Keramický nůž používaný denně musí být ostřen jednou ročně. V obchodech můžete získat diamantové ořezávátka užitečné - jejich cena se pohybuje od 25 do 399.
Keramické nože vydrží déle než kovové nože, protože jsou extrémně tvrdé a odolné proti opotřebení. To vám však umožňuje brousit malé třísky na okraji čepele, které se objevují při nesprávném použití. Piotr Brzeziński však věří, že je lepší neriskovat doma broušení keramických nožů a dát jim odbornou dílnu. - Nůž můžete také naostřit v obchodě, kde jste jej koupili. Služba stojí 30 až 60 za jeden nůž, bez ohledu na délku, říká.
V závodě na ostření nožů na ul. Targowa ve varšavské čtvrti Praga nepřijímá keramické nože. „Křehká věc, existuje riziko, že se zlomí,“ říká majitel.
Na ostření Szlif na ul. Książęca 6 ve Varšavě zaplatíme 2. Za ostření centimetru keramického nože však za „první ostřič ve Varšavě“ (inzeruje to Jacek Kruk ze závodu ul. Wincentego 23) závisí cena služby na míře opotřebení. Pokud je čepel tupá - 15-25, pokud je štípaná - dokonce 50. Řemeslník tvrdí, že lidé nemohou používat keramické nože, hodí je do myčky nádobí, často mezi ocelové příbory. Mezitím se jedná o jemné nástroje - po každém použití je třeba je umýt, otřít a vložit do obalu.
