Kuchyňský ostrov je nejlepší jako hranice mezi kuchyní a obývací částí. Pěkně navržený, může to být skutečná výzdoba obytného prostoru a určitě to bude funkční kus nábytku, který doplní tradiční architekturu.
Kam umístit kuchyňský ostrov?
V otevřených kuchyních je ostrov obvykle umístěn na hranici nebo hned vedle hranice dvou místností. V uzavřených interiérech si můžeme vybrat i takové budovy, pokud má místnost přiměřenou velikost. Pak obvykle stojí uprostřed kuchyně. Při navrhování nezapomeňte ponechat dostatečně velký, minimálně 120 cm volný prostor kolem budov pro snadnou komunikaci. Pokud jsou budovy vybaveny jídelním koutem, stojí za to ponechat trochu více prostoru, přibližně 140 cm, pak i když někdo sedí u ostrova, budete moci chodit za jeho zády.
Jaké rozměry by měly mít pohodlné budovy?
Vše závisí na velikosti kuchyně a vestavěném vybavení. Nejmenší funkční ostrůvek by měl mít rozměry nejméně 60-80 x 60 cm. Ostrov této velikosti může být vybaven pouze pracovní deskou a pod ní skříněmi nebo policemi. Pokud bychom se chtěli najíst poblíž ostrova, měli bychom pro každou osobu naplánovat obdélník 60 x 40 cm. Měli bychom také pamatovat na to, že pod deskou stolu by měl být volný prostor pro nohy. Větší budovy musí být plánovány, pokud mají mít varnou desku nebo umyvadlo, pak (v obou případech) je minimální velikost 120 x 60 cm. Takto velká plocha umožní pohodlnou práci - místo pro zpracování surovin a odložení hrnců po uvaření jídla. Naplánujme ještě větší ostrov,když jej chceme vybavit dřezem i varnou deskou. Při jeho navrhování se řiďme obecnými pravidly, která platí při zařizování kuchyně. Na obou stranách zařízení ponechejte pracovní desku o šířce nejméně 40 cm a mezi umyvadlem a varnou deskou až 60 cm. Takto navržený ostrov bude pohodlný a funkční.
Jakými médii vybavit kuchyňský ostrov?
Pokud je na ostrově pouze pracovní deska, stačí do ní nainstalovat zásuvku a zavěsit nad ni lampu. Budovy s elektrickou topnou deskou by kromě elektřiny měly být vybaveny absorbérem vzduchu nebo extraktorem. Ten vyžaduje ventilační potrubí. Snadno se instaluje na strop a skrývá se ve vestavěném nábytku nebo se jednoduše nechá na dohled, což dodá kuchyni v průmyslovém stylu kouzlo. Plynová instalace bude mnohem méně okouzlující, což nemůžeme (kvůli bezpečnostním předpisům) zabudovat, a proto je na kuchyňském ostrově zřídka instalována plynová varná deska. Instalatérská instalace je o něco méně problematická, což je nutné instalovat, pokud je v ní umyvadlo nebo myčka.Přívod vody lze skrýt téměř v jakékoli podlaze, bohužel kanalizace vyžaduje odpovídající - 2–3 procentní - sklon. Toho nelze dosáhnout v každé kuchyni, pokud nepostavíme ostrov na přistání.