Domácí bylinková zahrada
Zahájit bylinkovou zahradu netrvá dlouho. Ekologická plantáž může být vytvořena v krabici na balkóně a dokonce i v květináčích stojících na okenním parapetu.
Tímto způsobem můžete pěstovat mnoho různých bylin, od pažitky a petrželky, konče láskou, která je pro každou čarodějnici nepostradatelná. Odložme tedy rostlinám dostatečně slunečné nebo jasné místo a připravme si krabici nebo květináče. Na dno nádob vložte štěrk jako drenáž a naplňte je odkyselenou kompostovou půdou. Většina bylin má ráda mírně zásaditou půdu. Semena lze zasít brzy na jaře, ale je snadnější koupit hotovou sazenici v zahradním obchodě. Na parapetu není mnoho místa, takže je nejlepší místo mnoha zvolit několik oblíbených druhů bylin, které budeme systematicky vytrhávat. Když je dostatečně jasné a teplé, rostliny se rychle regenerují při zachování pěkného zvyku.
Posypte zahradu mírně - bylinky neradi zaplavují. Nepoužívejme umělá hnojiva. V případě potřeby můžete svoji plodinu nakrmit vermikompostem.
Byliny jsou zdraví
Ekologická bylinková zahrada v květináčích, pěstovaná bez použití chemikálií, je nápadem pro ty, kteří mají trochu zahradnický vkus a také ocení pohodlí a dobrou a zdravou kuchyni. Není třeba nikoho přesvědčovat, že byliny obsahující např. Esenciální oleje mohou dokonale zlepšit nebo dokonce úplně změnit chuť jídla.
Kromě své nesrovnatelné chuti mají bylinky - zejména čerstvé - další výhody. Poskytují mikroelementy a vitamíny a regulují metabolismus. Byliny jsou často antiseptické a mají pozitivní vliv na zažívací procesy lidského těla. Výhody těchto rostlin, známých po tisíciletí, potvrzují moderní průvodci zdravým stravováním. Každý, kdo by se chtěl lépe starat o své zdraví, postavu a krásu než dříve, by se měl s bylinkami nadobro spřátelit.
Rosemary. Bylinná praktická sada
Čerstvé listy rozmarýnu dodávají chuť nejen masovým pokrmům. Můžete je použít k dochucení másla, dipů nebo pečených brambor a do salátu přidat jedlé květiny. Rostlina potřebuje slunce a teplo. Pěstuje se ve větším hrnci a může to být po celé roky balkónová dekorace; musí zimovat doma. Větvičky rozmarýnu jako špízy pokrm nejen zdobí, ale také ho dochucují
Citronový balzám. Bylinná praktická sada
Jeho listy s lehce citrusovou vůní jsou dobré k přípravě osvěžujícího letního nápoje s kostkami ledu nebo uklidňujícího čaje s plátkem citronu. Mohou být použity ke zdobení zmrzliny a dezertů. Meduňka má ráda systematické zavlažování.
Citrónový balzám se používá k dochucení salátů, polévek, dezertů a rybích omáček. Nejlepší je přidat do pokrmů čerstvé listy, protože právě tehdy voní nejvíce. Můžete si z něj také připravit infuze, čaje a tinktury.
Pozitivně působí na trávicí systém a reguluje nervový systém.
Oregano. Bylinná praktická sada
Jinak lebiodka. Dodá nádheru omeletám, zeleninovým, drůbežím a mořským pokrmům. Hodí se k sýru, rajčatům a studeným omáčkám. Mladé kaštanové listy lze sklízet po celou sezónu.
Tymián. Bylinná praktická sada
Tymiánové máslo, špízy a omeleta s tymiánem jsou vynikající. Dodává pokrmům z masa a ryb lehkost. Tato bylina je skvělou zažívací pomůckou. Tymián má rád slunce, na balkoně se bude cítit lépe než doma na parapetu.
Bazalka. Bylinná praktická sada
Musíte mít pro milovníky středomořské kuchyně. Čerstvé bazalkové listy, aromatické a lehce sladké, jsou klasickým doplňkem rajčat v různých formách, základem pesto omáčky a velkou rozmanitostí chuti mnoha salátů.
Bazalka miluje olivový olej, česnek a sýr. Rostlina potřebuje teplo a sluneční svit.
Listová petržel. Bylinná praktická sada
Skvělý doplněk k sendvičům, salátům a vaječným pokrmům. Petržel je zbraň proti chřipkovým virům, vynikající zdroj vitamínu C, vápníku, železa a fosforu. Stimuluje očistu těla a dodává energii. Bylina je dobrá na balkon, nebojí se chladu.
Šalvěj. Bylinná praktická sada
Dodává charakter omáčkám, dipům a omeletám. Jeho voňavé listy jsou fantastickým kořením pro maso. Šalvěj pomáhá při trávení tuků. Má antiseptické vlastnosti. Má rád slunce a lehkou půdu bez kyselin.
Pažitka. Bylinná praktická sada
Má jedinečnou chuť a přínosy pro zdraví. Pažitka jsou léčivé rostliny, jejichž listy obsahují mimo jiné karoten, sodík, vápník, draslík, fosfor a železo. Hromadí také velké množství vitaminu C a B2. Tato rostlina účinně zvyšuje chuť k jídlu, snižuje krevní tlak a zlepšuje trávení.
Má ráda slunné polohy až do polostínové a úrodné vlhké humusové půdy. To může být zaseto do rámů v únoru až březnu a propíchnuto do země, až vyroste, nebo si můžete koupit hotové květináče se sazenicemi v supermarketu.
Rukola. Bylinná praktická sada
Raketa je velmi aromatická a má mírně kořeněnou chuť. Je bohatým zdrojem vitaminu C a éterických olejů. Používá se do salátů, rajčat, sýrů, sendvičů, těstovin, teplých i studených jídel.
Rukola pochází ze středomořských zemí, ale v našem podnebí se jí daří skvěle. Semena lze zasít do země od května do srpna a listy lze sklízet tři týdny po zasetí. Oškubání listů stimuluje rostlinu k růstu.
Máta. Bylinná praktická sada
Máta je bohatá na vitamíny, éterické oleje, železo, vápník, draslík a hořčík, kyselinu askorbovou a mnoho dalších užitečných složek. Má širokou škálu použití - v kuchyni, medicíně a kosmetice.
Čerstvé lístky máty výrazně zvyšují chuť a vzhled dezertů, nápojů, omáček, salátů a teplých jídel.
Máta má ráda stínovaná nebo polostínovaná místa. Půda je úrodná, hlinitá a vlhká. Pravidelné prořezávání rostliny podporuje její větvení.
Recept na ochucený ocet a olivový olej
Pokud máme nadbytek bylin, vyplatí se je použít k aromatizaci oleje. Nejlepší je použít za studena lisovaný olivový olej (extra panenský). Umyté a osušené výhonky čerstvých bylin (např. Tymián, rozmarýn) vložte do opařených lahví a nalijte je teplým (40 ° C) olivovým olejem nebo vlažným octem. Zavřeme a odložíme na 2 týdny na tmavé, chladné místo
