Slavnostní otevření bistra Między Zębami proběhlo koncem června 2013. Nepochybně je to originální a jedinečné místo. Přímou inspirací pro interiér bistra byla organická forma kukly. Uprostřed přitahuje pozornost prostorová struktura desek OSB, která obklopuje areál. Interiérový design vytvořili Rafał Otłog a Aleksandra Konstanciak ve spolupráci se studiem hash.TKSV.
Záměrem designérů bylo vyvolat mezi hosty pocit, že jsou v měkké uzavřené formě. S tímto předpokladem bylo důležité vytvořit komplexní strukturu, která není jen ozdobou. Tato zajímavá „socha“ je zároveň sedadlem, barem, přepážkou mezi jídelnou a zadní místností a technickým prostorem.
foto: mat. tiskové zprávy
Výsledný efekt byl možný díky použití parametrických nástrojů. Každý prvek je jiný a byl vyříznut a označen cnc frézou. Návrháři sestavili formulář ručně za pouhé tři dny.
Tvar a detaily jsou zdůrazněny pečlivě navrženým a vybraným osvětlením, které navozuje večer příjemnou a útulnou atmosféru. Ostatní prvky výbavy byly vybrány tak, aby nekonkurovaly hlavnímu tématu interiéru. Jsou neutrální, ale zajímavé ve své formě.
Grafický design byl považován za prvek zařízení, který se projevuje v podobě minimalistického loga nebo vhodně navrženého menu. Gurmány jistě přitahují langoše, které jsou specialitou maďarské a slovenské kuchyně. Bistro Między Zębami je převážně pierogi kuchyně, kde vegani také najdou mnoho nabídek. Budeme zde jíst tři druhy knedlíků: vařené (např. Ruské knedlíky, čočka, červená řepa), listové těsto (např. S cuketou a kozím sýrem nebo s grilovanou zeleninou) a kynuté těsto (např. S kuřecím masem a brokolicí nebo s lososem). Stojí za zmínku, že všechny knedlíky jsou podávány s dipem z ručně vyrobené majonézy.
Bistro Między Zębami
ul. Świętokrzyska 5, prostor U3 Białystok
otevřeno: pondělí - pátek: h. 10-20, neděle: 12-21
ZOBRAZIT FOTOGRAFIE >> Více o hlasování Ale prostor roku 2013 si můžete přečíst zde
