Jak pěstovat chmel ve vaší domácí zahradě?
Běžný chmel (Humulus lupulus) se v domácnostech vyskytuje jen zřídka, ale lze ho najít ve vlhkých houštinách. Snadno se šíří a roste dlouhými stolony. Na jaře vyrazí ze země a rychle dosáhne několika metrů (na plantážích se na něj připravují 7metrové stavby). Pokud není podpora, leží na zemi.
Chmel má tvarované zoubkované listy, obvykle s hlubokými zářezy. Je to dvoudomé - některé rostliny tvoří shluky drobných samčích květů a jiné nenápadné samičí květy. Výsledné hlavy semen, které se kvůli svému vzhledu nazývají šišky, však vypadají atraktivně. Jejich slupky obsahují lupulin - pryskyřičnou látku, díky níž je chmel proslulý jako bylina a kosmetika. Drsné a lepkavé výhonky nejsou příjemné na dotek. Vysychají na konci podzimu. Kapr přezimuje, snadno snáší mráz. chmelové vazby zahradní girlandy se toulají po kůlech a plotech a šplhají po jiných rostlinách. Vypadají pěkně například na velkých keřích s fialovými listy. Měli bychom si však pamatovat, že větve zapletené s chmelem se obtížně uvolňují.Když jsou stěny ploché, musí být šňůry uvolněny, aby se chmel mohl točit. Na konci léta by měly být výhonky s kužely nakrájeny na suché kytice. Když je po dobu 14 dnů dáte do vody smíchané s glycerinem v poměru 2: 1, udrží si svou barvu a tvar po dlouhou dobu.
Obyčejný chmel může šplhat na ploty, stožáry i stromy a keře. Během sezóny rostou její výhonky 4-6 m.
Kde pěstovat chmel?
Chmel má rád úrodnou a vlhkou půdu se spoustou kompostu a slunečnými místy (ve stínu je často napadena plísní). Stojí za to krmit rostliny směsným hnojivem každé 2 týdny a zalévat je v horkém počasí, bude také užitečná vrstva mulče (sušené vzorky se stanou obětí roztočů a mšic). Na podzim nebo na jaře stříhejte výhonky 10 cm nad zemí. Pak mohou být pařezy vykopány a rozděleny.
Chmel - dekorativní odrůdy
Společný chmel má krásnou odrůdu „Aureus“ se zlatou barvou. Skládá se pouze ze samičích vzorků a je vegetativně rozmnožována (ale všimněte si: v prodeji jsou také nažloutlé padělky získané ze semen). Podobným druhem je roční chmel japonský (H. japonicus), který dorůstá až do výšky 3 m. Jeho odrůda „Variegatus“ má pestré listy.
Chuť a aroma piva vděčí za svou chuť a aroma chmelovým šiškám, konkrétněji kvalitě a množství lupulinu v nich obsažených. Šišky se shromažďují pro tlusté koně. Sušené se přidávají do tzv sladina z naklíčeného ječmene. Po fermentaci kvasnicemi se z něj vyrábí alkoholický nápoj.
Jarní výhonky lze jíst
V březnu kapři přezimují v zemi a rychle rostou a jejich bezlisté vrcholy lze vařit jako chřest. Listy nejsou vhodné k jídlu.
Chmel kvete v létě
Na rostlině se tvoří jeden druh květenství: samčí nebo samičí. Pánské (na fotografii) vypadají hezky - jsou zdobeny širokými šupinami a prašníky.
Chmel je na podzim zdoben šiškami
Ženské květenství je nenápadné, ale jejich úzké šupiny v létě silně rostou. Díky tomu se z okrajů tvoří čisté „šišky“.
Chmel v zimě
Na vyschlých vazbách výhonků zůstávají pouze zbytky mužských květenství (na fotografii) nebo rozpadající se „šišky“.
