Šampaňské je nejznámější sekt na světě. Jeden svého druhu, protože - jak o tom poeticky říkají kiprzy - na jedné straně je živý, neklidný, dynamický a na druhé vznešený, elegantní, vyvážený. Není divu, že se tento lahodný nápoj stal nepostradatelným společníkem pro hry a nejdůležitější okamžiky v životě.
V čem pít šampaňské?
Pravděpodobně znáte pohádku La Fontaine o čápu a lišce - čáp se marně snažil pít z ploché desky, liška si nedokázala poradit s houserem s dlouhou, příliš úzkou mísou na tlamu. Tvary pohádkových pokrmů poněkud připomínají historii sklenic na šampaňské - po celá léta se vedla diskuse, která je lepší: široké šálky nebo štíhlé flétny. I když v obchodech najdeme oba typy, ochutnávači dávají přednost těm vysokým, což dokazuje, že se nápoj příliš rychle neohřívá a pomaleji ztrácí bubliny. Poháry však mají také své příznivce. Zajímavostí je, že jejich podoba byla údajně inspirována prsy madame Pompadour!
Při jaké teplotě by se mělo šampaňské podávat?
Obecně platí, že čím je šampaňské starší, tím méně by mělo být chlazeno. Předpokládá se však, že průměrná teplota je 8 stupňů Celsia. Když ji položíte na stůl, umístěte láhev do kbelíku naplněného studenou vodou s ledem - chladič.
Dávejte pozor na korek!
Šampaňské se kdysi nazývalo Ďáblův nápoj. Stávalo se, že zátka uzavírající láhev se pod vysokým tlakem sama vystřelí. Až když mnich Dom Perignon nařídil použití silnějších skleněných lahví, nekontrolované výbuchy se zastavily. Dnes mají lahve navíc silně konkávní dno, které vydrží tlak 5-6 barů (dvakrát vyšší než pneumatika pro automobily!). Dopravní zácpa však může i tak hrát trik - a to docela nebezpečný. Vědci vypočítali, že když protřepeme láhev, korek může letět rychlostí až 50 km / h! Stačí však získat speciální otvírák a výstřel šampaňského nebude mít žádné riziko.
ZOBRAZIT FOTOGRAFIE >>
