Mini zelenina
Dříve se věřilo, že čím větší, tím lepší zelenina. První porušení této zásady bylo způsobeno cherry rajčaty. Potom se k nim přidala malá mrkev, patisony a kukuřičné klasy. Nyní si stále častěji místo hlávek salátu kupujeme balenou malou listovou zeleninu, ze které si rychle připravíme chutný salát bez trhání nebo sekání. Pěstování mini zeleniny je jednoduché, rychlé a nevyžaduje mnoho místa - rostlinám postačí krabička na balkóně nebo dokonce hrnec na okenním parapetu. Mnoho z nich lze zasít a sklízet po celou sezónu. Zároveň jsou natolik různorodé a efektivní, že je lze použít i jako dekorace.
Fotografie Shutterstock
"Housenka" na listech
Na talíř naaranžujte listy mladého špenátu. Pokropte je olivovým olejem a citronovou šťávou. Na ně střídavě dávejte 3 malá rajčata a mozzarellové kuličky. Udělejte hlavu housenky na prvním rajčatech: oči z tenkých plátků sýra a žáky a ústa z kousků černého olivového kotouče. Těsně před podáváním posypeme pepřem a solí.
Baby list
Mnoho zeleniny lze sklízet jako „dětský list“, což je dříve, než rostliny dosáhnou své normální velikosti. Nejoblíbenější jsou odrůdy salátu bez hlavy, červené řepy, listové i kořenové, špenát, čínské zelí, čekanka a čekanka. Zahrnují také druhy a odrůdy, které přirozeně tvoří drobné listy, jako je rukola, jehněčí salát a skupina salátových salátů. Jejich směsi různých tvarů a barev vypadají atraktivně a chutnají originálně.
Na fotografii výše: Čínské zelí je umístěno na vidličku po 3–6 týdnech pěstování.
Fotografie Shutterstock
Zelený a žlutý salát
Na dno misky vložte oloupané, nasekané kousky pomeranče. Zakryjte ho malými špenátovými listy („dětský list“) a pokapejte omáčkou ze 3 lžící pomerančového džusu, 3 lžící olivového oleje a trochy mořské soli. Na špenát položte další kousky půlkruhu pomeranče a trochu červené cibule. Posypte salát sezamovými semínky.
Baby mrkev
Dětská mrkev zakoupená v obchodě o průměru 1–1,5 cm a o centimetr tlustší „mini“ jsou ve skutečnosti dlouhé, úzké kořeny, strojově rozřezané na kousky a na koncích zaoblené. K tomuto účelu se používají odrůdy typu karotka - intenzivní oranžová, s tvrdým středem, šťavnatá a sladká, bohatá na karotenoidy a nehromadí příliš mnoho dusičnanů. Na zahradě lze typické mrkve vysévat hustěji, než je doporučeno, a sklízet je, když dosáhnou 5–7 cm, nebo pěstovat sférickou odrůdu „Round Paris“, jejíž kořeny dorůstají do délky a šířky 3–4 cm. Mladé kořeny mrkve poskytují malou sklizeň, ale není třeba je sekat ani loupat.
Na obrázku výše: Mrkev není vždy oranžová? může to být také bílá, žlutá a fialová. Jeho velikost závisí na délce vegetačního období.
Fotografie Shutterstock
Mrkev prosklená
Asi 0,5 kg mladé mrkve lehce povařte, aby byla pevná. Jemně zahřejte 3 lžíce olivového oleje a 2 lžíce medu. Když je med roztavený, přidejte lžíci citronové šťávy a špetku pepře. Přidejte scedenou mrkev a za stálého míchání ji zahřívejte, dokud nebude glazovaná. Podávejte hned, např. K pečenému kuře.
Sejeme v srpnu
Ty, které jsou sklizeny po několika týdnech, lze v létě stále zasít. Když však nastane chladné počasí, bude růst pomaleji než dříve. Mezi druhy oseté do konce léta pro podzimní sklizeň patří: červená řepa (určená na listy), čínské zelí, kopr, zeleninová šrucha, jehněčí salát, raketa roční (aka raketa) a podobná, pomaleji rostoucí vytrvalá raketa, řeřicha, salát a špenát.
Fotografie Shuterstock
Plněné patisony
Smažte malé kousky kuřete na olivovém oleji, přidejte dušenou cibuli, houby a nakrájenou červenou a žlutou papriku, duste čtvrt hodiny. Dochutíme. Vložte patisony do horké trouby, dokud pokožka mírně nezměkne, poté vrchní části nakrájejte, vydlabejte a naplňte nádivkou. Dusíme do vývaru do měkka (přibližně 20 minut).
Pěstování na balkóně
Stojí za to koupit směs semen? Baby list? určeno pro různé kombinace salátů. Semena jsou zaseta hustě, s intervaly několika centimetrů; pokud je teplo, sbíráme listy po 3 týdnech. Nejvhodnější je zasít malé porce šité na míru našim potřebám, ale dělejte to často (každé 2-3 týdny) - od jara do konce léta. Na druhou stranu keře cherry rajčat stačí k dobrému výnosu. Potřebujete k tomu hrnec o objemu 3–5 l. Sazenice jsou vysazeny v květnu. Sférické odrůdy přinášejí hojné plody: červený „Koralik“ a „Pokusa“, oranžový „Venuše“, světle žlutý „Lemon Grape“ a hnědý „Black Cherry“, stejně jako hruškovitý, žlutý „Perun“.
Na obrázku výše: Cherry rajčata je obvykle třeba uvázat. Měli by mít jen 1-2 výhonky.
Fotografie Tiskové materiály
Na obrázku výše:
1. „Pařížská kulatá“ nebo „pařížská“ mrkev má sladkou chuť a nehromadí škodlivé dusičnany.
2. Italská směs „dětského listu“ se skládá ze salátových semen, rukoly, čekanky, čekanky a bazalky.
3. Fantastická směs „dětského listu“ obsahuje červenou řepu, čekanku, šťovík a semena barevného salátu.
4. Třešňové rajče „Garden perle“ lze pěstovat v závěsných koších. Jedna rostlina produkuje 2–3 kg ovoce.
Fotografie Vyd
Článek pochází od August Magnolia, která je nyní k dispozici v kioskech
