Tabulka je v souladu s tradicí
Krásně prostřený stůl je jedním z nejpříjemnějších prvků každé dovolené. Abychom tento proces usnadnili, připravili jsme tuto příručku, ve které vám krok za krokem radíme, jak uspořádat talíře a sklenice.
Nastavení tabulky - nejdůležitější pravidlo
Při přípravě stolu při ceremoniálu si musíte pamatovat jedno základní pravidlo: zde vládne tradice . Dodržování zavedených a obecně přijímaných pravidel je zárukou úspěchu. Dejme na talíře překvapení a extravaganci. Sami by měli v jistém smyslu zůstat v pozadí. Tento elegantní řád a jeho harmonickou krásu nazýváme „diskrétní kouzlo buržoazie“.
foto: mat. propagační
Při přípravě stolu si můžete vybrat jednoduchý nebo prodloužený kryt. První z nich, i když je naprosto správný, se vyznačuje menším počtem jídel, sklenic a příborů na stole. Druhá, v jistém smyslu přizpůsobená jakémukoli menu, je bohatší a složitější. Musíte si jen pamatovat, že způsob, jakým umístíme stůl, by měl být nejprve přizpůsoben samotným pokrmům. Složitě uspořádaná pyramida jídel nepřidá večírku na eleganci, pokud se polovina z nich ukáže jako zbytečná.
Desky na místě
Na správně nastaveném stole má každý prvek své místo. Úplně dole, ve vzdálenosti 1 cm od okraje stolu, položte velkou plochou desku (4) - nazývanou servisní deska nebo vedlejší deska. Neslouží k jídlu, ale k označení pokrývky. Na něm je talíř a vyšší - v závislosti na nabídce - talíř na polévku nebo salát . Pokud obě jídla oddělíme vrstvou ubrousku, zabráníme tak nepříjemnému cinkání nádobí. V levém horním rohu největší nádoby umístěte menší talíř na chléb a máslo.
foto Villeroy & Boch
Podle nejlepších standardů by mezi velkými talíři jednotlivých hostů měl být prostor přibližně 40 cm. Pokud je vzdálenost mezi hosty dramaticky krátká, stojí za zvážení jednodušší pokrývka, například bez samostatného chlebového talíře.
foto Villeroy & Boch
Uspořádání příborů
Během elegantního jídla může být matoucí jak počet jídel, tak počet přidělených příborů. Dobře uspořádané příbory by však podle jasného pravidla: zaprvé, nejdále od talíře, neměly být obtížné. Stejně jako v případě talířů hraje nabídka klíčovou roli při výběru příborů. S nejrozsáhlejší sadou jídel, kterou obvykle nabízí slavnostní stůl, je počet příborů pro každého hosta poměrně velký. Nalevo od velkého talíře by měly být vidličky. Uspořádáme je, zarovnáme spodní konec s okrajem desky. Vidlička na maso bude nejblíže k misce a uprostřed bude vidlička na ryby, a na okraji - nejmenší vidlička na salát .
foto Hefra
Na pravé straně je místo pro nože a lžíce. Jejich poloha by měla být souměrná s vidlemi. Nůž na maso je nejblíže talíři , o něco dále - nůž na ryby a mořské plody a poslední je nůž na salát . Polévková lžíce je nejdále od talíře . Kromě příborů na jiná jídla by měl stůl obsahovat i dezerty. Lžíce a vidlička na dort umístěte je rovnoběžně se spodním okrajem stolu přes velkou desku. Lžíce ve vyšší poloze by měla směřovat doleva, vidlička - doprava. Na talíř na chleba položte malý plochý nůž na máslo . Pokud se rozhodneme pro zjednodušený způsob zakrytí, vzdáme se rybích příborů, nožů na máslo a salát a vidličku na dort.
foto Hefra
Aranžování příborů
Při umisťování příborů pamatujte na to, že nezáleží jen na jejich poloze ve vztahu k talíři, ale také ve vztahu k sobě navzájem. Nože by měly směřovat čepelí k desce a vidlice zuby nahoru. Dolní okraje všech příborů musí tvořit jednu linii, definovanou spodním okrajem talíře. Výjimkou z tohoto pravidla může být polévková lžíce. Pokud je znatelně kratší než ostatní příbory, umístěte jej o něco výše - tak, aby byl vycentrován vůči sousednímu noži. A ačkoli by jednotlivé příbory měly ležet blízko sebe (ne více než centimetr), neměly by se navzájem dotýkat.
foto: mat. propagační
Dnes je obtížné najít soupravu příborů, která by obsahovala přílohy a jednotlivé nože na máslo. Mnoho výrobců však nabízí možnost dokoupení dalších příborů k sadě.
