Zařízení je ideální pro lidi, kteří mají rádi praskající oheň a zápach kouře. Vyžaduje otevřený prostor, hoření trvá dlouho, musíte neustále sledovat teplotu. Udržování na správné úrovni usnadňuje teploměr zabudovaný do víka (většina modelů jej má). Některé grily lze použít také jako udírny.
Dražší než uhlí, ale také obvykle větší než to - ideální pro večírky. Práce na plyn z lahve (ocel, 27 litrů, stojí asi 90); smažení lze zahájit již 40 sekund po zapnutí. Udržuje teplotu po dlouhou dobu. Můžete grilovat tzv přímá metoda (rychlá, určená pro výrobky, které vyžadují smažení maximálně 30 minut) nebo nepřímá metoda (pomalejší, pro vaření a pečení pokrmů - gril funguje jako trouba). Stejně jako uhelné spotřebiče může mít funkci kouření a teploměr. Existují také modely plyn-uhlík.
Domácí verze tradičního grilu. Nekuří, takže jej můžete použít jak doma, tak na balkóně (aniž byste riskovali sousedy). Udržuje teplotu po dlouhou dobu, má rukojeti, které se neohřívají. Snadno se čistí a pohyblivé části lze mýt také v myčce.
Jako palivo zvolte dřevěné uhlí (stojí asi 10/2 kg) - podle odborníků je ideální ten z Bieszczady. Vyhněte se briketám, protože obsahují pojivo, které mění chuť jídla.
JAKO KUCHYNĚ nepoužívejte olej ani palivo. Nejlepší jsou malé kousky listnatých stromů; jehličnany mají spoustu aromatických olejů, jejichž vůně proniká do nádobí, kromě hořící pryskyřice uvolňuje škodlivé látky.
PRO PŘÍCHUTÍ přidejte na dřevěné uhlí révu, rozmarýn nebo tymián, větvičky, namočené bobkové listy, kousky ovocného dřeva (jablko, třešeň, meruňka) nebo komerčně dostupné aromatické dřevo. Palivo můžete také pokropit sušenými bylinkami.
PRO FRITING používejte hliníkové tácky, jinak tuk kapající na uhlí uvolní uhlovodíky zdraví škodlivé (pouze některé modely mají řešení, jak tomu zabránit). Grilujte na teple, ne na ohni - v zuhelnatěných kusech jídla se hromadí karcinogenní látky.
PŘEJÍT DO GALERIE >>
Který gril zvolit
