Spíž byla po mnoho let podceňovanou místností, ale v poslední době se stále častěji objevuje v architektonických návrzích. To je známkou toho, že se náš domov a náš způsob života mění.
Ačkoli není těžké koupit základní produkty v nedalekém obchodě, obvykle nakupujeme hromadně v supermarketech, takže si domů dovážíme spoustu produktů najednou. Mezitím jsou velmi oblíbené kuchyně, dokonce i částečně otevřené do obývacího pokoje a jídelny. Kde si v supermarketu uchovat zásoby džusů, minerální vody, brambůrků, plechovek a tašek s potravinami pro zvířata? Pokud kuchyně není uzavřenou, samostatnou místností, ale je součástí obytného prostoru domu, dbáme zejména na to, aby byla udržována úhledná a uklizená.
V takových elegantních otevřených kuchyních se snažíme omezit počet nábytku a spotřebičů na nezbytné minimum, aby nedošlo k přeplnění interiéru skříněmi, skříňkami a policemi. Díky tomu je interiér stále hezčí, ale stále je méně místa pro potravinářské výrobky a hrnce a stále více a více kartonů, pytlů a plechovek … Spíž se tehdy ukazuje jako neocenitelná - mnohem pohodlnější než nejsofistikovanější kuchyňské skříňky. Obvykle se ukazuje, že je to obecně mnohem levnější místnost než místo v kuchyňských skříňkách - stačí porovnat ceny elegantního kuchyňského nábytku s cenou běžných polic, které ve spíži zcela postačují.
Na balení, hrnce a zavařeniny
Spíž nemusí být velká místnost, ale nepřehánějme to s miniaturizací - malá díra pod schody o ploše jeden a půl metru čtvereční pravděpodobně nebude pohodlná, protože je obtížné se v ní pohybovat.
Ve spíži stojí za to mít několik hlubších polic, na které můžete postavit méně použité hrnce, zásobu minerální vody nebo pekáč s čerstvě upečeným těstem. U menších výrobků a konzerv se hodí užší police, na kterých je snazší udržovat pořádek. Pokud si rádi skladujeme zmrazené potraviny, zejména s ovocem a zeleninou z vlastní zahrady, nebo plánujeme delší skladování, například baget nebo jiného chleba či masa, stojí za to poskytnout místo pro mrazák ve spíži (průměrné rozměry mrazáku jsou 60 × 60 cm).
Kde umístit spíž?
V blízkosti kuchyně je vhodné mít spíž, nejlépe se vstupem z druhé - pokud to nepříznivě neovlivní její vzhled, neztrácí uspořádání nábytku nebo zbytečně nedělí technologický sled. Pokud by k tomu došlo, bylo by lepší umístit spížní vchod do haly. Spíž by měla být také umístěna co nejblíže ke vchodu do domu, aby bylo možné přepravovat těžké balíčky s vodou nebo mlékem co nejkratším možným způsobem.
Teplota ve spíži
Vytvoření ideálních podmínek pro skladování potravin není vůbec snadné. Aby spíž mohla plnit své úkoly co nejlépe, měla by být chladná, suchá, potemnělá a dobře větraná. Největším problémem je zajistit v tomto interiéru správnou teplotu - optimum je 10–15 ° C. Systémy zařízení, která udržují konstantní teplotu v komorách, však nejsou řešením v měřítku rodinného domu.
V obyčejném rodinném domě stačí uspořádat spíž v nevytápěné místnosti, oddělené od zbytku teplých místností co nejlépe tepelně izolovanými stěnami. Aby se neohřívalo před sluncem, mělo by být umístěno v severní - nejchladnější části domu.
Kdy byste se měli rozhodnout jej vytvořit?
Aby mohla spíž fungovat opravdu dobře, je nejlepší poskytnout jí místo ve fázi návrhu.
Pak se můžete pokusit najít nejlepší umístění - na severní straně domu a na vnější zdi a obklopit ji zdmi, které poskytují lepší tepelnou izolaci. Modernizace starého domu je téměř stejně dobrá příležitost k uspořádání pohodlné spížky. Pak se neoplatí vzdát spíž, i když nemáme místo poblíž severní zdi. Lze jej použít pro tmavý roh domu, od kterého lze odpojit topení. Taková komora také ušetří místo v reprezentativnějších částech domu a pomůže udržovat pořádek v kuchyni.
Jak vyřešit problém ventilace ve spíži?
Spíž musí být dobře větraná. Jinak místo pohodlného místa na jídlo budeme mít nepříjemně páchnoucí balírnu.
Problém ventilace lze řešit různými způsoby:
- Nejlepším řešením je samostatný ventilační kanál. Pokud je budova jednopodlažní, a proto komín není vysoký, může být výměna vzduchu podporována elektrickým ventilátorem umístěným na vstupu do potrubí.
- Malé okno, i když to v této místnosti není nutné, může být užitečné pro větrání - pak stojí za to instalovat do něj speciální větrací otvory nebo zvolit okenní truhlářství s možností odlepení.
- Pokud není okno a chceme do spížky dodávat čerstvý vzduch, lze ve střední části vnější stěny vytvořit dva otvory o průměru 14 × 14 cm nebo 200 mm s bezpečnostními sítěmi - jeden ve výšce asi 30 cm nad podlahou, druhý asi 30 cm od stropu. Neměly by být uzavřeny ve skříních, pak zajistí dostatečnou výměnu vzduchu v místnosti.
- Pokud uspořádáme spíž v již existujícím domě, kde pro ni není žádný zvláštní prostor vedle vnější zdi, může být ventilován nepřímo přes kuchyň, pamatujeme si, že teplota v obou místnostech bude tehdy stejná - pro spíž docela vysoká. Budete potřebovat otvor pod stropem ve zdi spojující obě místnosti a větrací mřížku ve dveřích. Je zde jedna podmínka - kuchyň musí mít efektivní a efektivní ventilační systém.
