Korejská kořen nebo Tragopogon porrifolius připomíná skořicovník, ale jeho šťavnatý kořen má nažloutlou pokožku a ořechovou chuť. Je cenným zdrojem minerálních solí (ale neobsahuje inulin). Pěstování kozího kořene obvykle trvá pouze jednu sezónu, protože kořen rostlin, které začínají kvést, je nevratně zalesněný a nevhodný k jídlu. K dispozici však v obchodech, tzv černý kozí kořen není nic jiného než scorzonera.
Je dobré vědět, že
kořen roste dobře na slunných místech na neutrální, humusově bohaté, písčito-hlinité půdě.
Vyžaduje zalévání (zejména během vzplanutí a v létě) a časté kypření půdy.
Zasejte semena v polovině dubna do hloubky 1-3 cm. Přerušujeme sazenice tak, aby rostly každých 7 cm.
Kořeny vykopáme, než půda zamrzne. Mohou být skladovány několik měsíců.
WIKIMEDIA COMMONS
