Hraje na schovávačku.
Společný česnek patří do rodiny česneku (Alliaceae), dříve byl klasifikován jako rodina lilií. Je to trvalka, ale pěstuje se jako jednoletá rostlina. Jeho jedlé žárovky se každý rok vykopávají.
Hlavy česneku vyrobené z paty a kolem něj uspořádané hřebíček pokryté suchou silnou slupkou. Nejčastěji je bílá, i když může být také fialová, růžová, šedivá nebo s fialovým žilkováním. Hlavy váží od 10 do 70 ga mají čtyři až dvacet hřebíčků. Dlouhé, úzké listy česneku jsou hladké, tmavé nebo šedozelené s charakteristickým voskovým povlakem. Jejich základny se navzájem překrývají trubkovité a vytvářejí tzv upláchnout.
Ne všechny jedlé česneky kvetou. S cibulí v ruce se to snadno kontroluje. Pokud v jeho středu najdeme suchou stonku, jedná se o kvetoucí druh (pro podzimní výsadbu). Pokud jsou nepravidelné hřebíčky uspořádány do spirálovitého vzoru, můžeme si být jisti, že tento druh nekvitne (lze jej zasadit i na jaře). Působivé květenství česneku má podobu koule upevněné na štíhlé stonce vysoké i 120 cm a je vyrobeno z drobných hvězdicovitých květů. Květy česneku obvykle kvetou fialově, ale existují i druhy s bílými, modrými, růžovými nebo dokonce žlutými květy.
Ne každý kvetoucí česnek produkuje semena. Někdy se na stonku kromě květů objevují drobné vzduchové cibule. Nejúžasnější jsou velikosti hrachu. Můžete je zasadit jako hřebíček, aby se rostlina rozšířila.
Česnek má další zajímavou vlastnost: na podzim, když je ponechán na květinovém záhonu, zmizí sám do hlubin země. Před zimou produkuje nové kořeny, které vtahují drahocennou cibuli do hloubky asi 5 cm, což jí umožňuje bezpečně přežít mrazy.
Kousněte ho petrželkou
Česnek je rostlina koření, zelenina a léky. Hřebíček se obvykle konzumuje syrový, ale lze ho také sušit, nakládat, nakládat, polévat olejem nebo olivovým olejem. V Asii se také jedí listy a květy.
Je zajímavé, že charakteristická vůně se objeví až po mechanickém poškození rostliny. V neporušených hřebíčcích a listech česneku je sloučenina síry bez zápachu zvaná alliin. Když je rozbijeme, uvolní se enzym, který štěpí alliin, a vytvoří se alicin, látka se silným zápachem a baktericidními vlastnostmi. Snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu, stimuluje chuť k jídlu a ničí parazity.
Co jiného si ceníme česneku? Pro vitamíny a hodně křemíku. Používáme jej běžně při léčbě infekcí horních cest dýchacích (včetně virových infekcí), gastrointestinálních onemocnění, hypertenze a při prevenci aterosklerózy. Počet farmaceutických přípravků stále roste, ale je nejlepší jíst čerstvé hřebíček, protože sloučeniny síry jsou velmi nestabilní. A jak se zbavit zápachu, který nemůže každý snášet? Můžete žvýkat hřebíček, nakládaný zázvor, kávová zrna nebo klasicky petržel. Nebo přesvědčte své blízké, aby jedli také zdravý česnek.
Potřebujete světlý roh
Česnek je rostlina mírného podnebí. Má rád slunce, má vysoké nutriční požadavky a je citlivý na nedostatek vody. Potřebuje teplou, vzdušnou půdu, bohatou na humus a relativně vlhkou, s neutrálním pH (6,5-7,2). Může být vysazen na stejném místě každé tři nebo čtyři roky, nejlépe po dýních, fazolích, hrášku nebo obilovinách. Pak je méně náchylný k napadení chorobami nebo škůdci.
Rostliny začínají vegetovat při 3–5 ° C, optimální teplota pro ně je pak 15–22 ° C. V květnu a červnu, kdy hlavy intenzivně rostou, vyžaduje česnek zalévání a hnojení, nejlépe vodnými roztoky vícesložkových hnojiv. Stojí také za to mulčovat postel, což snižuje odpařování vody a zabraňuje tvorbě plevelů.
Zralé hlavy jsou tvrdé se suchými pergamenovými šupinami. Znamením, že jsou připraveni na sklizeň, je to, že listy jsou suché nebo se zhroutí pseudokmen (křovina). Sbíráme česnek pouze za suchého počasí. Cibule nekvetoucích druhů lze bez problémů dlouhodobě skladovat syrové, hlavice kvetoucích druhů se nejlépe konzumují na podzim nebo na začátku zimy nebo se konzervují.
Výsadba
