Ruční kávovary
Nazývají se také buttstock, protože jsou vybaveny odnímatelným portafiltrem, do kterého se nalije mletá káva (rozhodujeme o množství a tím i intenzitě vaření). Káva s fanoušky mléka si může vybrat modely s tryskou pro její napěnění. Baňka by měla být po každém použití ručně vyčištěna.
Automatické kávovary
Budeme v nich nejen vařit kávu, ale také mlít zrna (některá mohou být posypána také mletou kávou). Modely s napěňovací tryskou podávají cappuccino, caffe latte a macchiato. Pokročilejší vám umožňují naprogramovat vaši oblíbenou kávu, tj. Nastavit teplotu vaření a množství zrn, vody a mléka.
Jedním z nejdůležitějších parametrů tohoto typu zařízení je tlak měřený v barech - čím vyšší je, tím rychleji bude káva vařena a chutnější.
Automatické kávovary mají obvykle funkci samočištění, ale musíte pamatovat na odvápnění a vyprázdnění nádoby na sedlinu. Relativně novou novinkou jsou kávovary ovládané chytrým telefonem, které umožňují dálkové zapnutí a vypnutí zařízení. Oblíbené recepty ukládáme také do telefonu.
Kapslové stroje
Ideální pro zaneprázdněné lidi, kteří chtějí rychle a bez dalších rituálů naplnit svůj šálek oblíbenou kávou. Chcete-li jej uvařit, vložte do kávovaru hermeticky uzavřenou kapsli; jeho druh určuje intenzitu a chuť vaření. Kapsle se hodí ke konkrétním kávovarům, takže při rozhodování o zařízení od daného výrobce obvykle pijeme kávu jedné značky. Někteří výrobci také nabízejí mléko (k přípravě cappuccina), čokoládové nápoje a dokonce i čaj - vše v kapslích.
Tyto stroje se snadno používají a snadno se udržují v čistotě. Použité obaly spadají do speciální nádoby, kterou je třeba čas od času vyprázdnit.
PŘEJÍT DO GALERIE >>
Víš, že…
Historie jednoduchých kávovarů sahá až do počátku 18. století. Byli to džbány s hubicí, často s filtry nebo tanky na obilí. První kávovar využívající tlak páry patentoval v roce 1884 Ital Angelo Moriondo.
Druhy kávy. Nejběžnější jsou dva: Arabica a Robusta. Liší se hlavně podílem jednotlivých ingrediencí. Arabica má méně kofeinu a kyselin, ale více olejů. Chuť je mírnější. Jeho zrno je považováno za ušlechtilejší.
Káva by se neměla nalít vroucí vodou. Ideální teplota vaření je 90 stupňů C, což podporuje uvolňování aromatických olejů.
Šálek nejdražší kávy Ivory Black stojí 50 $. Cena je nepochybně ovlivněna původním výrobním procesem - před kouřením je toto vzácné zrno … tráveno slony.
Káva pro espresso kávovary by měla být pražena pomalu (asi 20 minut) při teplotě do 230 stupňů C. Pak je nálev chutnější a méně kyselý než fazole pražená v krátké době při velmi vysoké teplotě.
