Sladký brambor (Ipomoea batatas)
Rostlina známá jako sladké brambory, sladké brambory nebo sladké brambory, je Ipomoea batatas - vytrvalý horolezec pocházející ze Střední Ameriky. Jeho výhonky se snadno plíží podél kořene země a dorůstají až 5 m. Vytvářejí koberce nádherných listů a ne příliš početných květů podobných těm trikolorního vlka.
Fotografie Shutterstock
Na obrázku výše: Hlízy sladkých brambor jsou podlouhlé nebo kulovité.
Sladké hlízy, nebo spíše zesílené kořeny sladkých brambor, jsou v tropických oblastech stejně populární jako brambory v chladném podnebí. Jeho listy jsou také položeny na talíře. Sladké brambory se konzumují jako brambory, vařené nebo pečené. V latinskoamerické kuchyni jsou přídavkem ke kořeněným pokrmům (rozřezaným podélně na polovinu) a polévkám. Jako exotická zelenina získávají podporu také v Evropě.
Wilec Ipomoea - poloha, kultivace, aplikace
Jak pěstovat sladké brambory?
Sladké brambory lze pěstovat v zemi pomocí hlíz zakoupených v bazaru nebo v obchodě. V březnu je jednotlivě zasazujeme do velkých květináčů, ponořujeme do lehké a úrodné půdy a ukládáme je na teplé místo. Nejprve půdu mírně zalévejte a až klíčky rostou - hojněji. Rostlinám zeleň poskytujeme co nejvíce světla. V druhé polovině května je vysazujeme na slunné lůžko do úrodné půdy s mírně kyselou nebo neutrální reakcí, rozmístěnou 90 × 30 cm. Rychle vytvářejí kompaktní listový koberec, takže je plevele neohrožují. Rostliny jsou mírně napojeny a krmeny vícesložkovým roztokem hnojiva: na jaře s koncentrací 0,02% a v létě - 0,01% (sypání granulovaného hnojiva pod hustou hmotu listů je velmi obtížné). Teplo je dobré pro sladké brambory:při teplotě 10-12 ° C přestanou růst a pokles teploty pod nulu ničí jejich vzdušné části. Hlízy vykopáváme na podzim, kdy již rostliny mrazy „vaří“.
Fotografie Shutterstock
Na fotografii výše: odrůda Kumara
Jak si sami šířit zeleninu a bylinky?
Zimní skladování
Pokud si chceme nechat rostliny až do jara, můžeme na konci léta odřezat úlomky stonků (dlouhé 5–7 cm) párem listových pupenů. Umístíme je vodorovně do teplého a vlhkého substrátu. Po několika dnech, když se zakoření, ořízněte mladé výhonky, které z nich vyrostou, aby se rozvětvily. Sazenice uchovávejte až do jara ve velmi světlé místnosti při teplotě 13 ° C (podobně jako muškáty). Dalším způsobem je skladování hlíz (bohužel se snadněji kazí než brambory). Pokud se nám to podaří, zasadíme zdravé hlízy do květináče brzy na jaře. Můžete také zakořenit některé výhonky, které z nich vyrostly.
Na fotografii výše: odrůda Vitelotte
Fotografie Shutterstock
Sladké brambory zapečené s klobásou
Drobné sladké brambory důkladně vydrhněte, podélně rozkrojte a trochu vydlabejte. Potřete olivovým olejem, posypte solí a pečte asi 30 minut v troubě předehřáté na 200 ° C, pak plech vyjměte. Na sladké brambory dáme plátky pepřové klobásy (např. Chorizo), posypeme strouhaným sýrem a pečieme 20 minut. Podávejte horké, zdobené zelení.
Japonská zelenina v polské zahradě
Lepší než brambor
Sladké brambory pěstované na plantážích tvoří hlízy o hmotnosti až 4 kg a jejich hektarový výnos je 20–50 tun (dvakrát více než brambor). Tyto rostliny mají také více cukru a vitamínů: C, E, B1 a B5 než brambory. Obsahují také hodně karotenu - odrůdy se žlutou dužinou mají stejně jako dýně.
Fotografie Shutterstock
Dušené srdce se sladkými bramborami
Na pánvi podusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme 1/2 kg kuřecího srdce, dochutíme solí, pepřem a sladkou nebo pálivou paprikou, 1/2 šálku vývaru a dusíme asi 30 minut. Oloupané a nakrájené na kousky pokvapkejte olivovým olejem a pečte asi 30 minut při 180 ° C. Po opečení posypeme sladkou paprikou a solí. Přidejte k masu, promíchejte. Podávejte horké posypané koriandrem.
Bramborový vlk - dekorativní odrůdy
Bramborový tetřev má mnoho odrůd s krásnými listy určenými k dekoraci nádob. Rostou bujně, ale jen některé z nich zde kvetou, a to docela špatně. Tato rostlina se hromadí, když dny trvají 9-10 hodin. Pamatujte, že okrasné odrůdy mohou mít hořkou pokožku a obsahovat škodlivé sloučeniny.
Fotografie Shutterstock
Sladká bramborová a jablečná polévka
Oloupané, nadrobno nakrájené 2 sladké brambory a jablko a nakrájenou cibuli glazované na pánvi, zalijeme sklenicí vody a vaříme do měkka. Polévku rozmixujte na krém, dochuťte solí, červenou paprikou a skořicí. Ozdobte lístky čerstvého tymiánu a plátky jablek slupkou na talíři.
