Aromatická a zdravá máta - e-zahrady

Známých je asi 30 druhů máty. Nejoblíbenější máta peprná nebo máta lékařská (Mentha piperita), se svěží osvěžující vůní a lehce pálivou chutí, byla vytvořena křížením vodní máty (M. aquatica) a máty peprné (M. spicata). Ve formě horkého čaje přináší úlevu po vydatném jídle nebo když nám něco ublíží. Jeho sklenice při pokojové teplotě by se měla vypít večer, aby bylo snadné usnout, stejně jako v případě migrény nebo únavy. Studený, s několika kostkami ledu a plátkem citronu, nás v horkém počasí ochladí. Svěží, štiplavou vůni dodává máta peprná, zejména mentol. Je také baktericidní - při použití k inhalaci může bojovat s rýmou a nachlazením.Existuje také skupina druhů a odrůd s menším obsahem mentolu a více jiných aromatických sloučenin. Tyto máty voní jinak, mají slabší účinek na naše tělo, ale v kuchyni jsou vysoce ceněny. Listy mají nejvyšší koncentraci vonných látek těsně před kvetením. Výhonky se stříhají asi 5 cm nad zemí 2-3krát za sezónu (rychle dorůstají).
Věděli jste, že … Máta stojí za sušení. Oloupané listy nejrychleji schnou, když je dáte do trouby chlazené ventilátorem nastavené na 40 ° C.
UŽIJTE SI SVÉ NAROZENÍ
Máta dobře roste v úrodné, na humus bohaté půdě, která je vlhká, ale dobře odvodněná, ve stínu nebo částečném stínu. Jeho odrůdy s nízkým obsahem mentolu však mají intenzivnější aroma na slunečných místech a méně úrodnou půdu. Máta obvykle silně roste stolony. Aby nedošlo k udušení sousedních rostlin na záhonech, měly by být zasazeny například do kbelíků bez dna. Šíří se hlavně řízky (stačí je dát do vody) nebo přísavkami. Hybridní druhy (např. Máta peprná) a kultivary netvoří semena, jiné se mohou šířit. Pokud se na listech objeví červené skvrny rzi způsobené patogenními houbami, zasažené výhonky by měly být odříznuty a zničeny.
MÁTA S RŮZNÝMI AROMAMI
citron - máta peprná 'Hilary's Sweet Lemon'
jablko - sladká máta (M. suaveolens) 'Apple Mint'
ovoce a smetana - mezidruhový kříž, odrůda 'Berries and Cream'
kouřová - máta s hroty (M. spicata) 'marocká', tzv. Marocká
máta s pepřovou notou - máta peprná, aroma považované za typické pro mátový
grapefruit - máta peprná „Grapefruitová“
zázvorová máta (M. gracilis, jinak M. gentili) „Zázvorová“
máta - máta
čokoládová - máta peprná, (M piperita) 'Chocolate'
ananas - Peppermint 'Pineapple' (aka 'Variegata')) se zelenožlutými listy
Poznámka: Chcete-li dobře ocenit vůni listů, rozdrťte je mezi prsty a ucítíte vůni.