ZDRAVOTNÍ VLASTNOSTI NETTLE 1.
Obsahuje hodně chlorofylu, vitamínů B, C, K, karotenu a minerálních solí, včetně velkého množství železa.
2. Šťáva z jeho listů posiluje tělo, snižuje hladinu cukru v krvi, má hematopoetické, diuretické, antivirové, čisticí vlastnosti a léčí avitaminózu.
3. Kopřivy se doporučují při artritidě a revmatismu.
4. Alkohol nebo ocetový extrakt posiluje vlasy, zabraňuje jejich mastnotě a tvorbě lupů.
5. Mulčování kopřivy zúrodňuje půdu a zvyšuje odolnost rostlin v ní rostoucích.
6. Kopřivy v hromadě kompostu urychlují tvorbu humusu.
7. Fermentovaný kopřivy je hnojivo s vysokým obsahem dusíku.
8. Výtažek z listů namočených denně bojuje proti mšicím, roztočům a plísni šedé.
9. Mladé listy jsou jemné a chutné. V kuchyni se používají mnoha způsoby.
10. Semena by měla být shromažďována a zaseta pro klíčky. Mohou být zdrojem zdraví a krásy po celý rok.
Kopřiva je lahůdkou motýlů
Listy kopřivy jsou potravou několika druhů rusalkas - našich nejkrásnějších motýlů. Necháme jim tedy na zahradě několik shluků (nejlépe samčích rostlin, aby se nerozšířily). Na kopřivy rostoucí na slunných místech kladou vajíčka, admirály a kopřivku a v částečném stínu ceiky a mříže. V závislosti na druhu mohou být vajíčka uspořádána do shluků na spodní straně listů nebo jednotlivě, pouze vejce mřížoví se lepí k sobě a tvoří řetězy podobné květenství kopřivy. Jednotlivé housenky vypadají zajímavě, ale díky velké hmotnosti nedělají dobrý dojem. Pouze admirálovy housenky je těžké si všimnout, protože se schovávají v listech, jejichž okraje jsou nejprve spojeny přízí. Chraňte je všechnyprotože se po zakuklení promění v motýly.
OSTATNÍ STINGLES
Je známo více než sto druhů kopřiv. V Polsku, které je stejně početné jako kopřiva obecná, existuje malý jednoletý pták (U. urens), který netvoří shluky (vysoké až 0,5 m). Někdy se vyskytuje také každoroční kopřivovitá koule (U. pilulifera) přivezená ze středomořských oblastí s kulovitými květenstvími. Všechny mají podobné vlastnosti.
Věděli jste, že … Brights nejsou kopřivy! Jsou však za ně mylně považováni, stejně jako jejich blízcí příbuzní myslivce, protože jejich listy mají kopřivu podobnou kopřivu. Nehoří, ale jen málo odvážných lidí je připraveno se o tom dozvědět. Jsou snadno rozpoznatelné labiálními květinami. Na fotografiích: 1 - žlutý hájník, 2 - fialové světlo, 3 - bílé světlo.
RECEPTY NA CHUTNÉ JÍDLA Z
NETTLE KUŘECÍHO PRSÍČKA SE ŠPENÁTOVÝMI HOLÁČKY V ČERSTVÉ NETTLE OMÁČCE
Složení: 1,2 kg kuřecích prsíček Marináda 1 lžíce octa 4 lžíce oleje sůl pepř
Plnění 60 gramů špenátových vajec 10 gramů cibule 3 česnek 2 stroužky másla 1 kg mladé kopřivy 25 g cibule 1 litr smetany 30% 2 lžíce másla, sůl, pepř
Příprava: Maso potřete marinádou a vložte na noc do chladničky. Rozemlejte špenát a vytlačte z něj část šťávy. Přidejte nadrobno nakrájené a glazované na másle, cibuli, nasekaný česnek a vejce. Smažte hmotu, ochucenou solí a pepřem, za stálého míchání, dokud vejce nejsou tuhá. Stiskněte šťávu z opláchnuté kopřivy v odšťavňovači. Cibuli, jemně nakrájenou na kostičky a glazovanou na másle, podusíme se smetanou, dokud nezhoustne. Přidejte šťávu z kopřivy, dochuťte solí a pepřem. Kuřecí prsa podélně rozkrojte, lehce rozlomte, potřete špenátovou nádivkou, stočte a zabalte do fólie. Vložte do pečícího pouzdra v troubě při 160 ° C po dobu 35 minut. Podáváme je nakrájené na silné plátky s přídavkem kopřivy.
BULHARSKÁ SÝTOVÁ POLÉVKA (část pro 4)
Ingredience: 2 šálky listů kopřivy střední cibule nebo svazek jarní cibulky 3 lžíce oleje 1/2 šálku rýže sůl pálivá paprika prášek hustý krém
Příprava: Nakrájejte cibuli na jemno, nechte ji uvařit na oleji v hlubokém kastrolu a poté pak nalijte litr vody. Když voda začne vřít, přidáme propláchnutou rýži, kopřivu, podle chuti osolíme a dochutíme paprikou. Vařte asi 10 minut. Polévku promíchejte - měla by být hustá. Na talíři ji ozdobíme krémem.
