Kale - zimní specialita plná cenných ingrediencí - e-zahrady

Kale je velmi populární v mnoha zemích. Je to jeden z nejméně náročných druhů brukvovité zeleniny, odolný vůči chorobám, poskytuje mnoho cenných živin, lze jej sklízet v zimě a je také krásný. Několik druhů se pěstuje s listy různého tvaru, od velmi kudrnatých až po téměř hladké. Odrůdy se také liší výškou (od 20 cm do přibližně 1 m) a barvou (zelená, červená nebo fialová). Ti, kteří mají nižší růst, snášejí lépe nízké teploty a mají kratší vegetační období (90–100 dní od výsadby sazenic) ve srovnání s vysokými odrůdami (jsou připraveni ke sklizni po 120–130 dnech po výsadbě). Pokud se nám v minulosti kale nelíbilo, zkusme to znovu.Listy odrůd, které se v současnosti pěstují, jsou delikátnější, zejména pokud jsou sklízeny po zmrazení.
NEJEN V ZELENINĚ
Při sklizni od října do jara se kapusta setí na semeništi v červenci. Pokud mají rostliny 4–5 listů, vysazují se ve vzdálenosti asi 55 × 45 cm na zeleninové zahradě, a pokud chcete, na záhon, nejlépe na slunci nebo v částečném stínu (neměly by tam růst 4 měsíce). Je dobré předem přidat kompost do půdy a do otvorů přidat nějaký popel ze dřeva. Začněte sklízet ze spodních listů, postupně trhejte vyšší a vyšší listy a nakonec růžici. Na jaře vyrostou na stonku také jemné výhonky, které jsou také chutné. V oblastech s hustým sněžením a silným větrem je lepší rostliny vykopat a vykopat na stinném místě, mírně pokrytém slámou.Kale lze také pěstovat ve velkých květináčích na terasách a balkonech. Na našem trhu jsou oblíbené silně kudrnaté odrůdy: zelená, středně vysoká 'Halbhoher Groener Krauser' a fialová - středně vysoká 'Scarlet' a vysoká 'Redbor'.
Věděli jste, že …
Kale má nízký obsah kalorií (100 g je asi 30 kcal). Můžeme ho přidat do salátů, salátů a polévek, připravit jako špenát a dokonce z něj připravit křupky.