Bazalka na klouby
Je to jednoletá rostlina se šťavnatými, voňavými zelenými nebo fialovými listy. Kvete v létě růžově nebo bíle, dorůstá až do výšky 40 cm. Sevření vrcholů způsobí, že se větví silněji. Trsy mladých sazenic určených k přímé spotřebě se po celý rok prodávají v květináčích (téměř bez půdy) a sazenice pro pěstování - na jaře. V zimě se bazalkové výhonky zhoršují. V té době zakoupené „kartáčované“ rostliny, tj. Pocházejí z kontrolovaných plodin.
Přidejte bazalku do salátů, salátů, omáček, rajčat, fazolí, hrášku, fazolí a špenátu. V italské kuchyni pravděpodobně neexistuje žádné jídlo, ve kterém by nehrálo významnou roli. Přidání bazalky do pokrmů posílí naše tělo i duši. Obklady z listů snižují otoky kloubů a migrény a jejich šťáva uklidňuje bodnutí od bodnutí hmyzem.
Bazalka se snadno pěstuje, v zimě potřebuje slunné místo na parapetu, v létě může stát v polostínu. Optimální teploty pro ni - v zimě 16 ° C v sezóně 20 ° C. Zaléváme to mírně a pravidelně. Hnojivo na biohumus používáme jednou za dva týdny. Nejcennější jsou čerstvé listy. Pokud se do horkých jídel přidává bazalka, pak pouze na konci vaření nebo smažení - vysoká teplota ničí její přísady a zhoršuje chuť.
Fotografie Shutterstock / Christian Jung
Bazalkové pesto s piniovými oříšky
Osm větviček čerstvé bazalky,
lžíce piniových oříšků (nebo mandlí),
dva stroužky česneku, 200 ml olivového oleje,
sůl a pepř,
čtyři lžíce parmezánu.
Příprava:
Pečené piniové oříšky (nebo mandle) osušte do zlatova. Smíchejte listy bazalky, ořechy, česnek a olivový olej. Nakonec vylijte strouhaný parmezán. Přeneste do nádoby, nalijte olivový olej (hmota ztmavne na vzduchu). Pesto můžete držet v lednici po dobu jednoho týdne
Máta, vystraší komáry
Je to mrazuvzdorná trvalka známá také jako léčivá máta. Roste oddenky a dosahuje výšky asi 50 cm. V létě kvete fialově. Jeho listy mají osvěžující vůni a mírně hořící chuť. Pro aktuální potřeby se po celý rok (v obchodech se zeleninou) prodávají trsy mladých rostlin v květináčích téměř bez půdy a na jaře (v zahradních obchodech) se prodávají sazenice pro delší pěstování. V zimě se výhonky máty zhoršují (v té době koupené kartáčované rostliny, tj. Pocházejí z kontrolovaných plodin), rostou zpět na jaře. Použití: čaje, saláty, saláty, omáčky, dipy, nápoje a dezerty, zejména s čokoládou. Má antibakteriální a uklidňující vlastnosti, zlepšuje práci trávicího traktu. Jeho vůně odpuzuje komáry,a její šťáva uklidňuje bodnutí po bodnutí.
Máta má ráda slunce, daří se jí i v částečném stínu. Rostliny, které v zimě uhynou, lze až do jara skladovat při teplotě přibližně 4 ° C. Mátou zalévejte střídmě a v zimě ještě střídměji. Doporučuje se kropení. Podporujeme sezónu hnojivem na biohumus jednou za 2 týdny. Přehnali jsme to, když se oddenky zahušťují. Reprodukujeme dělením oddenků
Mix salátů s bílým sýrem, párky a mátou. Balíček míchaných salátů, 25 gramů tučného bílého sýra, 25 gramů párků, hrst máty. Vinaigretová omáčka: 4 lžíce olivového oleje, lžička vinného octa, strouhaný stroužek česneku, sůl, pepř, 1/2 lžičky tymiánu. Příprava: Hlávkový salát posypeme kousky drceného sýra. Smíchejte přísady do omáčky. Nalijte to na hlávkový salát a posypte lístky máty. Klobásy nakrájejte na silné kousky a osmažte je. Na salát dejte křupavé horké klobásy a ihned podávejte.
