Podle výzkumu provedeného značkou Beko až 76 procent. Poláci rádi vaří nebo rádi vaří, a to 59 procent. dělá to každý den a tráví to 45 až 90 minut. To znamená, že každý den v průměru chodíme jednu hodinu, ohýbáme se, natahujeme ruce nebo stojíme na místě. Cvičení samozřejmě prospívá vašemu zdraví, ale tento druh cvičení může bolet záda a nohy.
Funkční kuchyně - kuriozita z minulosti
Bratři McDonaldovci při navrhování své restaurační kuchyně to nakreslili křídou na velké dětské hřiště. Pak po něm šli a zkontrolovali, jak nastavit vybavení tak, aby překonalo nejkratší vzdálenosti.
Funkční kuchyně - dobrý design
K návrhu kuchyně nepotřebujeme hřiště, vše, co potřebujete, je kousek papíru nebo speciální počítačový program (k dispozici na internetu, na webových stránkách výrobců kuchyňského nábytku). Pojďme si dobře proměřit místnost a zkopírovat ji do příslušného měřítka. A pak nakreslíme, kde bude zařízení a nábytek.
Stojí za zvážení, co v kuchyni nejčastěji používáme, kolik pokrmů máme, kolik jídla připravujeme. Všechno si musí najít své místo.
Funkční kuchyně - oddělené zóny
V kuchyni provádíme spoustu opakujících se činností: přinášíme nákupy, vkládáme je do ledničky a skříněk, pak je vyjmeme, umyjeme a zpracujeme (oloupeme, nakrájíme) a nakonec je uvaříme nebo upečeme.
Na základě tohoto pracovního schématu můžeme místnost rozdělit do několika zón: inventář, skladování, praní, zpracování a vaření. Umístění konkrétního vybavení do správné zóny pomůže snížit vzdálenost, kterou musíme každý den urazit, stejně jako tomu bylo v restauracích rychlého občerstvení. Rozdělení do zón není tak jednoduché jako na obrázku výše, jejich prvky obvykle pronikají. Například některé doplňky (hrnce, velké příbory) nebo potravinářské výrobky (oleje, koření) jsou pohodlněji skladovány ve varné zóně a jiné ve zpracovatelské oblasti.
Model kuchyňského designu podobný dnešnímu modelu vytvořil v roce 1927 Margarete Schutte. Tomu se říká Frankfurtská kuchyně, jejíž návrh byl realizován v nově postavených bytech pro pracovníky. Teprve ke stým narozeninám Margarete odhalila, že model nikdy předtím nevařila - byl vytvořen na základě výzkumu a jejích znalostí architektky, nikoli zkušeností ženy v domácnosti.
Funkční kuchyň - úložný prostor
Toto je nejkonvenčnější zóna, protože položky, které jsou jí přiřazeny, najdete v různých částech kuchyně. Udržujte příslušenství pro zpracování (nože, krájecí desky) u stolu; hrnce, naběračky, špachtle - ve varné zóně a nádobí a příbory - u stolu. U zásuvek s malými předměty je nejobtížnější udržovat pořádek, proto stojí za to je vybavit organizéry, přepážkami nebo stojany. Při vaření má zásadní význam čas, takže některé doplňky mějte po ruce (ani pro ně nebudeme chodit daleko). Lze je umístit na kolejnice zavěšené na zdi poblíž varné desky. Zbytek schovejme do horních skříněk. Moderní systémy jejich otevírání se vyhnou úderům do hlavy o otevřené dveře.Jsou namontovány na speciálních pantech, které otevírají přední část nahoru, nikoli do strany. Nezapomeňte však zavěsit skříňku ve výšce (obvykle 45 cm nad desku stolu), která vám umožní dosáhnout otevřených dveří.
Abychom co nejvíce využili prostor, zakryjeme rohy - spodní i horní skříňkou. Přístup k nim usnadní výsuvné police nebo tzv kolotoče rotující kolem jejich osy.
Funkční kuchyně - mytí nádobí
Dřez v kuchyni změnil svoji roli - my v něm myjeme nádobí stále méně, protože tuto činnost převzala myčka. Ušetřilo nám to asi 30 minut denně a nemusíme zatěžovat nohy a páteř, když stojíme nad umyvadlem. Nyní obvykle myjeme jídlo ve dřezu a pouze nádobí, které se může v myčce poškodit.
V blízkosti umyvadla stojí za to mít cedníky a cedníky na zeleninu a ovoce, nádobu na odpad, čisticí prostředky, ručníky a hadry. Abychom zvýšili funkčnost této zóny, kupme si dřez s odtokem. Existují také modely s krájecí deskou umístěnou na dřezu nebo s vestavěným sítkem. Umístěte popelnice pod umyvadlo. Nezapomeňte je roztřídit! To usnadní sady kontejnerů umístěné na posuvných kolejnicích.
Dřez se také používá k opláchnutí nádobí a hadříků po vyčištění kuchyně. Estetiku mycího prostoru často kazí tekutiny a drátky stojící na desce. Mohou být skryty v úzké skříni s nákladovým systémem. Místo plných polic budou lépe fungovat koše, které zajišťují proudění vzduchu k sušení utěrek na nádobí.
Funkční kuchyň - pracovní deska
Hned vedle umyvadla je nutná pracovní deska. Pohodlnou práci zajišťují příslušné rozměry - šířka 90 cm a hloubka 60 cm. V malém interiéru může být menší, ale nutné minimum je 60 x 60 cm. Pro naši páteř je však důležitá výška desky stolu. Je těžké zde najít konkrétní rozměr, protože to závisí na výšce kuchaře; obecně by měl být horní povrch 10-15 cm pod loktem. Chcete-li nastavit nábytek na tuto výšku, stojí za to zvolit modely s nastavitelnými nohami.
Na pracovišti budete potřebovat elektrické zásuvky, ke kterým můžeme připojit malé domácí spotřebiče, abychom usnadnili a zkrátili přípravu jídel - mixér, kráječ, mixér. Důležité je také osvětlení. Mělo by osvětlit celý pracovní prostor rozptýleným světlem podobným dennímu. Obvykle se montují pod horní skříňky.
Funkční kuchyň - vaříme a pečieme
Zde vládne sporák / varná deska. Nezapomeňte mít vedle sebe alespoň malý stolek - můžete na něj položit hrnec. Nainstalujte nad desku digestoř, která pohlcuje pachy a čistí vzduch od mastné vodní páry usazené na nábytku a stěnách. Pod varnou deskou stojí za to navrhnout skříň na pánve, hrnce a víka. Je také dobré mít v blízkosti koření, oleje, těstoviny, krupice atd.
Do varné zóny umístíme také troubu. Pokud je to možné, je nejlepší jej instalovat do vysokých budov - víceméně na úrovni pracovní desky, pak se k ní nebudete muset ohýbat ani dřepět.
Funkční kuchyň - jídelní kout
Ve velké a středně velké kuchyni stojí za to uspořádat jídelní kout. Stůl by měl být dostatečně prostorný, aby se do něj vešli všichni členové rodiny. Za předpokladu, že jedna osoba potřebuje desku stolu o šířce 60 cm a délce 40 cm, by měl být nábytek pro čtyřčlennou rodinu alespoň 120 x 80 cm. Kolem stolu nechejte volný prostor pro lidi, kteří u něj sedí - asi 45 cm. Abychom mohli volně vstávat a odkládat židle, potřebujeme více - 75 cm.
ZOBRAZIT FOTOGRAFIE >>
Více nápadů na zdobení vašeho domova najdete v časopise CZTERY KĄTY >>
