Grily na dřevěné uhlí Takových grilů je nejvíce - můžeme si vybrat od velmi levných, ale docela křehkých až po velmi pevné, které nám mohou sloužit roky. Existují modely vyrobené z oceli, hliníku nebo litiny, často s porcelánovým nebo keramickým smaltovaným povrchem, odolné vůči tepelným šokům a odolné proti propálení. Mřížky vyrobené z nerezové oceli nebo litiny jsou také někdy potaženy porcelánem, který zabraňuje ulpívání potravin a usnadňuje čištění. Mnoho grilů má regulaci přívodu vzduchu (nejčastěji ve víku, méně často v základně), která umožňuje řídit teplotu vaření.
Plynové grily
Mohou být poháněny plynem z lahve nebo ze sítě. Snadno se používají - svítí jako plynový sporák a teplota se reguluje knoflíkem. Plamen ohřívá vložky (např. Vyrobené ze sopečných kamenů), nad nimiž je umístěn rošt. Tavený tuk kape na vložky a odpařuje se a dodává pečenému jídlu příjemnou vůni; vložky také chrání maso před spálením. Podle producentů jsou náklady na grilování pomocí plynu asi o třetinu nižší než u dřevěného uhlí. V obchodech najdete grily různých velikostí a s různým příslušenstvím.
Elektrické grily
Fungují pouze po připojení k síti, což jim znemožňuje použití venku. Termostat udržuje konstantní teplotu (jeho výška může být nastavena mechanicky nebo elektronicky). Bohužel jsou náklady na používání těchto grilů vyšší než u modelů na plyn a uhlí.
Rošt může být ve formě husté mřížky vyrobené z tyčí nebo desky s nepřilnavým povlakem (tzv. Nepřilnavým povlakem). V prvním případě odkapávají tukové a potravinové šťávy přímo na ohřívač, což ztěžuje čištění zařízení. V grilech s roštovou deskou odtéká tuk do pánve umístěné na boku nebo otvory v desce do speciálního žlabu, který pak stačí vyjmout a vyprázdnit.
