Pantai je malajský výraz pro „pláž“. Nachází se na řece Visle v komplexu Plażowa, mezi městskou pláží Poniatówka a Národním stadionem. Je těžké odolat dojmu, že majitelé a designéři při úpravách tohoto místa mysleli také na asijské pláže. - Mám rád Thajsko, každý rok tam v zimě trávím několik týdnů - říká majitel Michał Brzozowski. - Dorota, můj partner žije v Soulu pět let. Asijské příchutě jsou nám velmi blízké. Proto jsme chtěli vytvořit místo, které by ho přiblížilo, ale zároveň bylo jedinečné svou atmosférou a designem.
Interiér navrhli Aneta Faner a Piotr Duma ze studia Fish 'n' Sheep.
Fotografie Eliza Krakówka, Piotr Jakubowski
Michał Brzozowski, spolumajitel společnosti Pantaja. Restaurace se nachází na adrese Wybrzeże Szczecińskie 1 ve Varšavě.
- Východiskem projektu byla krajina řeky Visly v kombinaci se stylem asijských metropolí v retro verzi. Chtěli jsme, aby se interiér Pantai spojil s fenomenálním panoramatem řeky Visly. Proto je výběr barev a surových ušlechtilých materiálů; sklo připomínající písek, beton nebo ručně malovanou vegetaci. Asie se pro nás zase projevila lesklými povrchy, hrou světel, květinovými motivy a řemeslným zpracováním jednotlivých prvků dekoru: všechny kromě židlí Hay jsou z našeho designu - říká Aneta Faner z Fish 'n' Sheep .
V nabídce přirozeně dominují příchutě jihovýchodní Asie. Od multikulturní Malajsie, přes pikantní a báječně aromatické Thajsko až po inspiraci v Sichuanu, kantonu, Pekingu a Šanghaji. Kuchařka Patrycja Kwiatkowska se již roky učí kuchařské umění od asijských mistrů. Používá originální, speciálně dovezené koření. - Nejlepší je sejít se, sedět venku a objednat různé sady, s kuřecím masem a krevetami. A užijte si to - povzbuzuje Michał. - Miluji náš salát s rýžovými nudlemi a grilovaným hovězím masem, rajčaty a thajskou pikantní omáčkou - on přidává. Pravidelní obyvatelé chválí okurkovou polévku s avokádem a malajskou laksou zeleninou nebo s kuřecím masem nebo krevetami. Krevety s pomerančovou a chilli omáčkou, kachna tempura se švestkovou omáčkou a kokosová panna cotta jako dezert. Vegetariáni si také najdou něco pro sebe, například lilek s bazalkou, pažitku a ořechy. Jak se na pláž sluší, nesmí chybět osvěžující koktejly. Doporučujeme nealkoholické: např. Pikantní jahoda (jahody, zázvor, sladkokyselé) nebo Gingerkaler (ananas, kel, kurkuma, zázvor, med). Vedoucí baru, Konrad Kitlas, pozoruhodně kombinuje kontrastní příchutě - čerstvé ovoce a zelenina jsou smíchány s kořeněnými, výraznými ingrediencemi.
ZOBRAZIT FOTOGRAFIE >> Prezentace: garsonka s mezipatrem (VIDEO)
