Jak podávat čaj?
Čaj si našel cestu do Evropy v 16. století a rychle se stal velmi oblíbeným. Tradiční anglický způsob podávání je připravit hrnec aromatického nápoje a nalít ho do šálků hostů. Běžnými doplňky jsou cukr, mléko a citron (obhájci mléka a obhájci citronu jsou dvě téměř stejné a nelíbí se jim skupiny).
Obecně platí, že čajové sáčky by se neměly podávat, ale pokud hosté dostávají šálky nebo hrnky s čajovými sáčky, musíme se ujistit, že jsou k dispozici talíře, na které je lze dát. Použití talířku k tomuto účelu je velmi nepohodlné, protože šálek zvlhne a zbytky čaje odkapávají pokaždé, když se pokusíme pít.
V Rusku se čaj podává ze samovaru a typickými přísadami jsou cukr a konzervy, někdy také rum. Cukr by měl být na kostky. Na malé talíře podáváme lžičky čajových konzerv a jíme je čajem. Házení džemů do čaje ho osladí, ale zabrání vám vychutnat si jejich chuť. Pokud se však rozhodneme podávat rum s čajem, hosté jej nalévají z čajových sklenic ihned po podávání.
Z čeho se skládá čajová služba?
Anglie je jasně spojena s čajem. Všichni známe tradiční anglické čaje z filmů a literatury s čajem, sladkým pečivem a okurkovými sendviči. Pokud rádi pobavíme hosty tímto stylem, stojí za to si pořídit čajový set. Obvykle se skládá z velkého džbánu? čaje jsou objemné, cukřenka, džbány na mléko a 6 nebo 12 šálků. Za zmínku stojí, že čaje určené k pití jsou nahoře mnohem širší než na dně. Každý šálek musí být doprovázen talířem. Pokud připravujeme také občerstvení, stojí za to se zásobit dezertními talíři, které jsou identické nebo podobným stylem (některé služby zahrnují také talíře).Pohodlným řešením je nákup celé sady, která se skládá z večeře, dezertních talířů a čajového servisu, ale nabídka v našich obchodech je tak bohatá, že je také možné zvolit jednotlivé prvky, které se liší jen malými detaily.
Oblek v klasickém stylu
Většina služeb nabízených polskými výrobci (někteří používají termín „čajový oblek“ zaměnitelně) je udržována v klasickém stylu. Bílý porcelán zdobí odstíny nebo klasické květinové motivy. Zajímavou novinku představila továrna v Ćmielowě, která kromě tradičních čajových konviček nabízí také moderní formy, relativně krátké, objemné a prodávané s ohřívačem čajové svíčky. Perfektní řešení, pokud chceme vypít pár šálků - víme tedy, že náš čaj bude pořád teplý (i když pravoslavnější lidé by pravděpodobně pokaždé požadovali čerstvé vaření).
Na zelený čaj
V posledních letech jsme začali pít čaj nejen evropským způsobem. Zelený čaj a různé druhy sušeného ovoce mají také stále více obdivovatelů. Při podávání tohoto typu infuze nebudou velké džbány fungovat. Proto, pokud často pijete zelený čaj, stojí za to dostat si džbán v čínském stylu, nízký, dřep, se speciálním sítkem, do kterého naléváme čajové lístky (pro každý případ vám připomínáme, že zelený čaj naléváme vodou o teplotě asi 70 stupňů Celsia). Díky tomu budeme schopni čaj připravit několikrát a listy se do nápoje nedostanou. Podobný princip můžeme aplikovat na tzv. Ovocné čaje.
Jak připravit kávu?
Pro elegantní příležitosti podáváme nápoj z kávových zrn, ideálně mletý přímo před přípravou. Arabica je obvykle ceněna vysoce, považována za jemnější, bez hořkosti. Proto mnoho balení zobrazuje procento kávy Arabica v zakoupené kávě. Druhý typ - robusta je ceněn nižší, takže stojí za to věnovat pozornost tomu, jakou kávu kupujeme.
