Tropické ovoce
Země vykoupané na slunci spojujeme nejen s mimořádnými výhledy, ale také s ovocem originálních tvarů a vůní. Cestující po celém světě si mohou pochutnat na jejich chuti, když jsou plně zralí, nejšťavnatější, nejsladší a nejvoňavější. Ale ani ty, které se do našich obchodů dostanou po ujetí tisíců kilometrů, za nimi moc nezaostávají. A je jich stále více. Mezi pomeranči a banány patří například pitahaya, liči nebo kadeře. Pouhá myšlenka na jejich vyzkoušení je někdy znepokojivá. Je zelenina ovoce, sladké nebo kyselé? Jak se jí? S kůží nebo oloupané, syrové nebo potřebujete vařit? Vždy to však stojí za vyzkoušení. Syrové ovoce je nejlepší pro testování.Poté poznáváme jejich strukturu a charakteristickou chuť. Při nákupu v plechovkách se od nich výrazně liší. Jako neobvyklé občerstvení nebo dezert mohou být lákadlem, například prázdninové setkání na zahradě.
Lokwat
Druh, který tvoří tyto plody, také známý jako nesperos, je japonská mišpule (Eriobotrya japonica), známá také jako sléz nebo třešeň. Jedná se o malý teplomilný strom z Číny (vydrží teploty až do -10 ° C), velmi podobný mišpule obecné (Mespilus germanica), která v našem podnebí roste lépe. Jeho větve se šíří doširoka a volně, ale koruny jsou hustě vyplněny vždyzelenými listy jako rododendrony. Chmýří pokrývající mladé výhonky a plody dodává delikatesu. Stromy kvetou velkými shluky bílých květů o průměru 2 cm. Plod je dlouhý 3 až 5 cm, po dozrání má žlutou nebo pomerančovou slupku a příchuť meruňky a broskve, i když existují i kyselé odrůdy. Obsahují 3 velká hnědá semena.Ovoce se obvykle konzumuje syrové se slupkou.
Na snímku nahoře: Mišpule nebo zvlnění vypadá působivě, zvláště když kvete a přináší ovoce. Jeho vzorky v květináčích najdete v obchodech, ale v zásadě se jim to sní.
Fotografie Shutterstock
Jackfruit
Je to ovoce indického jackfruitu (Artocarpus heterophyllus), také známého jako bochník nebo bochník. Rostlina pochází z Indie a její plody patří mezi největší na světě? mohou být téměř metr dlouhé a hodně vážit (rekord je 40 kg!). Obsahují maso se sladkou vůní, zrna kolem kterých tvoří žluté obaly připomínající masité váčky a hodně mléčné šťávy (před krájením si musíte potřít ruce a nůž olejem, aby se na ně šťáva nelepila). Nezralé ovoce se používá jako zelenina. Když jsou zralé, vezmou se střeva a konzumují se surová, například se zmrzlinou nebo po usušení jako sladká svačina. Vařená semínka chutnají jako ořechy.
Na obrázku výše: Silné plody bochníku rostou na větvích a kmenech stromů. Na povrchu mají špičaté uzliny.
Shutterstock
Liči - čínská švestka
Čínská liči (Litchi chinensis), známá také jako čínská švestka, chutná dvojčata nebo málo chutná polní rostlina, se vyskytuje v tropických oblastech Číny a jihovýchodní Asie, ale také v Austrálii a Oceánii. Je to neustále zelený strom dosahující výšky 3–6 m. Jeho plody mají průměr 2–3 cm. Pod červenou, tenkou a křehkou kůží s malými výčnělky se skrývá bílé, průsvitné, šťavnaté maso, skrývající černé semeno. Ovoce se konzumuje syrové, bez slupky, které se při krájení nožem z masa snadno odstraní. Nepoživatelný kámen se odděluje stejně snadno. Chuť masa je o něco měkčí než třešní. Plody ve shlucích mohou přežít až 15 dní, jednotlivé plody jsou méně trvanlivé.Vyvážejí se hlavně pasterizované ve sladké marinádě, ale někdy čerstvé, chodí také do obchodů.
Fotografie Shutterstock
Termíny
Známe dokonale sušené plody datle (Phoenix dactylifera) nebo datle. Jsou mouční a velmi milí. Ale když visí pod obřími chocholy listů, je těžší je rozpoznat. Nejprve jsou zelené, pak bílé, žluté nebo červené a mají lesklou pokožku. Mohou se lišit velikostí (v závislosti na odrůdě dosahují délky 2-7 cm). Arabové jedí žluto-červené, ne zcela zralé ovoce, jehož maso je tvrdé, mírně koláčové a šťavnaté. Evropanům se to líbí víc, pouze když změknou a ztmavnou. V tomto stavu se dlouho nerozkládají, takže jsou vhodné pro přepravu. Čerstvá data se v našich obchodech objevují jen zřídka, ale stojí za to se rozhlédnout,protože jejich chuť je úplně jiná než u těch sušených.
Na fotografii výše: Sazenice listových listů mohou být dlouhé více než metr. Jsou vytvořeny na ženských kopiích.
Fotografie Shutterstock
Pitahaya
Toto je běžný název používaný pro jedlé kaktusové ovoce, s výjimkou pouze fíkovitých opuncií. Jiným jménem pro ně je pitaya. Mají jahodovou vůni, šťavnaté, kyselě sladké maso a spoustu semen. Maso se konzumuje syrové, bez kůže; chutná nejlépe po vychladnutí. Pitahajes mohou být uchovávány v chladu po dlouhou dobu, ale když jsou otlučeny, jsou nevhodné ke spotřebě. Mezi nimi vyniká růžovo-fialové dračí ovoce druhu Hylocereus undatus (na obrázku). Měří asi 10 cm a je pokryta listnatými výrůstky. Ostatní kaktusy tohoto rodu mají červenou dužinu nebo žlutou slupku. Naproti tomu hladká červená nebo fialová, tzv kaktusová jablka jsou plody cereus.Plody opuncie jsou menší a na pokožce mají shluky ostrých štětin.
Na fotografii výše: Plody liči tvoří obrovské množství. Když dospějí, stromy vypadají velmi malebně.
Fotografie Shutterstock
Kokosová palma nebo kokosový ořech (Cocos nucifera) dorůstá až do výšky 30 m. Pod slupkou ovoce se nachází několikcentimetrová vrstva hnědých vláken (tzv. Koira), která pokrývá tvrdý kámen, tj. kokosový ořech. Vnitřek vlašského ořechu je lemován tzv kopra? bílé maso (které je vyrobeno z hoblin) a naplněné mléčnou šťávou dokonale uhasí žízeň. Jak se k tomu dostat Nejlepší je děrovat otvory v prohlubních kamene ostrým špízem. Musíte udělat dvě, aby šťáva došla. Kůra naproti tomu křehne a po vložení do pece zahřáté na 200 ° C na čtvrt hodiny se uvolní z masa.
Na obrázku výše: Kokosové ořechy jsou přibližně 30 cm dlouhé a 20 cm široké a váží až 4 kg. Běda, když někomu spadnou na hlavu!
Fotografie Shutterstock
Fotografie Vyd
Článek pochází od August Magnolia, která je nyní k dispozici v kioskech
