Myslet dopředu
Promyšlená a dobře navržená kuchyně má nejen šanci splnit dnešní estetické, funkční a ergonomické požadavky, ale také stát se místností podporující fungování rodiny. Proto je nejlepší se o to postarat ve fázi vytváření návrhu domu. Pak stojí za to přesně definovat vaše očekávání ohledně tvaru, velikosti, vybavení a vzhledu kuchyně, protože na nich by měla záviset funkční dispozice interiéru celého domu. Pokud architektovi dovolíme poznat naše potřeby, zvyky a návyky, bude schopen projekt lépe a „ušit na míru“. Každá informace je důležitá - jak o estetice interiéru, tak o té, kterákterý definuje naše zkušenosti související s pohodlím používání různých kusů nábytku nebo zařízení.
Pro dobré využití kuchyňského prostoru a možnost pracovat v něm kdykoli bez bolesti páteře nebo nohou a bez kolize s ostatními uživateli (vyplývající z uspořádání nábytku) je nutné zajistit, aby jeho vybavení splňovalo požadavky ergonomie. To vám umožní eliminovat negativní dopady práce na naše tělo, starat se o jeho bezpečnost a pohodlí. Jak důležité je to, zjistíte i odhadem času stráveného v kuchyni přípravou jídel a úklidem. Předpokládejme, že snídaně trvá 30 minut, večeře - 1 hodinu. 30 minut a večeře - 20 minut. To je celkem dvě a půl hodiny během dne! A přesto v mnoha domech budou lidékteří tráví mnohem více času přípravou jídel. Takže je za co bojovat.
Několik pravidel, na která je lepší nezapomenout.Výzkumníci
ergonomie kuchyně určili optimální rozdělení kuchyně na funkční zóny a poté - nejfunkčnější rozložení těchto zón. Bez ohledu na styl a velikost místnosti pro přípravu jídla stojí za to toto uspořádání sledovat. To uživatelům ušetří zbytečné „putování“ a usnadní všechny kuchyňské aktivity. Zónování
kuchyně
Rozdělení kuchyně na funkční zóny vyplývá z formálního oddělení a uspořádání prací, které se provádějí v prostoru určeném pro domácí vaření. Kromě zpracování a vaření jídel jsou to: praní, skladování a hromadění zásob.
Varování! Při určování pořadí zón je třeba mít na paměti, že pro praváky bude pohodlnější pohybovat se ve směru hodinových ručiček a pro leváky opačným směrem.
Povědomí o zónách a přizpůsobení nábytku plánovaného v dané zóně úkolům, které provádí, velmi usnadňuje práci v kuchyni a umožňuje optimální využití prostoru. Uspořádejme:
- spížovou zónu. Zde skladujeme a skladujeme hotová jídla a polotovary. Proto stojí za to jej umístit co nejblíže ke vchodu do kuchyně. To vám umožní co nejvíce zkrátit přepravní cestu nákupů na zamýšlené místo. Aby zóna mohla dobře plnit své úkoly, měla by obsahovat: ledničku, skříňky na skladování sypkých produktů, vody nebo konzerv (nejlépe typu nákladu) a také různé koše na zeleninu a další výrobky. V této zóně je také dobré zajistit pracovní desku o délce přibližně 40-60 cm, na které budou výrobky předem ošetřeny - vybalení, třídění a řezání. Nejvhodnější místo je mezi lednicí a umyvadlem.
- Mycí prostor. Zde jsou výrobky připraveny k dalšímu zpracování: praní, loupání, čištění. Budete potřebovat: dřez, prostor pro sběr a třídění odpadu, stejně jako myčku nádobí a další kus pracovní desky o délce alespoň 60-100 cm pro přípravu jídla pro tepelné zpracování. V této zóně bychom měli poskytnout místo pro nože, cedníky, kuchyňský robot nebo mixér.
- Varná zóna. V této části budete potřebovat skříňky na uložení hrnců, mikrovlnnou troubu, troubu a varnou desku - vše na dosah ruky.
Pracovní postup v kuchyni by měl končit stolní deskou pro umístění horkých pokrmů a přípravu pokrmů, které nevyžadují vaření, ani pro zdobení pokrmů. V této zóně je vhodné mít skříňky s nádobím a dalšími předměty, které se používají ke zdobení stolu.
Konfigurace kuchyně
Nejlépe organizovaná kuchyně má funkční zóny uspořádané tak, aby cesta, kterou mezi nimi cestujeme, měla tvar trojúhelníku. Je pak co nejkratší a zároveň nejúčinnější.
Pořadí, ve kterém se nacházejí nejdůležitější zařízení, a vztah mezi nimi je důležitý. Někdy stačí nastavit pouze jeden
pomocí prvků, které tvoří kuchyňskou hádanku, mnohokrát prodloužíte cestu pohybu po místnosti.
Nábytek v našich kuchyních je samozřejmě uspořádán různými způsoby. Vše závisí na tvaru a velikosti místnosti. Některé konfigurace splňují postulát trojúhelníku lépe, jiné o něco horší. Snaha dodržovat rozložení „trojúhelníku“ však pomáhá uspořádat místnost tak, aby to bylo pro uživatele pohodlné.
- Dvouřadé rozložení - umožňuje vám uspořádat všechny potřebné prvky dokonale v souladu s principem pracovního trojúhelníku. Podmínka: vzdálenost mezi dvěma řadami skříněk musí být alespoň 90 cm (nejlépe asi 120 cm).
Varování! V nejtěsnějším uspořádání mohou přední dveře zasahovat do dveří skříněk.
