Jídlo je klíčem ke štěstí
Vypadá to neuvěřitelně, a přesto klid mimo jiné závisí na dietě. Zásobováním mozku sloučeninami, které potřebuje, jsme optimističtí a nevhodná strava způsobuje podráždění, apatii a depresi. Chemie emocí je komplikovaná a dosud nebyla plně pochopena, ale již víme, co nám může chybět, abychom byli šťastní. Pocit pohody vyvolávají specifické látky (např. Serotonin) produkované tělem zvané endorfiny nebo hormony štěstí. Podnětem pro jejich tvorbu může být výhra v loterii, tanec, smích, ale také - překvapivě - fyzická námaha, bolest a některá jídla. Jejich hlavními stavebními kameny jsou glukóza (jednoduchý cukr) a tryptofan (aminokyselina).Na druhou stranu, mnoho dalších sloučenin, které se dodávají v potravinách, je zodpovědné za efektivní průběh syntézy endorfinů a správné reakce nervů.
Pepř
Chcete se cítit spokojeni? Stačí jídlo se spoustou pálivé papriky, jako je chilli nebo tabasco. Podráždí vaše chuťové buňky, které mozek vnímá jako bolest a produkuje endorfiny. Tyto látky umožňují v případě nouze uprchnout nebo bojovat, ale když se nic neděje, zlepšují naši náladu. Na pečenou papriku si však můžete zvyknout a abyste cítili rozkoš, budete potřebovat stále více dávek. Křen, česnek a zázvor mají podobný účinek.
Banán
Jste dole nebo máte nepříjemný rozhovor? Jezte banán. Okamžitě přijmete část glukózy a škrob v ní bude postupně uvolňován po delší dobu. V banánu je také tryptofan, který je lépe stravitelný než živočišný protein (některé obsahují také arašídy a kešu oříšky, fazole a brambory). Produkovaný serotonin zlepší vaši náladu a navíc zvýší vaši celkovou kondici.
Listový salát
Jsou vaše nervy roztrhané? Není divu - stres, škodlivé látky, nemoci způsobují produkci obrovského množství volných radikálů, které ničí nervový obal a způsobují hyperaktivitu. Chrání vás před tím ovoce a zelenina, které obsahují antioxidanty, např. vitamíny C, E a ß-karoten, snižující škodlivé účinky volných radikálů. Vitamin B12, tj. Kyselina listová (např. Špenát, tuřín, brokolice), vám umožňuje udržet své emoce pod kontrolou, protože zlepšuje proces tvorby serotoninu, stejně jako další? ? noradrenalin. Když chybí kyselina listová, trpíme adrenalinem? jsme nervózní a agresivní. Pojďme tedy jíst čerstvou zeleninu a ovoce. Pokud je vaříme, použijme také zásoby,protože k nim patří některé cenné vztahy.
Kakao
Není náhodou, že reklamy na čokoládu často odkazují na lásku a romantiku? malé kousnutí pochoutky z kakaových bobů, i když je bez cukru, způsobí sladký sen. Tato neobvyklá vlastnost je zodpovědná za teobromin přítomný ve fazolích, hořký alkaloid, ze kterého se vytváří další sloučenina pro dobrou náladu? fenyletylamin. Způsobuje mírné zvýšení srdeční frekvence, stimuluje srdce a vytváří pocit podobný lásce. Současně stimuluje práci mozku a zlepšuje paměť. Kakaové boby také obsahují mnoho sloučenin cenných pro naše zdraví. Některé z nich jsou bohužel během zpracování zničeny. Nicméně kakao a kvalitní čokoláda (čím více kakaa obsahuje, tím je kvalitnější) zůstávají bohatým zdrojem vitamínů (E,ze skupiny B, ß-karoten) a minerály (vápník, hořčík, železo a draslík). Ale ani dobrá čokoláda by se neměla jíst více než 2–3 kusy denně. Zejména to, že mnoho produktů je přidáváno s látkami, které jsou pro tělo nepříznivé, např. Rafinovaný cukr a hydrogenované tuky.
Stopové prvky
K úplnému štěstí často stačí jen velmi málo. Některé stopové prvky jsou potřebné ve stopových množstvích, ale bez nich je těžké užít si život. Jedním z těchto důležitých prvků je selen (působí s vitaminem E, blokuje volné radikály, zlepšuje náladu a snižuje pocit úzkosti). Zinek je naopak potřebný k produkci melatoninu? hormon, bez kterého jsme depresivní. Důležitý je také hořčík. Aby nechyběly mikroživiny, vyhýbejte se sladkostem, konzumujte ořechy (zejména v Brazílii je spousta selenu) a celozrnné výrobky.
Kroupy
Když se cítíte depresivní, chcete sladkosti. Nenechte se však příliš oddávat. Z dlouhodobého hlediska fungují krupice a fazole lépe. Proč? Sladkosti obsahují disacharid (sacharózu), který se rychle přemění na glukózu. Je pravda, že pocit rozkoše po jídle, například cukroví, je po chvíli pociťován, ale trvá krátkou dobu, protože glukóza je rychle spotřebována. Navíc jeho počáteční přebytek je pro mozek špatný. Naproti tomu fazole a krupice obsahují škrob (polysacharid), který se postupně štěpí na glukózu. Pracují o něco slabší, ale mnohem déle a nezpůsobují výkyvy nálady.
