Málokdo má možnost obdivovat ananasy rostoucí pod širým nebem, protože odrůdy jedlého ananasu (Ananas comosus) se pěstují pouze v tropech (pocházejí z Brazílie). Je však snadné stát se vlastníkem vzorku rostoucího v květináči.
Dekorace bytu
Dekorativní odrůdy ananasu nejsou příliš velké - obvykle vysoké půl metru - a nemají chutné ovoce, ale vypadají velmi originálně. Z rozet jejich žlutých nebo fialových pruhovaných listů vyrůstají jednotlivé stonky končící několika centimetry barevného ovoce s charakteristickým chocholem. Jedlé odrůdy mají zelené listy. Tyto rostliny nevyžadují mnoho a v domácnostech se cítí skvěle.
Světlo. Ananas roste dobře ve světlých místnostech. Nejlépe mu vyhovuje jižní okenní parapet. Nebojí se prudkého slunce a pouze exempláře se nažloutlými pruhy, po oslabení po zimě, mohou být spáleny velmi silnými paprsky.
Teplota. Tato rostlina má ráda teplo (asi 20 stupňů Celsia), a to i v zimě. Začíná se však cítit špatně, dlouho stojí při teplotách pod 16 stupňů C nebo v průvanu.
Vlhkost vzduchu. Ananas není v tomto ohledu náročný. V místnosti vytápěné radiátory přežije zimu bez kropení listí.
Zalévání Rostlina se po dlouhou dobu obejde bez vody, ale v letních vedrech stojí za to zalévat půdu hojně, i když ne příliš často - pouze když je mírně suchá. Měli byste také vždy pamatovat na odstranění vody ze stojanu.
Oplodnění. Od května do dubna, jednou za měsíc, je rostlina krmena tekutým hnojivem s koncentrací poloviční oproti koncentraci doporučené výrobcem.
Přehánění. Když se na jaře hrudka příliš zvětší, vyměňte její hrnec za mírně větší a přidejte univerzální zeminu (je dobré do ní přidat rašelinu a písek). Po přesazení po dobu dvou týdnů není ananas zaléván a oplodňován.
Nemoci. Pokud neexistují žádné zaplavené kořeny, tato rostlina zřídka onemocní. Není také napadena škůdci.
Cenné ovoce
Ananas má jedinečnou chuť a intenzivní vůni. Karibské slovo anaana, od kterého je rostlina pojmenována, znamená „aroma vůní“. Čerstvé ovoce je bohaté na živiny cenné pro naše tělo a zároveň nízkokalorické. Poskytuje spoustu vlákniny, která při otoku v žaludku potlačuje pocit hladu. Velký plátek ananasu obsahuje 30 mg vitaminu C - téměř polovinu doporučené denní dávky - a také vitamíny A, B, PP a vápník a bromelain - enzym, který štěpí bílkoviny a napomáhá trávení. Zabraňuje drobení želatinového roztoku smíchaného s kousky čerstvého ovoce. Ananas konzervovaný ve slaném nálevu je sladší a tyto vlastnosti nemá.
Čerstvé ovoce se doporučuje lidem trpícím trávením a špatnou sekrecí trávicích šťáv.
Zlepšují také funkci ledvin, práci jater a koronárních cév.
Ananas je také protizánětlivý a snižuje otoky. Zábaly z jeho čerstvých náplastí pomáhají s modřinami, hnisavými puchýřky a otoky. Dnes se ananas používá při výrobě některých anticelulitidních odtučňovacích přípravků a krémů. Vrchní listy se používají k výrobě příze na výrobu krajek a vzdušných tkanin.
Jak jíst ananas
Který si vybrat? Ananas je nejchutnější, když se snadno odtrhne oblak listů. Podle odrůdy pak mají zelenou, nažloutlou nebo načervenalou slupku. Bohužel v tomto stavu nejsou vhodné pro přepravu a skladování. Proto se sklízejí na plantážích, než jsou zcela zralé. Ananasové
pochoutky
Ananas se používá jako přísada do sladkých dezertů, ovocných a zeleninových salátů, např. V kombinaci s celerem, bílým zelím, chřestem, salátem a mrkví a majonézou, smetanou, jogurtem nebo citronovou šťávou. Může být také přidán do sladkých a kořeněných krůtích, kuřecích a vařených šunkových pokrmů. Chutná také po grilování.
Palačinky. Kupujeme plechovku ovocných plátků. Vypracujeme těsto ze smetany o hustotě 15 gramů pšeničné mouky, 2 vajec, šťávy nalité z konzerv, půl lžičky prášku do pečiva a špetky soli. Namočené plátky ponořte do těsta a osmažte je na oleji naoty. Podáváme posypané práškovým cukrem.
Ananasová a dýňová polévka. Potřebujete plechovku ananasových kostek. Dýně nakrájejte na kostky, asi 0,5 kg, povařte ji v osolené vroucí vodě a sceďte. Přidejte dýně a ananas na jemně nakrájené a glazované na másle a smažte je dohromady. Nalijte zředěnou vodu s ananasovým džusem a vařte. Po 10 minutách ji smíchejte se 3 sklenicemi mléka a v ní smíchanou lžící bramborové mouky. Po opětovném vaření dochuťte solí, petrželkou a smetanou. Podáváme ananasovou polévku teplou nebo studenou.
Botanická zahrada Polské akademie věd,
Varšava Powsin
Ananas - Ananas comosus - e-zahrady
Obsah