Směs salátů s bílým sýrem, párky a mátou
Balíček míchaných salátů,
25 gramů tučného bílého sýra,
25 gramů párků, hrst máty.
Vinaigretová omáčka: 4 lžíce olivového oleje,
lžička vinného octa,
strouhaný stroužek česneku,
sůl, pepř,
1/2 lžičky tymiánu.
Příprava:
Hlávkový salát posypeme kousky drceného sýra. Smíchejte přísady do omáčky. Nalijte to na hlávkový salát a posypte lístky máty. Klobásy nakrájejte na silné kousky a osmažte je. Na salát dejte křupavé horké klobásy a ihned podávejte.
Vavřín nebo vavřín
Je to neustále zelený teplomilný keř nebo strom s kožovitými voňavými listy a žlutými květy. V květináči dosahuje výšky 150 cm a nekvete. Rostlinu můžeme koupit v bylinkářství nebo v květinářství. Můžeme ji pěstovat po celý rok na slunném parapetu, ale v zimě je lepší zůstat v chladné místnosti.
Používáme vavřín se zelnými pokrmy, pečené nebo vařené maso nebo dušená masa. Polévky - dršťky, vývar nebo kyselá žitná polévka jsou nutností. Laurel má také ráda všechny marinády kvůli svým antikorozním a baktericidním vlastnostem, stejně jako masové, rybí a zeleninové želé. Pomáhá trávení a uklidňuje plyn.
Vhodná teplota je od jara do podzimu přibližně 20 ° C a v zimě je optimální teplota přibližně 6 ° C. V sezóně ji pravidelně a mírně zaléváme, v zimě by měl povrch země mírně vyschnout. Namočíme jej, nejlépe každé ráno, měkkou, např. Převařenou a usazenou vodou. Od března do poloviny srpna používáme každé dva týdny hnojivo na biohumus. Replantujte malé rostliny každý rok, velké rostliny každé 2-3 roky. V srpnu chováme z dřevitých řízků. Zakořenujeme ve vlhké rašelině - trvá to až 3 měsíce. Suché vavřínové listy (vavřínové listy) odradí potravní škůdce. Vložme je tedy do skříněk, kde skladujeme potraviny.
Fotografie Shutterstock / Karl_Allgaeuer
Tyrolské špenátové knedlíky se šunkou a vavřínem (pokrm pro 2-3 osoby)
20 gramů mraženého špenátu,
vejce,
1/2 šálku pšeničné mouky,
máslo,
bobkový list,
sůl,
špetka muškátového oříšku,
10 plátků šunky
Příprava:
Špenát rozmrazte a poté odpařte zahřátím spolu s nasekanými bobkovými listy. Ochlaďte, jemně nakrájejte. Přidejte do něj mouku, vejce, sůl, naběračku, promíchejte. Tvarujte malé nudle, vařte ve vodě 2-3 minuty, sceďte. Smažte šunku na másle, přidejte nudle a minutu zahřejte. Podávejte teplé.
Meduňka, uvolňuje stres, stará se o náš klidný spánek
Tato mrazuvzdorná trvalka, vysoká až 30 cm, zimující v zemi. Je to velmi podobné jako máta. Vytváří zvrásněné listy ve tvaru srdce s vůní citronu. Kvete v létě, bíle nebo narůžověle. Silně sevřené větve. Má odrůdu se světle žlutými listy. Trsy mladých sazenic určených ke spotřebě se prodávají v květináčích po celý rok a sazenice pro delší pěstování - na jaře. V zimě výhonky citronového balzámu vysychají (rostliny zakoupené v té době jsou poháněny - pocházejí z kontrolovaných plodin. Vykopané z postele, citrónový balzám obvykle v zimě zemře doma.