1. Nůž na máslo EZZO, rist.pl, 10,82 / ks
2. Sada příborů Robert Welch Ashbury pro 12 osob, interiore.pl, 2495
3. Sada příborů pro 12 osob, interiore.pl, 2175
4. Sada Příbory Ella pro 12 osob, Villeroy & Boch, 5302
Brýle a brýle
Uspořádání sklenic poskytuje mnohem větší svobodu než uspořádání talířů nebo příborů. Je důležité, aby pro jednu osobu nebyly k dispozici více než 4 sklenice a aby byly umístěny v pravém horním rohu talíře. Jedním z nejčastěji používaných řešení je uspořádat sklenici v diagonální linii, jejíž nejvyšší bod nad dezertním příborem je definován vodním sklem , prostřední - mírně nižší a napravo - sklenice na červené víno a poslední - nejnižší a nejvzdálenější bod ve vztahu k talíři. - sklenku bílého vína .
foto: mat. vlastní
Zajímavým řešením je také uspořádat sklo do čtverce. O jeho distribuci pak rozhodnou alkoholy, které chceme podávat. Jedno rozložení je (z levého horního rohu): sklenice na vodu, sklenice na červené víno a pod ní je sklenice na bílé víno a sklenku šampaňského. Ten může být v závislosti na vybavení baru nahrazen likérovým sklem nebo dokonce portem.
foto Krosno
Plochý ubrousek
Nejběžnějším předmětem nedorozumění se zdá být nenápadný ubrousek . Alespoň jeden musí být s naším hostem, ale dva jsou také dobrým řešením. Jeden, menší, diskrétně oddělující desky, a druhý - větší, který má být umístěn na klíně. Ten lze umístit na ubrus, na levou stranu velkého talíře, nebo - ozdobně srolovat - na talíř s polévkou nebo salátem. Lněné ubrousky jsou elegantnější. Nejhorším možným řešením je umístit na stůl tenké papírové ubrousky roztažené od sebe jako páví ocas. Toto uspořádání připomíná levné hospody na nádražích nebo v mléčných barech. Nikdy to nepoužíváme!
Fotografie Agata Jakubowska / AG
Plátěný ubrousek vyžaduje dobře promyšlenou strategii uspořádání. Ubrousek složený do komplikovaného a složitého tvaru labutě je nejen časově náročný, ale na konci může také vypadat honosně. Po rozložení je také zmačkaný, což ztrácí dojem svěžesti. Tradiční balení kostkami nebo rolemi se zdá být lepší. Toto zdánlivě jednoduché řešení lze oživit svázáním ubrousku s barvou odpovídající ubrusu stuhou. Na trhu je také mnoho dekorativních kroužků na ubrousky.
foto Villeroy & Boch
Stolní doplňky
Třepačky na sůl a pepř by se měly do jisté míry kombinovat s nádobím. A ve skutečnosti jsou někdy spojeny s některými sadami pokrmů. Ti, kteří si musí koupit samostatné, by si je měli vybrat buď s příbory, nebo s jiným příslušenstvím umístěným na stole. Zajímavým řešením, zejména během velikonočního období, jsou solničky přizpůsobené k podnosům na vejce. 
výrobce fotografií
Solničky a pepřenky jsou také důležitým doplňkem nádobí . Vypadá to dobře, když je vedle každého prostírání sada malých kořenících potřeb. Poté ji vložíme do levého horního rohu nad chlebovou desku. Můžete však také umístit jednu sadu do středu stolu, aniž by byla ohrožena čest. Je důležité, aby ti dva vždy stáli blízko sebe a téměř se dotýkali.
Fotografie výrobce
Vizitky se jmény
V závislosti na skupině, ve které se má párty konat, si hostitelé mohou vybrat také vizitky se jménem. Štítky vytištěné na tuhém dekorativním kartonu jsou umístěny na horní desce nebo nad ní, nad příbory pro dezert. Štítky budou fungovat, zejména když je mnoho hostů. Předběžné plánování hostů umožňuje vyhnout se nepříjemným situacím.
Fotografie Pawel Kiszkiel / AG
Na slavnostním stole by měly být také dekorativní prvky. Jarní sezóna je obzvláště příznivá pro vystavování čerstvých květin. Při výběru vázy a dekorativních rostlin je důležité nepřehánět jejich výšku. Velké kytice ve středu stolu jsou vhodné pouze pro katalogy s kuchyňským sortimentem. Hosté, kteří nebudou moci vidět partnera, se nebudou cítit pohodlně.
foto: doma a vy
Výběr nádobí
Dalo by se říci, že na stole to všechno spadne na talíř. Volba barvy a vzoru nádobí určitým způsobem určuje povahu stylu stolu. Geometrická bílá jídla vytvoří dojem elegance a modernosti. Prolamované, s květinovým vzorem a zlatým povrchem - známost a tradice. Pokud měníte nádobí a uvažujete o výběru nového, nezapomeňte zvážit, s čím ho můžete kombinovat. Máte moderní nebo spíše tradiční příbory? Vypadá sklo jako alexandrijské poháry, nebo by se dalo použít jako rekvizita ve sci-fi filmu? I když se jednotlivé části nádobí od sebe liší, je důležité, aby byly udržovány ve stejném stylu.
rohož. propagační
Na velikonočním stole - barevném s pokrmy a dekoracemi - nejlépe vypadají jednobarevné, klasické pokrmy.
1. Večeřový servis Ceramika Tułowice Etno pro 12 osob, garneczki.pl, 436,99
2. Večeřový servis Afrodyta pro 6 osob, rafbol.pl, 278
3. Nádobí se zvýšeným vzorem, Zara Home, od 49,90 do 179, 90 každý
4. Luminarc Carine Black White večeře pro 6 osob, cucinare.pl, 119
