Ředkvičky, ředkvičky, tuřín - e-zahrady

Oblíbené ředkvičky, ředkvičky, které ještě nebyly zcela objeveny v naší kuchyni a obnoveny ve svůj prospěch, patří k rodině zelí, dříve známé jako křižák. Oceňujeme je za chutné bobtnání kořenů, některé ve tvaru koule, jiné dlouhé jako rampouchy.
Samotné zdraví
Charakteristická štiplavá chuť těchto rostlin je dána sloučeninami síry, které zvyšují sekreci trávicích šťáv a mají antibakteriální vlastnosti. Většina z nich obsahuje kořen černé ředkvičky (jeho extrakt je základní složkou raphacholinového přípravku). Díky obsahu vitaminu C a minerálních solí také posiluje. Šťáva vymačkaná z kořene (lze ji udělat v odšťavňovači), když se pije s medem, léčí suchý kašel a bolest v krku a vtírá se do pokožky hlavy zlepšuje stav vlasů.
Roste bez potíží
Tato zelenina nevyžaduje teplo, ale potřebuje hodně vody a světla. Nejlepší médium je kompaktní a úrodné (u rampouchů 30-40 cm silné). V lehké půdě rostliny rychle začnou kvést a tlačit, v těžké půdě vytvoří beztvaré kořeny. Semena se vysévají do řádků s roztečí: u ředkviček - 15-20 cm (můžete je zasít semeny mrkve nebo petrželky), u odrůd rané ředkvičky a tuřínu - 20-30 cm a u pozdních odrůd - 30-40 cm. Nesejme je do zelné zahrady, protože to upřednostňuje nemoc.
Po vzejití sazenic je třeba rozbít následující: ředkvičky každých 2,5 cm, časné odrůdy ředkvičky a tuřínu 5-10 cm a pozdní odrůdy každých 10-15 cm. Rychle sklizené odrůdy (tzv. Rané) se pěstují jako předzahrádka, např. Před okurkami nebo rajčaty, nebo jako podříznutí - po letní zelenině. Postupně je sbíráme, jak vyrůstáme. Zatímco tzv pozdní odrůdy se lépe vysévají v létě pro podzimní sklizeň.
Různé odrůdy
Ředkev
Může to být seno od konce března do začátku září s krátkou letní přestávkou. Většina odrůd má sférický tvar:

velmi brzy: „Marabelle“ (karmín), „Śnieżka“ (bílo-krémová);

brzy, které se relativně dlouho netírají: „Carmen“ (červená a bílá), Lidka (karmínově červená), „Scarlet s bílou špičkou“ (chuťově kořeněná), „Tetra Iłówiecka“ (šarlatová a bílá), „Ranní světlo“ (válcová, růžový);

pozdě: „Rampouch“ (vřetenatý, bílý, kořeněný); „Zlata“ (nažloutlá, štiplavá).
Ředkev
Vyžaduje delší vegetační období:

časné odrůdy se sklízejí po 40-60 dnech. Tvoří klínovité otoky až 20 cm dlouhé a bílé („Agata“, „Milno Early“), bílozelené nebo červené barvy.

pozdní odrůdy (sklizené po 90 - 110 dnech vegetace), obvykle chuťově ostré. Oválný nebo kulovitý tvar, bílý nebo černý ('negress'). Ty se nesprávně nazývají černé tuříny.

Japonská ředkev nebo daikon je samostatná skupina odrůd. Vytváří dlouhé bílé hrudky (až 50 cm), které jsou jemné chuti. Pro dubnový výsev jsou vhodné „Silver Star“ a „April Cross“; a v červenci „Florian“, „Okura“ a „Tama Winter“. Shromažďují se po dvou nebo třech měsících a skladují se až 3 týdny.
Tuřín
Pěstuje se podobně jako ředkev. Tvoří sférické, velké (průměr 5-8 cm) hrudky s bílou kůží s jemným fialovým zbarvením. Má jemnou chuť. Jeho odrůdy jsou:

v polovině časného období pro předjarní setí, sklizeň v červnu - „Schneebal“ a „Snow Ball“ (bílá).

středně pozdě na setí od července do poloviny září a na sklizeň v říjnu a listopadu - „Zlatý míč“ (žlutý).
Chutný recept z
černé ředkvičky s olivovým olejem

3-4 ředkvičky

olivový olej

černé olivy

hrubá sůl

chléb