Alchemia od Kuchni je mladší sestra Alchemie, 14letého známého místa, které slouží jako kavárna, hospoda, noční klub a komunitní centrum. Toto místo je domovem festivalu Krakovský jazzový podzim a festivalového klubu všech nejdůležitějších kulturních akcí v Krakově, díky kterému hostil mnoho světově proslulých hudebníků a umělců a byl svědkem zrodu kariéry mnoha umělců a kapel, které v současné době vystupují po celém světě.
Pro většinu návštěvníků je Alchemia vnímána jako poněkud temné, „atmosférické“ a zajímavé místo. Když tedy bylo rozhodnuto rozšířit Alchemii o restaurační část, jednou z největších výzev bylo navrhnout interiér způsobem, který napomáhal stravování. Majitelé chtěli, aby restaurace odkazovala na obraz Alchemie.
Kromě zmínky o alchymické tradici chtěli v tomto malém interiéru spojit industriální, šunkovou a evokující vzpomínky z cest. Bylo také důležité, aby na rozdíl od hlavní části alchymie byla kuchyňská alchymie jasná, teplá a příznivá k jídlu. Průmyslovými prvky jsou zeď ve formě ocelového rámu proskleného vyztuženými tabulemi mléčného skla a betonového výtoku, vyrobeného podobně jako stará okna továrny. Stěna z bílých dlaždic zdobená logem dává šunce charakter, který často evokuje spojení s londýnským nebo pařížským metrem nebo portugalskými kavárnami. Logo AOK, jehož autorem je Animisiewasz Startt, jemně odkazuje na Alchemiczny,ale díky umělcově úsilí evokuje jednoznačná spojení s kuchyní.
foto: mat. tiskové zprávy / Barová oblast se secesními plynovými lampami
Klasické židle, jednoduché stoly s litinovým podstavcem a dubovým popelem a klasická lavice / pohovka s několika jemnými doplňky (včetně „alchymistického“ laboratorního skla sloužícího jako lahve s olejem a octem) jsou pozadím pro dokonalé jídlo z různých stran svět podávaný na dřevěných deskách, ve smaltovaných miskách a v marockých tajines.
Silným přízvukem je surová, cihlová zeď s ocelovými dveřmi se síťovinou, elektrická instalace nahoře je namontována na bakelitových úchytech a pomocí bakelitových plechovek s připevněnými lampami. Sloupcová oblast obsahující výše uvedené elements byl završen secesními plynovými lampami, což je také kývnutím na „starou“ Alchymii.
Malá místnost je osvětlena klasickými smaltovanými lampami a velké jednodílné okno umožňuje dostatek denního světla a vytváří zvenčí pěkný obraz celého areálu. Okenní truhlářství a obložení odkazují na tradici anglických hospod. Interiér, který je šetrný v detailech a barvách, byl rozbit modravě tyrkysovou na skříních, pohovce a okenních rámech. Jedním z prvků, na které jsou majitelé velmi hrdí, je osvětlení průmyslových oken. Byla zde použita instalace, která umožňuje změnu barvy osvětlení, díky níž je restaurace ráno osvětlena bílým světlem, což vytváří světlý a čistý interiér, a večer umožňuje změnu scenérie, která upřednostňuje atmosféru nočních setkání před pivem a jídlem.
Projekt Alchemia od Kuchni je výsledkem týmové práce vlastníků, manažerů a zaměstnanců společnosti Alchemia. Je výsledkem jejich nápadů a inspirací zejména z kulinářských cest z celého světa. Tvůrci Alchemia od Kuchni jsou obzvláště hrdí na to, že pokus spojit všechny výše uvedené prvky vyústil ve vytvoření velmi příjemného, soudržného a promyšleného interiéru, který si již mnohokrát všimli a ocenili interiéroví architekti.
Alchymie z kuchyně
ul. Estery 5 Krakov
ZOBRAZIT FOTOGRAFIE >>
Více o plebiscitu Ale lokals 2013 si můžete přečíst zde
