kouře byl částečně vyřešen po instalaci střechy nad komínem. Kouř již nepronikl do místností ve druhém patře, jako tomu bylo dříve.
Varování! Dnes by majitelé postavili gril nejméně 3 metry od terasy, nejlépe v zadní části trávníku, 10 až 15 metrů od domu.
Funkce kouření masa a rybích výrobků funguje dobře. Existují však lidé zklamaní chutí grilovaných pokrmů. Liší se od typických grilovaných pokrmů, protože mají jemnou kouřovou chuť.
Funkce sušení hub se ukázala být skutečným hitem. Sušení na vícepodlažním stojanu je rychlejší a efektivnější než v elektrických sušičkách s mnohem menší kapacitou. Sušička je také užitečná pro sušení ovoce.
Na boku grilu (hned vedle grilu) je velká prolamovaná dřevěná nádoba vyrobená na zakázku z tepaného kovu. Protože není zakryté, těsně před grilováním nebo kouřením se do něj vloží „porce“ dřeva potřebného v daném okamžiku.
