Exotické rostliny v zahradě
Díky rozmanité zelenině nejen obohatíme kuchyň o exotická jídla, ale také vyzdobíme zahradu. Proto stojí za to použít semena dříve neznámých rostlin, která se stále více objevují na pultech obchodů. A pro ty, kteří se zdráhají o zeleninových novinkách, stojí za to to připomenout rajčata a brambory k nám také přišly z jiné polokoule.
Na fotografii výše: Nezralé zelené plody jsou vhodné ke konzumaci. Zralé praskly samy
Způsob pěstování
Semena balzámu vyséváme do květináče na přelomu dubna a května (optimální teplota pro klíčení a růst je kolem 22 ° C). Pro urychlení sklizně to můžete udělat v březnu a nádoby s rostlinami umístit do světlé místnosti. Sazenice nesázejte na zem, dokud nejsou dobře zahřáté, vedle krovu na klidné jižní stěně domu. Podklad musí být dobře zásoben kompostem a minerálními hnojivy a navíc musí být neustále vlhký. Výhonky tvoří silné lepkavé úponky, takže rostlinu není nutné svázat. Kvete 6 týdnů po setí, obvykle v červenci, ale zpočátku může tvořit pouze samčí květy. Přináší ovoce od září, zejména pod krytem.
Na obrázku výše: Balzám produkuje spoustu samčích květů a několik samičích květů
Popraskaný nebo hořký meloun
Balzám na okurky, jinak popraskaný nebo hořký meloun (Momordica charantia), je horolezec z Afriky a Asie, který může dosáhnout délky 3 m. Jeho ovoce je opravdu velmi hořké. I když mají stále zelenou kůži a méně výraznou chuť, než když zožloutnou, mohou se jíst syrové nebo vařené jako přísada do horkých masných a zeleninových pokrmů. Používají se také květiny, mladé výhonky a listy. Jejich hořkost lze zjemnit přidáním jogurtu, citronové šťávy, kokosového mléka nebo vajec. Je však lepší, že v pokrmech není příliš mnoho balzámů, protože máme jiné kulinářské návyky než například indiáni, kteří dávají přednost silným příchutím. V chladničce tato zelenina vydrží čerstvá po dobu jednoho týdne. Rostliny,na kterém prasknou zralé žlutooranžové plody, které odhalují červená semena, jsou velmi dekorativní. Balzám je také ceněn pro své vlastnosti podporující zdraví, vč. proti rakovině. potřebuje teplo.
Na fotografii výše: Nezralé zelené plody jsou vhodné ke konzumaci. Zralé praskly samy
Okurka s hroty
Kiwano (Cucumis metuliferus) je podobný balzámu, druh okurky původem z Afriky s dezertními plody. Chutnají nejlépe, když nejsou úplně zralé.
Na obrázku výše: Samičí květ uzlíku pod kalichem má silné dno, ze kterého se tvoří ovoce.
Pěstování kiwana
Poté, co byly nakrájeny lžící, se dužina odstraní a konzumuje se surová se semeny nebo se přidá do salátů a dezertů. Jejich chuť připomíná meloun, kiwi a banánovou dužinu. Kiwano se pěstuje stejným způsobem jako krém.
Na fotografii výše: Plody kiwana dosahují délky 15 cm
Ovoce
Plody neztrácejí na hodnotě půl roku a navíc mohou sloužit jako originální dekorace rostlinných kompozic
Na fotografii výše: ovoce kiwano