- Dvouřadé uspořádání s ostrůvkem - nabízí skvělé možnosti uspořádání. Pokud k tomu přidáme jídelní stůl, cesta podávání jídel se zkrátí. Velikost takového systému závisí na funkci, kterou chceme dát ostrovním budovám. Minimální rozměry ostrovních jednotek zajišťujících pohodlí při používání jsou 80 × 60 × 85 cm (délka / hloubka / výška). Pokud je ostrov menší, ztratí svůj charakter a začne připomínat další pracovní desku. Skutečný ostrov může být uspořádán v kuchyni, která má alespoň
15 m2, nejlépe 25 m2.
- rozložení ve tvaru U - Ačkoli dokonale splňuje požadavky pracovního trojúhelníku, je vhodný pouze pro větší místnosti. Umožňuje vám dosáhnout nejkratších cest mezi zónami, stejně jako kuchyně s ostrůvkem vytváří dobré podmínky pro spolupráci a v otevřené kuchyni také usnadňuje vizuální oddělení jejího prostoru od jídelny nebo obývacího pokoje.
- Uspořádání ve tvaru písmene L - vyžaduje pokoj široký nejméně 270 cm. Kolmý kuchyňský nábytek přispívá k umístění jídelního stolu v kuchyňském prostoru.
- rozložení ve tvaru G - umožňuje umístit dlouhou kuchyňskou linku na malou plochu. Jeho nevýhodou je velké množství rohových prvků, které mohou ztěžovat používání skříněk (riziko vzájemného zablokování dveří a zásuvek) a znamenat náklady na drahé vnitřní vybavení (např. Otočné koše a police). Dispozice má jasně definované hranice, což může být výhodné ve velkém otevřeném prostoru obývacího pokoje. V menších interiérech může takový uzávěr způsobit kolizi mezi členy domácnosti, kteří současně používají kuchyň.
- Jednořádkové rozložení - i když zcela běžné, je to z hlediska principu pracovního trojúhelníku nejméně příznivé. Minimální pohodlí zaručuje správné pořadí kuchyňských zón.
Ne nutně rovnoměrně
Časy „urawilowki“ v kuchyni máme za sebou a dodržování pravidel nemusí znamenat nesvobodu. Nyní je vhodné (a nutné!) Přizpůsobit kuchyň vašim vlastním potřebám. Pamatujte, že to, co je důležité, je pohodlí a snaha o jeho dosažení znamená, že se musíte soustředit na rozmanitost. Identické skříně a dokonce i desky stolu jsou minulostí a ustupují volným konfiguracím nábytku navrženým s přihlédnutím k tvaru a rozměrům předmětů, které se do nich vejdou. Výška nového „uvolněného“ nábytku se přizpůsobuje činnostem, které s ním budou prováděny.
Všimněte si, že v barvách a stylu povrchové úpravy je také velká svoboda. Čela skříně v různých barvách, otevřené police, různé materiály (dřevo a lamináty jsou nyní propleteny se sklem, ocelí a keramikou) - to jsou charakteristické rysy současného designu kuchyně. Stala se stejně dynamická jako doba, ve které žijeme. Nic nemusí být konečné a trvalé; každý prvek musí být snadno přizpůsoben konkrétním potřebám - musí být především flexibilní a univerzální.
Zvykli jsme si na pracovní desky zavěšené v jedné výšce, diktované standardními rozměry kuchyňských skříněk, málokdy si myslíme, že by bylo pohodlnější tuto výšku měnit. Stejně jako v jiných oblastech našeho života rovnost nemusí vždy fungovat. Stojí za to co nejdříve změnit návyky a vytvořit si pohodlnější místo pro práci na jídle.
Různá výška desek (stejně jako jejich šířka) také dodá kuchyni modernější charakter.
Pracovní desku lze umístit do čtyř různých výšek, v závislosti na činnostech, které s ní plánujete provádět. Díky tomu se při přípravě jídla vyhneme bolestivému hrbení, a tím zachráníme páteř a nohy a každý člen domácnosti si bude moci najít místo pro sebe. To je zvláště důležité v domech, jejichž obyvatelé se výrazně liší výškou.
Pohodlné výšky stolu:
V závislosti na jejich zamýšleném použití jsou:
- „bar“ - s vrcholem vysokým 100–110 cm. Užitečné pro odložení předmětů do rukou, pro prohlížení kuchařské knihy nebo časopisu s novým receptem a pro rychlé stravování ve stoje;
- "šikovný" - s vrcholem vysokým 90-100 cm. Je vhodný pro sekání a krájení zeleniny a pro všechny činnosti, které nevyžadují velké úsilí předloktím;
- "pracovní" - s deskou stolu ve výšce 80-90 cm. Optimální je, když provádíme kuchyňské práce se zvýšeným úsilím na předloktí - například při míchání nebo strouhání, a když chceme na svou práci pohlížet shora. Vaření se sporákem zavěšeným v takové výšce, že můžete snadno nahlédnout do vysokého hrnce v pozadí, je mnohem příjemnější, než když musíte lézt po špičkách;
- "extrémní" - s vrcholem ve výšce 70-80 cm. Je užitečný ve všech situacích, kdy je nutné vynaložit velké fyzické úsilí a zapojit nejen ramena, ale také ramenní pás. Ocení to každý, kdo náhodou těsto hněte rukama nebo ho vaří.
Nábytek na kolečkách
V posledních letech se v kuchyňských designech stále častěji setkáváme s mobilními skříněmi, které fungují jako praktické stoly. Takový pohyblivý nábytek vám umožní rychle přizpůsobit kuchyň vašim potřebám. Jsou také jasným signálem změn, kterými procházejí naše kuchyně. Dříve tuhé a statické, získávají dynamiku a flexibilitu, což usnadňuje každodenní provoz domácnosti.