Instantní káva je také mimořádně oblíbená - hlavně kvůli snadné přípravě. Chuťové kvality jsou diskutabilní a mnoho znalců kávy ji v této podobě nepije. Proto by neměl být používán při slavnostních příležitostech.
V turečtině
Pokud nemáme kávovar a nechceme podávat instantní kávu, můžeme připravit kávu v turečtině. K tomu potřebujeme jen obyčejný hrnec. Na osobu počítáme lžíci relativně jemně mleté kávy a neúplnou sklenici vody. Můžeme také přidat cukr (jako v klasickém tureckém receptu) a drcený kardamom, který dává nápoji charakteristickou orientální vůni. Nalijte všechny přísady do hrnce, zalijte studenou vodou a promíchejte. Vaříme, dokud se neobjeví pěna. Potom jsme na chvíli dali plynový kotel k sobě. Tuto aktivitu opakujeme třikrát. Po posledním odstranění plynu můžeme přidat trochu studené vody, potom kávová sedlina padne rychleji. Připravenou kávu opatrně nalijte do džbánu nebo šálků a ihned podávejte.
Šálky jako válec
Klasické šálky na kávu připomínají válec, to znamená, že obvod základny a horní části jsou stejné nebo téměř stejné. Tradiční konvice na kávu je štíhlá a vysoká. Podáváme v něm kávu ne příliš silnou, ale aromatickou. Dodatky k němu jsou obvykle cukr a mléko nebo smetana. Stejně jako čaj vaříme kávu předem, přineseme ji do džbánu a poté nalijeme hosty do šálků. Alternativou ke klasickému džbánu mohou být termosky zakoupené samostatně nebo jako součást filtračního kávovaru. Pokud jsou vizuálně atraktivní, mohou být servírovány na stole, protože mají velkou výhodu? pomáhají udržovat teplotu nápoje. Je však třeba připomenout, že termosky zakoupené samostatně by se měly používat pouze na kávu? je to tak aromatické,že pokud se rozhodneme dát do toho vařící vodu nebo čaj, budou mít všechny nápoje jemnou kávovou vůni.
Originální nebo klasický
Kávové soupravy (obleky), podobně jako čajové soupravy, jsou obvykle vyrobeny z bílého porcelánu a klasických dekorací toocenia a květinových prvků (méně časté než u čajových souprav). Lidé, kteří hledají originální řešení, se mohou rozhodnout pro francouzskou misku (un bol), ze které Francouzi pijí svou ranní kávu, často do ní namáčejí bagetu s marmeládou, nebo různé velikosti šálků na různé druhy kávy s mlékem. Stále více společností připravuje své kávové soupravy s šálky v různých velikostech, takže si můžeme koupit perfektní velikost pro kávu, kterou obvykle pijeme. Stejně jako u čajových šálků je nezbytným doplňkem talířek.
Jak servírovat espresso?
Nárůst tlakových espresovačů znamenal, že jsme začali pít nejen tradiční černou a bílou kávu. Espresso je velkou výzvou pro naše zvyky? káva je velmi silná a aromatická, ale podává se v mikroskopických množstvích. Pokud jsme fanoušci tohoto druhu kávy, při nákupu šálků stojí za to věnovat zvláštní pozornost tloušťce porcelánu, ze kterého jsou vyrobeny. V tomto případě je jeho pochoutka nevýhodou, ne výhodou? espresso podávané v ostrém, tenkém porcelánovém šálku velmi rychle vychladne a nebude vhodné k pití. Proto je lepší kupovat silné a objemné šálky, které vám umožní udržet správnou teplotu tohoto božského nápoje déle.
Finský design
Pokud chceme něco mimořádného, podívejme se na kolekci Taika finské společnosti Iittala, která je k dostání také v obchodech Almi Decor. Jeho designér, sahající až ke skandinávským kořenům, nás zavede do světa magie, bláznivých vzorů a zajímavých barevných kombinací. Káva vypitá v takových šálcích se může ukázat jako dokonalý nápoj pro dlouhé zimní večery.
