Pokud máme na zahradě maliny, rybíz nebo jiné ovoce, můžeme rychle připravit úžasnou pochoutku pro neočekávané hosty. Samozřejmě můžete také použít pomeranče, banány nebo kiwi přivezené ze vzdálených zemí. Ale v létě by na našich stolech měly kralovat plodiny přinesené přímo ze zahrady.
Nabízíme několik rychlých receptů - nezapomeňte, že některé z nich je třeba připravit několik hodin před podáváním.
Sorbety a zmrzlina
Domácí zmrzlinové dezerty jsou méně sametové než kupované, ale zdravější. Můžeme také libovolně skládat jejich složení. Zmrazíme je ve formách a do zahušťovací hmoty vlepíme tyčinku (zmrzlinu odstraníme po ponoření formy do horké vody). Zmražené vložte do velké nádoby se lžičkou.
Sorbety jsou vyrobeny pouze z ovoce a cukru. Pokud nepřidáváte vodu, nemusíte je během míchání míchat. Zmrzlina se vyrábí z mléčných výrobků, často také z vajec.
Ovoce v čokoládě
Chcete-li připravit takový dezert, rozpusťte tmavou, tmavou, mléčnou
nebo bílou čokoládu a zkombinujte ji se změkčovací přísadou. Masa „kapuce“ by měla
být hustá, např. Z rozpuštěné tablety bílé nebo tmavé čokolády a lžíce rostlinného másla. Pasta na fondue je tenčí, např. Z rozpuštěné tablety tmavé a tmavé čokolády, smíchaná ve vodní lázni se 3 až 4 lžícemi silné smetany až do homogenní hmoty. Můžete také přidat trochu alkoholu nebo vanilkového oleje. Ohřívač je potřebný k udržení čokolády na správné teplotě, aby zůstala na stole tekutá.
Mražené ovoce
Kostky ledu s čerstvým ovocem se snadno vyrábějí, ale jsou velmi účinným doplňkem studených nápojů; můžete na ně také podávat ovocné sorbety. Vložit malé ovoce do forem, nalít je vodou a dát je do mrazicího prostoru trvá jen chvíli.
Osvěžující nápoje
Díky rozmanitosti zahradních plodin se můžeme bavit přípravou
různých nápojů. Měli by být opilí krátce po přípravě.
Šťávy lisované z ovoce, neslazené a bez jakýchkoli dalších přísad, jsou velmi důležité a nejzdravější, ale ne chuť každého (např. Velmi kyselá arónie).
Nektary jsou zředěné a slazené šťávy. Ovocné nápoje obsahují nejvíce vody a obsahují různé přísady. Po posypání ovoce cukrem dostáváme sirupy. Mohou být uloženy po dlouhou dobu.
Ovoce v želé
Želé byste si měli připravit sami, ztuhnout želatinovou šťávou (podle receptu), nektarem nebo pyré z čerstvého ovoce. Pro obdivování a ochutnávku: Želé neservírujte do mísy, ale na talíř, nalijte do formy a vložte do ledničky. Když ztuhne, ponořte formu na chvíli do horké vody, přikryjte ji talířem, otočte ji a vyjměte z želé. Efektivně vypadají také želé vyrobené z několika barevných vrstev.
