V mé zahradě zabírá bylinná rostlina hodně místa a každým rokem roste. Toto zvláštní místo přitahuje pozornost barvou rostlin, intenzivním zápachem a neustálým bzučením hmyzu. Aby to dobře ladilo se zbytkem zahrady, pečlivě vybírám složení rostlin a ekologické doplňky.
Něco víc než dekorace
Většinu bylin tvoří medonosné rostliny, a tak jsem na plot vedle bylinkové rostliny pověsil eko postele pro hmyz, který jsem vyrobil z palet, pařezů, šišek, květináče, rákosí a slámy. Několik palet bylo použito jako dekorativní police a závěsná bylina. Bylinky od sebe oddělím červenými cihlami a mulčuji rozdrcené hrnce a krabice na plošině.
Cihla kromě dekorativních vlastností plní i další úkol - na slunci se rychle zahřívá a v noci vydává teplo, udržuje vlhkost. Je to skvělý „kompost“ pro husté byliny, které nemají rádi přebytečnou vodu, jako je tymián, bazalka, rozmarýn.
V mé zahradě dominují vytrvalé byliny, ale na jaře vždy také zaseju a vysazuji letničky. Samotnou mincovnu mám ve 14 příchutích, jako je čokoláda, jahoda, pomeranč, citron atd. A několik druhů oregana, tymiánu, šalvěje.
Jak chutné to je!
Bylinky nakrájím několikrát za sezónu. Zmrazuji estragon, meduňku, petržel, kopr a libeček v nádobách na zmrzlinu, protože tyto rostliny sušením ztrácejí chuť. Zaliju to levandulí a rozmarýnem olivovým olejem a přidám k pečení chleba. Byliny s velmi intenzivním aroma, jako je oregano, šalvěj clary, tymián a bazalka, se několik týdnů krájí a posype solí. Poté ho používám k ochucení masa. Nedokážu si představit okurkovou a rajčatovou polévku bez sušeného brutnáku lékařského. Kromě toho mám několik osvědčených bylinných směsí. Směs sušených bylin koriandru, citronu, tymiánu, kerblíku a slaného masa je skvělá pro drůbež. Na vepřové a hovězí maso - řecká a skořicová bazalka, oregano, tymián,tymián, slaný, fenykl a majoránka; na ryby - z citronového tymiánu, citronové bazalky, šalvěje clary a citronové máty. Vařím bylinné čaje z máty, stévie, lippie nebo sladké aztécké byliny a cukrové řepy. Celé léto přidávám do své minerální vody mátovou příchuť.
Léčivé byliny rostou samostatně: heřmánek, máta peprná, šalvěj. Některé druhy, jako jsou měsíčky, nasturtium, yzop, pažitka a třezalka tečkovaná, zaujímají
díky svým ozdobným květinám čestné místo.
