Černá ředkev - e-zahrady

Černými kulovitými kořeny, které jsou nabízeny v zimní zelenině, jsou ředkvičky (Raphanus sativus), odrůda „Murzynka“, často mylně nazývaná černá tuřín (skutečné tuříny mají mírnější chuť a fialovou barvu). Jeho výhody nelze přeceňovat. Ředkvička obsahuje mnoho vitamínů C, B1, B2 a PP a také sloučeniny draslíku, železa, vápníku, hořčíku, fosforu a síry. Jeho fytoncidy inhibují vývoj patogenních mikrobů a hořčičné oleje zvyšují prokrvení pokožky. Tato zelenina také zlepšuje imunitu a podporuje činnost jater a její šťáva zabraňuje vypadávání vlasů a lupům a také léčí kašel.
Kořeny zimní ředkvičky jsou vykopány 90-100 dní po zasetí. Pro příští rok ponecháme pouze rostliny pro semena (jejich kořeny jsou vláknité). Kromě „černocha“ jsou pro pozdní podzimní sklizeň vhodné i další odrůdy, například černý podlouhlý „Gros Long d'Hiver de Paris“ a bílý kuželovitý „Münchner Bier“.
Je dobré vědět, že
ředkev roste nejlépe za 2-3. rok, po hnojení hnojem a později kompostem.
Rostliny určené k podzimní sklizni se vysévají v červenci a začátkem srpna.
Semena umístěte do země v hloubce 2 cm, bodově (2-3 každých 10-15 cm) nebo hustěji - v řadách. Pěstování sazenic musí být přerušeno.
Půdu udržujte vždy mírně vlhkou.
Je prospěšné pohybovat půdou - brání jí v tvorbě krust a brání rozvoji plevelů.
Kořeny (průměr asi 5 cm) je třeba vykopat, než přijde mráz. Skladujeme při cca 1 ° C.

Fotografie Shutterstock

Salát s ředkvičkami, mrkví a kuřecím masem
Nakrájejte kuřecí prsa na tenké proužky (to je snadné, pokud je mírně nachlazené). Posypte je tymiánem, oreganem a chilli a nalijte lžíci olivového oleje. Po 15-30 minutách smažte na pánvi. Do vychlazeného kuřete přidáme proužky ředkvičky a mrkve. Připravte si omáčku ze stejného množství hořčice, olivového oleje a balsamického octa, dochuťte solí a pepřem. Nalijte to na salát.