Vzácné stromy
Šest stromů a jeden keř učinily celosvětovou kariéru a jejich nálevy a džusy jsou široce používány, a proto o nich mluvíme: populární užitkové rostliny. Pouze jedna z těchto rostlin se vyskytuje v Polsku, zbytek jsou exotické druhy, z nichž jen několik lze pěstovat v květináči. Víte o jaké stromy jde?
Stříbrná Bříza
Naši dědečkové znali šťávu z březového kmene (Betula verrucosa). Oskołę, protože to je jeho tradiční název, bylo získáno brzy na jaře řezáním malé březové větve a výměnou nádoby. Má osvěžující chuť a mnoho výživových hodnot (obsahuje draslík, hořčík, vápník, vitamíny skupiny B), posiluje tělo po nachlazení a imunizuje proti nim. V poslední době se stala populární. Můžete je koupit v menších i větších lahvích, někdy s malinami nebo brusinkami. Každý, kdo má na zahradě nebo v nedaleké pustině břízu, si může tento drahocenný nápoj obstarat sám. Je však lepší nepít mízu břízy rostoucí na ulici
Fotografie shutterstock / BMJ
Arabská káva
Vlasti Coffea arabica je Etiopie. Tento krátký strom může růst pouze v horkém podnebí, proto se jeho plantáže nacházejí v Jižní a Střední Americe a mnoha afrických zemích.
Káva kvete bíle a po 8–14 měsících ji můžete sklízet zralé červené plody. Používají se k extrakci semen známého tvaru, nazývaných kávová zrna, a potom k jejich pražení, po kterém tmavnou.
Ačkoli Etiopané kávové zrno konzumovali, až Arabové ve čtrnáctém století začali Arabové připravovat horký nápoj z mleté kávy a k jeho šíření přispěli právě oni.
Získáme semínka ze vzorku kávy vypěstovaného doma? Po několika letech může náš strom přinést ovoce, ale dokážeme dostat co i jen náprstek kávy?
Fotografie shutterstock / Tropper2000
Správné kakao
Dvanáct metrů dlouhé, rozvětvené kakaovníky (Theobroma cacao) rostou v rovníkovém podnebí - horkém a vlhkém. Jeho největší plantáže se nacházejí v Ghaně, Nigérii, Brazílii, na Pobřeží slonoviny a na ostrovech Oceánie a samotná rostlina pochází z povodí Amazonky a Orinoka.
Jeho semena extrahovaná z dlouhých (20 cm) plodů byla Indům známa před příchodem Columbuse. Kakao jako nápoj se dostalo do Evropy v 16. století, ale jeho pití se rozšířilo až v 19. století. Čokoládě, která je derivátem kakaa, vděčíme Holanďanovi van Houtenovi, který objevil způsob odmašťování kakaových semen. Dokážeme si představit svět bez čokolády?
Fotografie shutterstock / Owen Suen
Brazilský kaučukovník
Každý ví, co je to guma a že automobilový průmysl by bez ní nemohl žít. V současné době se získává synteticky, ale ne každý ví, že byl poprvé získán v devatenáctém století z gumy a jedná se o přírodní tekutinu, která uniká z kmenů kaučukovníků (Hevea brasiliensis). Roste přirozeně v povodí Amazonky a před staletími Indové zjistili, že z jejích větví můžete utěsnit čluny tekutinou.
Po staletí strážili Brazilci svůj monopol na pěstování tohoto stromu, ale Angličané mu ukradli semena. V současné době se plantáže kaučukovníků nacházejí v tropech: v Thajsku, na Srí Lance, v Malajsii, Nigérii, Vietnamu a Idonezii.
Fotografie shutterstock / Hasnuddin
Olivovníky (Olea europea) patří mezi nejdelší - mohou žít několik set let a vydávat přísavky. Jejich zvyk je podobný našim vrbám.
Oliva je spojována s podnebím a kulturou středomořské pánve. Na jaře kvete žlutě a po šesti měsících sbírá plody podobné malým švestkám, jsou zelené, červené, fialové a téměř černé. Správně marinované jsou vynikajícím občerstvením, ale slávu oliv určuje olivový olej - cenný tuk získávaný z plodů lisováním. bylo známo již ve starověku a bylo dokonce měnou v Řecku. Olej se používá jako potravina - je to jeden z nejcennějších nenasycených tuků a obsahuje cenné přísady a také v kosmetice. Bývalo to palivo pro lampy a mastnota pro kola.
Fotografie shutterstock / J.Schelkle
Cukr javor
Javorový sirup jako sladidlo a surovina v cukrářském průmyslu je známá hlavně v Severní Americe a nejvíce v Kanadě, kde v přírodě rostou krásné javory (Acer saccharum) - javorové stromy.
Javorový cukr připomíná náš norský javor a na podzim se nádherně červená. Šťáva z jejích větví a kmene je sladká, sbírá se brzy na jaře, odříznou kůru a pomalu umístí nádoby, do kterých teče. Po vyčištění a zahuštění produkuje javorový sirup. U nás není příliš oblíbená a kupujeme ji v malých lahvičkách, ale Američané a Kanaďané milují palačinky a další jídla s tímto sirupem.
Fotografie Shutterstock / Dennis Donohue
Čínský čaj
Za zvyk pití čaje vděčíme Číňanům, kteří získali listy z čajovníků (Camellia sinensis) již v roce 2000 před naším letopočtem. Z nich se původně připravovaly polévky. Současný způsob vaření čaje sahá až do 6. století našeho letopočtu. Do Evropy se dostala díky Arabům v 16. století.
Čajové keře mohou dorůst až 6 m, ale na plantážích se udržují ve výšce asi 1 m, takže je snadné vyzvednout nejmladší - nejcennější listy.
Dnešní největší čajové plantáže se nacházejí v Indii, Číně, na Srí Lance, v Japonsku, Idonezii, Keni, Turecku a Argentině.
Fotografie shutterstock / gezzeg
