Asijec v Evropě - e-zahrady

Rebarbora, nebo - jak botanici chtějí - reum, patří do rodiny křídlatky a je příbuzným šťovíku a mnoha populárních plevelů. Pochází z Asie. Jen v Číně žije v přírodních stanovištích 35 druhů této trvalky. Mnohé z nich se po staletí používaly jako léčivé nebo okrasné rostliny a některé jako zelenina. Listové řapíky zahradní rebarbory (R. rhabarbarum) mají zajímavou, osvěžující chuť.
Tajemství čínských bylinkářů
Sušené oddenky lékařské (Rheum officinale) nebo palmového (R. palmatum) se do Evropy dostaly z Číny ve 2. století před naším letopočtem. Cenná droga byla použita v případě nedostatku chuti k jídlu, bolesti břicha, nemocných jater a zácpy. Římané to nazvali rha bárbarum, což znamená: „rostoucí na řece Rha (tj. Volze), v zemi barbarů.“ Po pádu římské říše byla léčivá rebarbora zapomenuta. Bylo to 13. století, kdy ho Marco Polo znovu objevil během své expedice do hor na severozápadě Číny.
Čínské jatečné drogy, které o sto let později přinesli do Evropy arabští obchodníci, byly mnohonásobně dražší než tzv. kořeny, skořice, zázvor a dokonce i opium. Číňané přísně střežili tajemství pěstování rebarbory a výroby drog, takže až na konci 16. století byly na Britských ostrovech vysazeny první rostliny. Byli to rebarbora zahradní a kudrnatá jí velmi podobná. Bohužel se ukázalo, že jejich kořeny nemají žádné léčivé vlastnosti. Objevila se v nich však chuť šťavnatých stonků listů rebarbory, které objevily zajímavou a osvěžující jarní zeleninu. Angličané vynalezli mnoho způsobů, jak připravit tuto zeleninu, včetně slavného rebarborového krémového pudingu. Zbytek Evropy rostlinu poznal mnohem později.Do Německa se dostalo z Německa až na konci 19. století. Když se sklizeň usadila v Evropě nadobro, stala se lákadlem na jarních a letních stolech, kdy již docházely podzimní zásoby ovoce a zeleniny a další sklizeň byla ještě daleko. Z rebarbory se dnes vyrábí džusy a pečivo, dokonce i víno a aperitivy. Američané ji nazývají rostlinou na palačinky, Irové ji přidávají do dušených mas, zatímco polskou specialitou je rebarborový kompot.a dokonce i víno a aperitivy. Američané ji nazývají rostlinou na palačinky, Irové ji přidávají do dušených mas, zatímco polskou specialitou je rebarborový kompot.a dokonce i víno a aperitivy. Američané ji nazývají rostlinou na palačinky, Irové ji přidávají do dušených mas, zatímco polskou specialitou je rebarborový kompot.
Chutné řapíky a léčivé oddenky
Rebarbora je vytrvalá rostlina. Velký oddenek (kapr) s mnoha větvemi zimujícími v půdě na jaře vytváří růžici obrovských listů s dlouhými, hustými a masitými řapíky zelené, růžové a někdy tmavě červené barvy. Pro tuto pochoutku se pěstuje rebarbora zahradní (Rheum rhaponticum) a rebarbora kudrnatá (R. rhubarbum). Listy dosahují výšky 1,5 m a starší rostliny mají vysoké stonky zakončené květenstvími složenými z mnoha malých bílých květů.
Řapíky zahradního tvarování obsahují hodně vitaminu C, obrovské množství organických kyselin - jablečnou, citronovou, jantarovou a octovou a malé množství kyseliny šťavelové. Ten ve vyšších dávkách může způsobit odvápnění těla a tvorbu ledvinových kamenů. Spotřeba malých porcí rebarbory několikrát ročně však není škodlivá. Kyselina šťavelová je koncentrována v nejedlých listových čepelích a ve starších výhoncích, které jsou vláknité a nechutné.
Sušený oddenek léčivých (R. officinale) a palmových (R. palmatum) je obsažen v mnoha bylinných léčivých přípravcích a čajích na hubnutí. Obsahují třísloviny a látky zvané anthracompounds nebo anthranoidy, ve velmi malých dávkách, stahující a proti průjmům, ve větších dávkách - jemně projímadlo. Léčivé druhy rebarbory lze pěstovat v Polsku, ale nejznámější je sušená oddenka 8-10letých rostlin rostoucích v horách západní Číny.
Vlastní plantáž
Rebarbora zahradní dobře snáší mrazy a začíná vegetaci brzy na jaře. Potřebuje půdu bohatou na humus, poměrně vlhké a bohaté hnojení - zejména před založením plantáže. Může růst ve světlém částečném stínu, ale na plném slunci vyvíjí silnější řapíky a rychleji se vydává.
Nejjednodušší způsob reprodukce rebarbory je dělením - jedná se také o metodu omlazení plantáží. Na podzim nebo na jaře rozdělíme kapry, abychom získali fragmenty s 1-3 pupeny. Necháme je dva dny, aby řezaná plocha zaschla, a zasadíme je do hloubky 5-10 cm. Mělo by se také pamatovat na to, že rebarbora potřebuje hodně místa, takže ji zasadíme ve vzdálenosti 1,5 x 1,5 m nebo dokonce 2 m (na úrodných půdách).
První sklizeň lze provést až ve druhém roce po výsadbě. Jednou týdně ocasy jemně otočíme z kořene (několik na rostlinu). Odřízněte list 2 cm řapíku (jako nepoživatelné). Pokud byla zima mírná, můžete začít sklízet rané odrůdy již v polovině dubna nebo v květnu; dokončujeme to nejpozději v polovině července. Jeden kapr může být sklizen od 3 kg (rané odrůdy) do 10 kg (pozdní odrůdy). Nejlepší je odstranit vznikající květenství, aby rostlina vytvořila více listů. Výsev produkuje rostliny s odlišnými vlastnostmi, kromě mateřských, a první plodiny jsou až po 3 letech.