V létě roku 1959 došlo v Moskvě k neobvyklé události. Nikita Chruščov, první tajemník SSSR, je srdcem sovětské říše a při zahájení americké národní výstavy konfrontuje sílu amerického způsobu života. S průvodcem viceprezidenta Nixona výstavou hypermoderních kuchyní určených k tomu, „aby ženy byly šťastné a svobodné,“ pronesl slavnou frázi: Naše ženy již mají kuchyně, které jsou stejně dobré jako tyto. Takzvaná kuchyňská debata se zapíše do historie a s ní i neobvyklé exponáty. Mezi nimi je plně automatická „kuchyň budoucnosti“ od RCA Whirlpool, ve které paní domu obsluhuje všechna zařízení při sezení, popíjení čaje,a stisknutím příslušných tlačítek na centrálním ovládacím panelu.
O půl století později v Paříži Whirlpool znovu dokazuje, že je jednou z nejinovativnějších značek. V další části svého projektu Living Lab: Sensing the Future ukazuje dva prototypy ilustrující nápady, jak se může vyvíjet moderní domácí život, soustředěný kolem kuchyně a jídelny. Jedním z nich je FreshConnect - systém skladování čerstvých potravin. Píšu „systém“, protože tým designérů nejen vynalezl nový typ chladničky a nádoby na skladování ovoce, zeleniny nebo vajec, ale také navrhl celý cyklus doručování produktů od farmáře přímo spotřebiteli.
FreshConnect řeší takové problémy, jako je spotřeba energie a rozměry tradiční chladničky - nahrazují ji boxy, které lze libovolně umístit na kuchyňskou stěnu, protože chladicí systém je umístěn venku, v suterénu nebo na střeše a lze je sdílet několika různými zařízeními
Minimalizuje se množství nakoupených a vyhozených potravin (zmenšením prostoru jednotlivých minichladniček), počet obalů a prostředků pro přepravu potravin (a souvisejícího odpadu) - produkty jsou baleny a dováženy ve speciálních papírových pytlích se senzory sledujícími úroveň vlhkosti a teploty a vztah s dodavatelem se stává mnohem blíže, vzdálenost se zkracuje.
Americká značka už roky angažuje designéry, aby pracovali na celém procesu vývoje produktu. Podílejí se na brainstormingu, který vede ke zcela novým formám založeným na tom, co se již stalo, a na návrzích na zlepšení. Výsledkem jejich práce je prototyp - někdy utopický koncept ilustrující potenciální řešení, jejichž prvky mohou najít praktické uplatnění v tržních produktech.
Mezi designéry pozvanými do Living Lab jsou kromě světoznámých kuchařů a méně známých specialistů na technologie a inovace dvě ženy: Inga Sempé a Monica Förster. První z nich byl nedávno jmenován mezinárodním designérem Elle Deco a časopisem Wallpaper Magazine jako nejlepší designér roku. Studio druhého z nich je považováno za jedno z nejlepších v celé Skandinávii. Oba vytvářejí nábytek a osvětlení pro nejlepší světové značky. Společně pracovali na FreshConnect a myšlenky každého z nich odhalují rozdíly v postojích a světonázorech formovaných ve dvou různých prostředích. Zatímco Förster navrhuje řetězec vztahů mezi výrobcem, dodavatelem a zákazníkem,a ve vizuálně strukturovaném modelu kuchyně odkazuje na archetypální mužskou sadu nástrojů, kde má každá věc své místo, Sempé vytváří na zahradním parapetu mini zahradu, kde si každý může pěstovat vlastní rajčata nebo petržel.
Zde se setkáváme na obou stranách (křivého) zrcadla, kde se srazí pařížský individualismus se skandinávským kolektivismem. Měl jsem příležitost o tom promluvit s oběma designéry ()
MONICA FÖRSTER
Nepovažuji se za feminizujícího designéra. Jedním z úkolů designéra je řešit problémy každodenního života. A myslím, že spousta lidí má stejný problém: příliš málo času a příliš mnoho práce. Proto chci přilákat lidi do kuchyně, naučit je určitým způsobem měnit role. V projektu FreshConnect používám „mužskou“ typologii, vycházející z estetiky zahradníka nebo tesaře, k vytvoření služby, kterou člověk pozná: máte svoji sadu nástrojů, předměty v garáži v dokonalém pořádku. Přenáším to na řešení v bytě.
V širším kontextu mám na mysli myšlenku být v komunitě - v bloku, kde si pronajmete byt, nebo dokonce v celém sousedství. Jste součástí služby, která začíná u farmáře - a jako komunita se můžete o městské zemědělství starat sami. Ve Stockholmu se nyní staví stále více takových střešních farem, dokonce i restaurací s vlastními zahradami, kde dobrovolníci řeší individuální slevy a poté prodávají ovoce a zeleninu restauracím nebo jiným lidem.
Freshconnect, navržený Monikou Forsterovou, zdroj: TAKE ME
Inga Sampe, zdroj: Take Me, foto: Sofia Sanchez / Mauro Mongello
To, co mě rozvíjí v designu, je každodenní život. Potěšení z tvarů a … předmětů! Mám prostě ráda věci. Může to být cokoli. Když cestuji po různých zemích, rád chodím do běžných obchodů s každodenními předměty. Práce v Paříži mě velmi baví. Existuje tolik nádherných předmětů: kliky na dveře, zábradlí z tepaného železa v oplocení přístavu, tolik obchodů s tolika věcmi …
Pracuji se dvěma kolegy a celý proces návrhu probíhá v mém bytě. Nemáme žádné super stroje, takže kreslíme náčrtky, vyřezáváme modely z papíru a lepenky a samozřejmě používáme počítače.
Uživatel je pro mě nejdůležitější. Kdykoli přijdu s nějakým předmětem, myslím na anonymní publikum bez věku a pohlaví, které by mohlo být staré deset nebo sto let a žilo by v Paříži, na venkově nebo v Itálii. Jedná se o osobu, která má konformní vkus nebo naopak zná moderní věci. Snažím se, aby moje návrhy přitahovaly mou starší matku, která má spíše konformní vkus. Snažím se neupadnout do vzorců trendů a chutí, i když to není vždy možné.
(děkuji paní Agnieszce Jacobson-Cielecké a Magdaléně Sarzyńské za umožnění rozhovorů)
Text: Klara Czerniewska
VEZMI MĚ