Citrónový balzám je spojován hlavně s čaji pro nervy. Můžeme jej úspěšně použít na saláty a saláty. Bude také ideální pro dezerty, zdobení dortů a dá našim nápojům osvěžující chuť.
Pěstování meduňky není komplikované. Stačí ji nasadit na slunečný okenní parapet, nepoškodí to ani částečný odstín. Optimální teplota v sezóně je 20 ° C a v zimě 16 ° C. Zalévání může být klíčové - mělo by být mírné - je důležité, aby byla půda mírně vlhká. Meduňka by měla být podpořena hnojivem na bázi biohumu. Pokud náš citrónový balzám roste příliš hustě, můžeme ho prasknout. Reprodukujeme ze semen nebo dělením shluků. Čaj z citrónového balzámu snižuje ranní nevolnosti u těhotných žen a stimuluje kojení u kojících matek.
Zelenina, která voní jako meduňka
Dvě papriky,
osm černých oliv,
dvě okurky,
pár listů salátu,
pár větviček meduňky.
Připravte omáčku s olivovým olejem (100 ml), solí, pepřem a citronovou šťávou.
Příprava:
Smíchejte přísady omáčky. Listy salátu roztrhejte na malé kousky, papriky a oloupané okurky nakrájejte na jemno. Zkombinujte zeleninu s olivami a zalijte omáčkou. Vložte na hodinu do lednice (salát během této doby trochu změkne). Před podáváním ozdobte listy meduňky.
Listová petržel, očistí naše tělo
Je to dvouletá rostlina. Po vzniku vytvoří růžici listů a nepoživatelný tenký rozvětvený kořen (v kuchyni se používá kořen petrželky). Listy také rostou v zimě. Ve druhém roce kvete a po produkci semen odumírá. Populární odrůdy mají kudrnaté listy. Trsy mladých sazenic ke spotřebě se prodávají v květináčích po celý rok. Na jaře jsou k setí k dispozici semena. Na konci podzimu lze petržel a kořeny vykopat ze zahrady a přesunout do kontejnerů.
Listová petržel je široce používána v kuchyni - saláty s její účastí jsou v poslední době velmi módní. Perfektní pro dušenou zeleninu, je vhodný také pro polévky a dipy. Přidáním petrželky do našich pokrmů se můžeme chránit před nachlazením - zvýší to naši imunitu. Zabraňuje tvorbě zubního kazu.
Pěstování petrželky je jednoduché, nepřehánějte to, zejména v zimě - děláme to velmi střídmě. Hnojte jednou za dva týdny hnojivem na bázi biohumu. Rozbití mladých rostlin je posílí. Reprodukujeme ze semen v březnu a dubnu.
Root petržel je stejně chutné. Na jaře vyroste z kořenů (mohou být, ze skladu, ale nepoškozených) zasazených do vlhké půdy.
Zeleninová a ovocná šťáva očistí tělo
Zelené jablko, 1/2 limetky,
žlutý grapefruit,
1/2 hlávkového zelí,
banda petrželky,
možná trochu minerálky.
Příprava:
Zelí důkladně opláchněte, odstraňte poškozené listy a nasekejte je. Oloupejte jablko, nakrájejte na kousky a vydlabejte semínka. Oloupejte grapefruit ze slupky a ponechejte bílou vnitřní část, odstraňte semínka. Nasekejte petržel. Smíchejte zeleninu a ovoce, přidejte limetkovou šťávu. Šťáva může být zředěna minerální vodou.
Pažitka a pažitka jsou pokladem diabetiků a …
Pažitka, příbuzná populární cibule, je trvalka, která vytváří shluky tenkých trubkovitých listů a podzemních oddenků, díky nimž roste. V létě vyvíjí růžové nebo fialové sférické květenství vysoké až 30 cm. Na jaře koupíme k výsadbě pažitková semínka a někdy i mladé trsy.
