Podobně jako salát Byl
zbožňován starými Egypťany a Řeky, dnes ho milují Francouzi, Němci a Američané. Endive vypadá trochu jako salát, ale obsahuje nesrovnatelně více vápníku, fosforu a železa, karotenu a vitamínů B, C a E.
Tato rostlina dokonale snáší chladné i lehké mrazy a po zakrytí může zůstat na poli až do prosince.
Endive se cítí nejlépe na těžších, humusových půdách s neutrálním pH. Nesnáší dlouhodobé sucho. Nejlépe se pěstuje ze sazenic. Semena se vysévají koncem května a začátkem června, a když mají sazenice 3-4 listy, jsou vysazeny trvale. Aby byly listy jemné a křehké, musí být endivie vybělena (2-3 týdny před sklizní je růžice listů svázána napůl tenkou šňůrkou).
Odrůdy:
„Eskariona Paryska“ - plodná s velkými zelenými listy (po bělení nažloutlá);
‚Zielona Big Kędzierzawa '- méně úrodná, s velmi velkými listy, silně členitá a s volným zvykem.
Minicapust z Bruselu
Poprvé se objevil v Belgii ve 13. století, pravděpodobně křížením zelí hlávkového a kapusty. Obsahuje cenné aminokyseliny a jen o málo méně vitaminu C než petržel, kel a paprika.
Růžičková kapusta bez problémů snáší mrazy až do -15 ° C. Po zmrazení je to ještě chutnější, protože sladší. V závislosti na počasí může zůstat v terénu až do ledna nebo dokonce února.
Vytváří malé hlavy, spirálovitě namontované na vysoké stopce zakončené listovým oblakem. Pěstování ze sazenic přináší lepší výsledky. Semena musí být zaseta na seť na začátku dubna. V polovině května mohou být rostliny vysazeny trvale, s roztečí 50 x 50 cm. Nejlepší jsou jílovitě písčité, mírně kyselé půdy bohaté na humus. Při vázání hlav musíte rostliny dobře zalévat. Neměli by se pěstovat po jiných brassicas!
Odrůdy:
Doporučujeme ty středně vysoké, dobře snášející nízkou teplotu, s kulatými a kompaktními hlavami odolnými proti vnitřnímu zhnědnutí, jako například „Maczuga“, „Explorer“ F1, „Smasher“ F1.
Je čas
Pěstuje se velmi dlouho - jedli jej stavitelé egyptských pyramid. Obsahuje éterické oleje a mnoho vitamínů, zejména C. Tato rostlina nepodléhá absolutní klidu, takže ji lze sklízet na konci podzimu a zimy. Odolává mrazům až do -15 ° C, ale měli byste zvolit správnou odrůdu.
Pór je dvouletá rostlina - ve druhém roce pěstování produkuje dekorativní květiny a poté umírá. Pro sběr na podzim a v zimě se pór nejlépe pěstuje ze sazenic. Semena se vysévají v dubnu a trvale se vysazují v červnu a červenci. Musíte si vybrat slunné místo. Póry vyžadují úrodnou, mírně kompaktní, písčito-hlinitou půdu, bohatou na humus a dobře zadržující vodu. Nejprve musíte hnojit postel kompostem nebo vykopat zelený hnůj. Nejlepší je pěstovat pórek po zelí a dýni, rozhodně ne cibuli! Když rostliny intenzivně rostou, nemělo by se zapomenout na časté zalévání.
Odrůdy pro podzimní a zimní sklizeň:
„Aljaška“ - s tmavě zelenými listy, výraznou cibulí a tenkými stonky, plodná, velmi mrazuvzdorná;
'Arkansas' - s tmavě zelenými listy střední tloušťky, velmi plodné;
'Bartek' - se šedivými listy, plodný;
„Blizzard“ - s tmavými listy, výraznou cibulí a tenkými stonky, plodná;
„Carina“ - s modrozelenými listy, středně plodná, tvoří tenké stonky;
'Clasina' - se středně silnými stonky, ne příliš plodnými;
„Maciek“ - se světlými listy, výraznou cibulí a tenkými stonky, málo plodný.
Zelený přízvuk
Žádná petržel se nebojí mrazu. Populární kořenové odrůdy tvoří od 10 do 30 listů a ploché odrůdy - dokonce dvakrát tolik. Jejich listy mohou mít mnoho tvarů; jsou zvláště dekorativní u kudrnatých odrůd. Voní ostřeji než listy petrželky. Zároveň jsou extrémně bohaté na vitamin C.
Petržel je dvouletá rostlina, tj. V prvním roce pěstování tvoří růžici listů a ve druhém - květy. Semena mohou být zaseta na začátku jara, pamatujeme si, že potřebují hodně vody, aby se objevily. Klíčí několik týdnů. Aby se to urychlilo, mohou být před setím namočeny přes noc ve vodě při pokojové teplotě. Před tím musíte na záhon aplikovat kompost nebo zelený hnůj. Listovou petržel lze pěstovat také ze sazenic (semena se vysévají do malých nádob a semenáčky se natrvalo sbíjí). Pro tuto rostlinu jsou vhodné středně kompaktní, hlinitopísčité půdy bohaté na humus, s dobrou strukturou a vysokou vodní kapacitou. Petržel se nejlépe pěstuje po zelí nebo okurkách, nikdy po žádné jiné kořenové zelenině!
Odrůdy petrželky ploché:
„Paramount“ - se silně zvlněnými listy dobře hibernuje na poli;
„Robustní“ - se zvlněnými listy, bohatými na vitamíny a minerální soli;
'Mooskrause' - s kudrnatými, tmavě zelenými listy, jemnými a velmi aromatickými, pruží nové listy brzy na jaře;
„Festival“ a „Karnaval“ - s hladkými, aromatickými listy bohatými na vitamíny a minerální soli.
Kale a je to!
Jeho kudrnaté zelené, modrozelené nebo fialové listy lze konzumovat čerstvé nebo vařené, jsou vhodné k mražení a konzervování. Jsou bohaté na vitamín C, karotenoidy, vitamíny B1, B2, B6 a E, kyselinu nikotinovou a pantothenovou. Obsahují také hodně bílkovin (až 6%) a minerálních solí.
Sklizeň listů začíná na podzim a pokračuje v zimě a na jaře, dokud rostliny nekvetou. Kale je dvouletá rostlina. Vytvoří růžici až 1 metr širokou a vysokou. Může se vysévat přímo do země (v červnu nebo červenci) a sazenice (setí v květnu nebo červnu, výsadba po 7 týdnech na vzdálenost 50 x 50 cm). Nemá žádné zvláštní požadavky na půdu, ale nemůže tolerovat sucho. Roste dobře po cibuli, hlávkovém salátu, fazolích, mrkvi a špenátu. Nelze ji pěstovat po jiných brassicas!
Odrůdy:
„Arsis“ F1 - středně vysoká odrůda
s tmavě zelenými, silně zvlněnými listy, velmi odolná proti mrazu;
„Redbor“ F1 - vysoký, s fialově zelenými listy;
„Reflex“ F1 - střední výšky, se silně zvlněnými, tmavě zelenými a nežloutnoucími listy;
„Low Curly Green“ - krátká, se silně zvlněnými, tmavě zelenými a nežloutnoucími listy;
'Winterbor' F1 - střední výška, s tmavě zelenými listy, silně kudrnatými listy, velmi odolný vůči mrazu, s malou tendencí k žloutnutí.
