Strouhač lžičky na zázvor, ocel, asi 15? PLN, pl.aliexpress.com
Obecně se říká „čínské jídlo“, ale existuje tolik druhů asijské kuchyně, kolik je zemí a regionů na tomto kontinentu.
Příbory na občerstvení, ocel, 119/4 ks, Pysznapaczka.pl
Cedník, ocel a dřevo, 19,90 PLN, kuchnieorientu.pl
V samotné Číně, proslulé hovězím masem v pěti příchutích a kuřecím masem ve sladké a kyselé omáčce, se podle provincie rozlišuje pekingská, šanghajská a sečuánská kuchyně.
Pánev Wok, ocel, 29,90, kuchnieorientu.pl
Lžíce na miso a thajské polévky, porcelán PLN 13,99, sushisklep.pl
Japonsko je známé pro sushi, mořské plody, mořské řasy a nakládanou zeleninu.
Kleště Wok, silikon, 22,99 PLN, emag.pl
SHADOW, servírovací vidličky, plastové, 17/2 PLN, superwnetrze.pl
Thajsko je kombinací kontrastních chutí: sladké a kyselé nebo sladké a kořeněné.
AD HOC, lžíce a kleště na nádobí wok, ocel a dřevo, 66? PLN, forma Fabryka
BAMBUM SALSA, vidličky, bambus, 39? PLN / 6 ks, Bonami.pl
Sója je hlavní ingrediencí v korejské kuchyni, zatímco byliny se používají ve vietnamské kuchyni a mnoho jídel je doprovázeno poklesy.
ASIE, kleště wok, plastové, 79 PLN, garneczki.pl
PŘÍSLUŠENSTVÍ ASIEN, polévková lžíce miso, porcelán, asi 10, Maxwell & Williams
Naštěstí s tak širokou škálou příchutí z větší části zůstává jedna věc: nádobí a doplňky. Stojí za to na ně chvíli zapomenout, protože pro Asijce je estetická hodnota stejně důležitá jako chuť - není bezvýznamné, jak se jídlo připravuje a jak se podává.
BŮH, zázvorové struhadlo, ocel, 114? PLN, almidecor.com
MUG, hůlky, santalové dřevo a kov, 167? PLN / 2 páry, fide.pl
První zmínka o hůlkách se objevila v Číně asi 2 tisíce. před lety. V Japonsku jsou nejpopulárnější tzv waribashi - jednorázové tyčinky vyrobené z jednoho kusu dřeva, které lze snadno rozdělit na dvě části. Hůlky používají více než dvě miliardy lidí. 40 cm (saibashi) je na vaření, kratších na jídlo.
Hůlky a lžíce, ocel a plast, 95 PLN, galerialimonka.pl
Bez správných nožů není dobrá asijská kuchyně. Nejoblíbenější jsou:
Sekáček - pásový dopravník, nůž na sekání, kuchyňská gilotina, jak ji nazývají asijští kuchaři. Nic ho neděsí, ani kosti. Známý již několik tisíc let. Usnadňuje přenášení nakrájených produktů z misky na misku.
Santoku - japonská obdoba evropského kuchařského nože, určená k bourání masa, zeleniny a ryb. Má čepel o délce několika centimetrů a širokou čepel, která je užitečná například pro drcení česneku. Ostré, tenké a lehké přesně rozřezává produkty na stejné plátky.
Sashimi - na krájení a filetování ryb, s tenkou čepelí, dlouhou 20 až 40 cm.
Fotografie nožů z těchto obchodů: solingen.pl, homus.pl a galerialimonka.pl