V kuchyni spojujeme pažitku se sendviči a pomazánkami. Lze jej úspěšně přidat do polévek, omáček a dekorací. Jíst pažitku nás chrání před nachlazením a pomůže také při chřipce a angíně. Ne každý také ví, ale pažitka snižuje krevní tlak a hladinu cukru.
Pěstování pažitky pro nás nebude problém, stačí ji dát na parapet a pravidelně ji zalévat a jednou za dva týdny aplikovat tekuté hnojivo na bázi vermikompostu. Můžeme si sami vytvořit úrodu pomocí dvouletých shluků rostoucích v zahradě. V říjnu zkratky vykopáme a skladujeme v chladu (cca 4 ° C), pokryté vlhkým pískem. V lednu je zasadíme do květináče a přemístíme do teplejší, světlé místnosti. Listy rychle dorůstají. Když rostliny slabnou, musí být vyřazeny.
Fotografie Shutterstock / studiogi
Nadýchaná omeleta s pažitkou
Čtyři vejce, svazek pažitky,
sůl a pepř,
2-3 lžíce čiřeného másla.
Příprava:
Z bílků vyšlehejte tuhý tuk, poté jemně promíchejte se žloutky, přidejte nasekanou pažitku, dochuťte solí a pepřem. Na rozpálené pánvi rozpusťte máslo a nalijte vaječnou hmotu. Smažte, dokud spodní část nezhnědne a horní část nebude mírně želé. Poté jemně omeletu otočte a smažte další 2 minuty. Podávejte teplé.
Rosemary, zpaměti
Je to teplomilný keř s výškou 2 m. Úzký, zelený nahoře a šedé mechové listy na dně zůstávají po celý rok na větvích. Brzy na jaře kvete modře nebo růžově. Roste pomalu v květináčích. Sevření vrcholů způsobí, že se větví silněji. Mladý rozmarýn si můžeme koupit v bylinném, zeleninovém nebo květinářství. Rosemary je vhodný k pokrmům z červeného a bílého masa i k rybám. Můžeme jej přidat do brambor, zeleninových polévek, houbových omáček nebo vajec.
Rosemary má oteplovací vlastnosti. Pozitivně působí také na naše tělo při nachlazení a revmatických bolestech. Stimuluje periferní oběh. Pozitivně působí také na paměť a koncentraci, stejně jako na stav vlasů. Zklidňuje migrény, zvyšuje krevní tlak a urychluje trávení tuků. Listy rozmarýnu jsou tvrdé, takže je musíte jemně nakrájet nebo - například přidat malé větvičky na dušení, které pak můžete snadno vyjmout z misky.
Pokud chceme pěstovat rozmarýn, měli bychom mu připravit slunečné místo, snáší také polostíny. Optimální teplota na jaře až na podzim je 20 ° C, v zimě kolem 13 ° C. Hnojíme od března do poloviny srpna jednou za dva týdny hnojivem na bázi biohumu. Každý rok přesazujeme malé rostliny, velké, jednou za 2-3 roky. Rozmarýn rozmnožujeme v červnu z polodřevnatých výhonků. Zakořenění trvá asi 3 měsíce.
Fotografie Shutterstock / sarsmis
Grilovaná zelenina s rozmarýnem
lilek,
červená cibule,
červená a žlutá paprika,
cuketa,
čerstvé větvičky rozmarýnu,
česnek,
sůl,
pepř a olivový olej.
Příprava:
Umyjeme lilky a cukety, nakrájíme je na podlouhlé plátky a oloupanou cibuli a oloupané papriky od hnízd osiva k příčným. Plátky lilku posypeme solí, po čtvrt hodině opláchneme a osušíme. Smíchejte česnek s olivovým olejem a nasekaným rozmarýnem, přelijte zeleninu, posypte solí a pepřem. Grilujte zeleninu na stojanu po dobu 15 minut s hnízdami rozmarýnu.
