Dřín obecný (Cornus mas)
Malý strom (dorůstá až 5-10 m) s volnou, širokou korunou. Vhodné také na živé ploty. Dřín není náročný na typ půdy, i když dává přednost vápenatým a propustným podkladům. Plody - šťavnaté, s příjemnou, sladkokyselou chutí a charakteristickou vůní - dozrávají od konce srpna do konce září a poté opadávají. Ne zcela zralé jsou vhodné k moření, sušené jsou dobré jako koření na maso. Zralé lze kandovat, připravovat z nich kompoty, džemy, zavařeniny, víno a tinktury.
Okrasné stromy do zahrady
Dekorativní jabloně (Malus)
Jsou to různé druhy a odrůdy, často označované jako „nebeská jablka“. Okrasné jabloně jsou obvykle krátké stromy, dorůstající až několik metrů, efektivně kvetoucí začátkem května a plodící od poloviny srpna. Vyžadují úrodný, dobře odvodněný substrát, mírně vlhký a slunečný, jako všechny ovocné druhy. Mnoho z nich, kromě toho, že krásně kvetou, má atraktivní, i když malé plody, z nichž lze připravovat džemy, zavařeniny a kompoty. Nejčastěji jsou však kandované a používají se k zdobení dortů a dortů.
Nejkrásnější okrasné ovocné keře
Kdoule obecná (Cydonia oblonga)
Okázalý keř nebo malý strom (vysoký 2 až 3 m). Potřebuje teplé místo, chráněné před větrem, úrodnou půdu, mírně vlhké, mírně kyselé nebo neutrální. V krutých zimách může zamrznout, zejména na příliš vlhkých půdách. Květy bílé kdoule připomínají kamélie. Plody dozrávají v září a vyžadují dlouhou dobu tepla. V našem podnebí je jejich maso obvykle kyselé a koláčové. Existují kultivované odrůdy, které patří do dvou forem, s ovocem ve tvaru jablka nebo hrušky (do průměru 10 cm) a voňavou žlutou slupkou pokrytou silnou vrstvou snadno třecího nože. Ačkoli jsou velmi těžké a obtížně připravitelné, mají dlouhou trvanlivost a jsou vynikající pro výrobu marmelád, želé, džusů a tinktur.
Rychle rostoucí keře, stromy a vinná réva - zahrada pro netrpělivé
Trnitý keř dosahující výšky 3–5 m (za dobrých podmínek i vyšší), s úzkými šedozelenými listy. Odolný vůči velkým mrazům. Má rád lehké substráty, s mírně kyselou nebo neutrální reakcí a netoleruje neustálé namáčení. Kořeny mělké a tolerantní k suchu, ale méně plodné v písčitých půdách. Rakytník je dvoudomý - abychom měli plody, musíme vysadit alespoň dvě rostliny různého pohlaví. Poznámka: vytváří kořenové přísavky.
Ovoce - oranžové, malé a šťavnaté - dozrává od poloviny srpna do konce září. Kyselé, s hořkou dochutí, obsahují organické kyseliny a hodně vitaminu C (300 - 350 mg / 100 g ovoce - 10krát více než citrony!). Měli by být shromažďovány těsně před úplnou dospělostí - aby z nich šťáva neunikla. Můžete také nakrájet větvičky přilepené na ovoce, uložit do mrazničky a vyjmout ovoce těsně před zpracováním, nebo v zimě sbírat zmrazené ze stromu. Můžeme připravit rakytníkové džusy, zavařeniny, džemy a želé.
Poznámka: Pro tinktury je vhodné pouze plně zralé ovoce.
Jedná se o původní druh, léčivou rostlinu. Je to vysoký keř (3 - 3,5 m), odolný vůči mrazu. Má rád humusové a vlhké půdy, bohaté na dusík a vápník, ale snáší i slabší. Má nápadné květy a tmavě modré bobule, které dozrávají koncem srpna a září, což je dobré pro džusy, džemy a tinktury. Nealkoholické konzervy by měly být vařené - syrové plody šeříku mohou způsobit žaludeční nevolnost. Obsahují mnoho vitamínů, mnoho snadno stravitelných cukrů a mikroelementů (zejména draslík). Někdy můžeme najít ovocné odrůdy černého bezu v obchodě s většími plody a květenstvími.
Hloh (Crataegus)
Obvykle jsou to malé, okázalé stromy s ozdobnými bílými nebo růžovými květy a červenými, ne příliš velkými plody. Nejlepší pro tinktury jsou plody dvouhrdlého hlohu (Crataegus laevigata), jednohrdlého (Crataegus monogyna), meziproduktu (C. × media) a jejich odrůd s jednotlivými květy. Tradičně používáme sušené ovoce, které zalíváme alkoholem. Doporučuje se přidat do tinktury malé množství rozinek a sušených švestek.
