Fungují měsíc a již si získali věrné fanoušky. Vytvořili intimní cukrovinky, kde si můžete koupit originální sušenky, makronky, koláče a dezerty s originálním receptem a uměleckou úpravou. Ti, kteří mají štěstí, budou sedět, jeden z … šesti. Nemá smysl sem chodit na delší schůzky, ale stojí za to se vydat na nějaké take-out koláče a rychlý šálek kávy nebo vynikající čaj. Kasia, majitelka cukrovinek, zajišťuje, aby se jednalo o značkové čaje, směsi odrůd složené speciálně pro ně. Stojí v malých kovových nádobách na pultu, mezi nimi i velmi voňavý bergamotový hrabě šedý nebo japonská sakura.
Kasia získala své profesionální zkušenosti ve renomovaných restauracích ve Velké Británii (včetně Le Manoir aux Quat 'Saisons). Krzysztof je kuchař s působivými zkušenostmi. Neskrývají, že se nechali inspirovat módními pařížskými cukrárnami, kde jsou koláče a koláče kulinářským a designovým uměním. Chtěli vytvořit místo, které ještě nikdy nebylo na mapě hlavního města. Od nuly s využitím skutečnosti, že je mohou zařídit v novém bytovém domě v centru města, hned vedle Nowy Świat. Projekt byl svěřen mladému architektovi z Poznaně Hugovi Kowalskému.
Byl vytvořen vkusný moderní interiér. - Nejdůležitější bylo, aby cukrárna odpovídala stylu budovy. Ačkoli byl postaven nedávno, v této oblasti můžete vidět odkazy na styl modernistických činžovních domů z meziválečného období. Celý interiér měří 145 m2, chtěli jsme rozlišit tři zóny: studio, obchod a zadní místnost. Jsou prosklené, díky nimž se hosté mohou dívat dovnitř a sledovat cukráře při práci. Chtěli jsme ušlechtilé materiály, ekonomická řešení a minimalistický, ale teplý interiér - říká Hugon Kowalski. Navrhl minimalistické lampy a stoly s dubovou deskou. Zmíní se, že několikrát namalovali jednu ze stěn, aby získali správný odstín tmavého grafitu.Dokonale se hodí k šedému terazzo na podlaze a pultu. V rohu cukrárny v podobném stínu je také malá skříňka pokrytá borovicovými kulatinami, která zakrývá toaletu. Ostatní stěny jsou odstínem rozmazané modré. Na pozadí šedé podlahy vypadá prašné čalounění křesla (Hay) krásně. Pozornost je třeba věnovat osvětlovacímu zařízení pod stropem z ocelových trubek natřených měděnou lesklou barvou.Pozornost je věnována osvětlovací instalaci pod stropem z ocelových trubek natřených měděnou lesklou barvou.Pozornost je třeba věnovat osvětlovacímu zařízení pod stropem z ocelových trubek natřených měděnou lesklou barvou.
Jeho instalace vyžadovala hodně trpělivosti a nebylo to vůbec snadné a také to trvalo dvakrát tak dlouho, jak bylo plánováno. Ale efekt je skvělý.
- Různé textury, plynulý přechod od hladké bledě modré stěny, přes šedé „zvlněné“ dřevěné trámy, k bledě růžové hedvábné oponě, dodávají interiéru útulnost i přes jeho minimalistický charakter - říká architekt.
Soubory cookie v malém skleněném pouzdře jsou rafinované a co je nejdůležitější - nejsou sladké. Tým studia pod vedením Piotra Chylareckého připravuje od časných ranních hodin dezerty, čokolády a pralinky. Každý dort lze zakoupit ve větší verzi - o průměru 18 nebo 24 cm - pro šest nebo osm osob. V nabídce jsou také koláče. Nejoblíbenější jsou koláče s exotickými tóny: limetka, mučenka a báječně barevné francouzské makaróny.
Kasia a Piotr mají v úmyslu uspořádat pro hosty první cukrářský workshop s cukrářskými mistry. „Cukrovinky“ - zní to hrdě.
ZOBRAZIT FOTOGRAFIE >>
