Při přípravě jídla provádíme jednotlivé činnosti v určitém pořadí. S ohledem na to lze kuchyň rozdělit do čtyř zón:
1. Skladování potravin a nádobí. V této zóně by měla být lednička, skříňky na suché potraviny a deska nebo stůl, na který můžeme potraviny položit těsně před vybalením.
2. Předběžná úprava a praní. Hlavním zařízením je zde dřez, je dobré umístit odpadkový koš hned vedle něj. Tato zóna by měla zahrnovat také myčku nádobí.
3. Příprava jídla. Nejdůležitější je zde pracovní deska přímo sousedící s umyvadlem. Optimální podmínky zajistí plocha asi 90 cm široká a 60 cm hluboká. Nad deskou stojí za to umístit police nebo skříňky s kořením, nádobím a malými domácími spotřebiči - tyto věci budou užitečné během práce. V dosahu by měl být elektrický kontakt, postarejme se také o dobré bodové osvětlení.
4. Vaření. Zde umístíme varnou desku s digestoří, troubou a mikrovlnnou troubou. Varná deska je obvykle instalována v jedné rovině s kuchyňskou pracovní deskou, ale lze ji trochu snížit - důležitá je výška, ve které je horní část hrnce. Nedávno došlo k odklonu od instalace trouby pod varnou deskou; je velmi dobrý trend, protože je pohodlnější používat zařízení umístěné výše (při vkládání a vyjímání jídla se nemusíte ohýbat). Při určování výšky, ve které troubu nainstalujeme, je nejlepší vzít v úvahu výšku osoby, která toto zařízení používá nejčastěji. Totéž platí pro mikrovlnnou troubu. Ve varné zóně by měla být také malá deska stolu (asi 60 x 60 cm), na kterou můžete dát misku s hotovou miskou.
Pohodlná práce v trojúhelníku
Vhodným uspořádáním kuchyňských zón bude naše práce mnohem jednodušší. V tomto pomůže princip pracovního trojúhelníku. Konvenční trojúhelník by měl vzniknout po připojení vrcholů, které tvoří nejdůležitější zařízení v kuchyni, tj. Lednice, dřez a varná deska. Tento princip lze použít jak v dvouřadých budovách, tak v budovách ve tvaru U nebo L; pouze umístění skříněk do jedné řady (proti jedné zdi) znemožňuje nakreslení hypotetického trojúhelníku. V druhé situaci zajistíme, aby pořadí jednotlivých zón odpovídalo sledu činností a aby se osoba připravující jídlo pohybovala doprava, samozřejmě za předpokladu, žeže je pravák (doporučuje se ve směru hodinových ručiček v trojúhelníku). Naplánujte si skladovací prostor nejblíže ke vchodu do kuchyně, abyste po místnosti nepřenášeli těžké nákupy. Pak by měl být mycí prostor atd.
Dobrá výška Deska
stolu namontovaná ve správné výšce nám umožní udržovat správné držení těla při přípravě jídla. Ačkoli tato výška závisí na výšce osoby pracující v kuchyni, předpokládá se, že deska stolu by měla být 10-15 cm pod našimi lokty (nejčastěji se pohybuje mezi 87 a 91 cm). Vzhledem k tomu, že dlouhé stání je únavné, bude užitečné o něco nižší místo (asi 75 cm), kde můžete pracovat vsedě - může to být kuchyňský stůl nebo malý stůl se židlí vedle něj.
 | | | |
| Ilve 201-LSMP | Ilve 201-NMP | Ilve 600-AMP | Ilve 600-RCMP |
| Zkontrolovat ceny » | Zkontrolovat ceny » | Zkontrolovat ceny » | Zkontrolovat ceny » |
