Pěstování špenátu
Pěstování špenátu (Spinacia oleracea) je poměrně jednoduché. Vysetá na konci března nebo dubna (nejlépe klíčí při 5–10 ° C), rychle vytvoří růžici chutných listů a je připravena ke sklizni již v květnu (od setí do sklizně uplyne 45–60 dní). Může zůstat na posteli nejdéle v červnu, protože v létě kvete a ztrácí svou hodnotu.
Podzimní pěstování špenátu
Špenát lze také vysít v srpnu. Poté se sklízí na konci podzimu nebo na jaře následujícího roku (mladé listy jsou mrazuvzdorné).
Ziskové pěstování špenátu
Aby byl výnos hojný, je třeba špenátu přidělit slunné a tiché lože s úrodnou, nevysychající půdou s reakcí podobnou neutrální. Toto místo se vyplatí hnojit úrodným kompostem (asi 5 kg / m2). Pak již nemusíte používat minerální hnojiva. To je výhodné, protože zavedení přebytku forem dusíku snadno absorbovaných kořeny způsobuje jejich hromadění v listech, což je škodlivé pro naše zdraví.
Špenát, quinoa a łoboda - skvělý návrat k našim stolům
Vlastnosti špenátu
Vzhledem k obsahu oxalátů a kyseliny šťavelové se špenát nedoporučuje osobám trpícím revmatismem nebo náchylným k onemocněním ledvin nebo žlučových kamenů. Zbytek - konzumovaný s mírou - neškodí a dokonce chrání před neoplastickými chorobami.
Na snímku nahoře: Špenát je zaset do řádků vzdálených 20 cm a rostliny jsou každých 7 cm přerušovány. Měly by být napojeny, vytrženy a půda uvolněna
Pěstování špenátu na pozemku
Pokud je médium neutrální a má méně dusíku a draslíku a více fosforu, je v špenátu málo oxalátu.
Špenát by měl být sklizen před kvetením (mladý má více oxalátů), je také lépe pěstován na podzim než na jaře.
Většinu šťavelanu lze odstranit vařením špenátu po dobu 1–3 minut v dostatečném množství vody.
Jíst špenát co nejdříve po sklizni, pak se v něm zvyšuje množství škodlivých sloučenin dusíku.
Sklízejte špenát zasetý brzy na jaře po 70 dnech; pozdní jaro? Po měsíci. Růžice listů je odříznuta.
Koordinujte pěstování špenátu
Pěstování souřadnic je pěstování ve společnosti specifické zeleniny. Dobré sousedství je:
- trpasličí a tic fazole,
- kedluben
- zelí
- mrkev
- okurky,
- pastinák,
- pórek,
- rajče
- tuřín,
- ředkvičky,
- ředkev,
- rebarbora,
- celer,
- jahody
- brambory,
Špenát by neměl být osázen červenou řepou a cibulí.
Špenát - naše recepty
Pěstování novozélandského špenátu - pstruh čtyřrohý
Novozélandský špenát se nazývá pstruh čtyřrohý (Tetragonia expansa) - jednoletá rostlina s překrývajícími se výhonky. Roste rychle a silně se rozvětvuje. Jedlou částí jsou listy (délka až 8 cm) a mladé vrcholy výhonků. Má vlastnosti, požadavky a použití podobné špenátu. Vysívá se do země od poloviny jara do pozdního léta a sklízí se až do pozdního podzimu, i když kvete. Semena trubek jsou k dostání v našich obchodech.
Na fotografii výše: Vrcholy výhonků trubky jsou sklízeny celé léto a na podzim.
Špenát je zpět v módě
Pěstování špenátu v květináči
Pokud nemáte zahradu a milujete chuť špenátu, můžete začít pěstovat špenát na svém balkoně. Kupte si kvalitní semena, umístěte je asi 3-4 cm hluboko a 5-12 cm od sebe do hrnce nebo balkonové krabice. Sazenice potřebují hodně místa, protože špenát rychle roste.
Pěstování špenátu na balkóně
Pěstování špenátu v květináči na balkóně nevyžaduje příliš velkou pozornost. Je důležité, aby byla poloha spíše slunná - pak dosáhneme nejlepších výsledků. Nezapomeňte pravidelně zalévat a dobře odvodněnou půdu. Špenát je zřídka napaden škůdci, ale stojí za to občas zkontrolovat jeho listy.
Špenát - recepty na chutné pokrmy
Losos na špenátu
Připravte tatarskou omáčku z nakládané okurky nakrájené na kostičky, 4 lžíce majonézy, půl šálku nasekané pažitky, špetku soli a pepře. Filety z lososa dochuťte pepřem, solí a citronovou šťávou. Krátce je z každé strany osmažte na naolejované pánvi. Blanšírujte špenátové listy. Rybu dejte na horký špenát a nalijte tatarskou omáčku.
Fotografie Shutterstock
Koláč se špenátem
Dusíme na olivovém oleji (0,5 kg), smícháme s 2 nasekanými stroužky česneku, 4 vejci, smetanou a kousky fety. Nalijte na formu na pečení vyloženou lístkovým těstem a pečte hodinu při 200 ° C.
Shuttlestock
Lasagne se špenátem
Odmrazený špenát (0,5 kg) odpařte, přidejte nasekaný stroužek česneku a 30 gramů strouhaného sýra. Na pánvi rozpusťte 4 lžíce másla, promíchejte se 4 lžícemi mouky, přidejte 3 šálky mléka, dochuťte solí a pepřem, za stálého míchání zahřejte. Do formy dáme lasagne, vrstvu špenátu a omáčku. Nalijte omáčku na poslední plátek a posypeme parmezánem. Pečeme 40 minut. při 200 ° C
