Něco sladkého nebo hořkého pro každého
Považujeme koláč nebo hořké, mírně sladké ovoce s malým množstvím dužiny za nejedlé. Ale před 100, 200 lety se mnoho z nich používalo jako potrava pro člověka. Například sušené a mleté bobule hlohu se přidávaly do mouky na chléb a káva se vyráběla z pražených semen. Stejně jako ostatní shromážděné planě rostoucí rostliny poskytovaly bohatou sadu látek nezbytných pro správné fungování těla. Dnes je mnoho druhů rostlin téměř zapomenuto. Výsledkem je, že naše jídlo je chudší, což často vede k onemocněním nebo dokonce nemocem. Dobrým řešením může být návrat k pojídání divokých rostlin nebo méně populárních pěstovaných druhů … Dobrodružství můžete začít přírodní kuchyní se známými plody hlohu,růže a jeřáb. Sbírá se snadno, protože rostou téměř všude - v přírodě i v zahradách. Pracují jemně, takže je můžeme bez obav používat. Terapeutické účinky se však dostavují po dlouhodobém pravidelném používání, ale je třeba je konzultovat s lékařem
Na fotografii výše: Divoká růže
Hloh jako balzám
Pokud se staráme o srdce, používáme hlohy - jednohrdlé (C. monogyna) se silně řezanými listy a jednosemenným ovocem a dvouhrdlé (C.leavigata), jejichž listy mají malé hřebíčky a plody mají 2-3 jader. Plody se obvykle sklízejí v září, kdy se stávají Látky v nich obsažené vyrovnávají práci srdce, zlepšují krevní oběh v koronárních cévách, zlepšují prokrvení mozku, zabraňují dušnosti a mírně snižují krevní tlak. Plody hlohu nelze přeceňovat. Můžeme je použít na víno nebo je sušit v sušárně, zpočátku při 35 ° C a na konci o 20 ° C vyšší. Každodenní pití čaje z lžičky suchého ovoce vařeného ve 2/3 šálku vody se doporučuje zejména starším lidem.Je pravda, že květy obou druhů obsahují mnohem více aktivních látek, ale je obtížné je sbírat a sušit. Nicméně, oni a sušené listy jsou součástí směsí srdce, zatímco hloh (Crataegus xmedia) tvoří mnohonásobné plody, které, stejně jako jeho fialové „kvítky“ „nejsou používány v bylinné medicíně.
Na fotografii výše: Hloh s jedním hrdlem
Blahodárný horský popel a růže
Jeřábové plody, tj. Jeřáb (Sorbus aucuparia), mají také pozitivní vliv na oběh. Čerstvé jsou koláče a nepoživatelné, ale po zmrazení ztrácejí hořkost. Pro léčebné účely se sklízejí v počáteční fázi dospělosti, pro kulinářské účely - po mrazech nebo dříve, a poté se zmrazí. Suší se jako hloh. Odvar z lžíce ovoce vařený po dobu 30 minut v 1/4 l vody vypité dvakrát denně brání mimo jiné: ateroskleróza a skleróza. Plody šípky, zejména vrásčité (Rosa rugosa) a divoké (R.canina), mají také mnohostranné účinky. Utěsňují krevní cévy, zabraňují křečovým žilám a degeneraci kloubů, zlepšují funkci jater, odstraňují toxiny a léčí nachlazení. Může být sklizeno, když je slané,ale stále tvrdé. Zrají na mráz. Abyste měli zásobu čajů, měli byste je nejprve zahřát v sušárně na 100 ° C, aby se zabránilo rozkladu vitaminu C, a pak se sušit jako hloh. Z celého ovoce se vyrábí také víno a likéry a dužina bez semen a okolních vlasů - konzervy a džusy
Na fotografii výše: Mountain ash
Ze zahrady
Školka nabízí mnoho jedlých druhů a odrůd jeřábů, existuje také ovocná odrůda hlohu. Jsou snadno pěstovatelné, plodné, rostou zdravě bez ochranného postřiku a jejich plody nemají hořkost a lze je konzumovat a zpracovávat bez námrazy.
Věděli jste, že … Na otevřeném terénu lze rostliny sklízet 100 m od silnic se silným provozem a 50 m v zalesněných oblastech. Plody obsahují méně znečišťujících látek než listy
Na obrázku výše:
Jeřabina (S. domestica)
Atypický hloh: (C. Annomala) odrůda 'Zbigniew'
Hybridní odrůda jeřabiny „Granatnaja“
Předpis
Některé rostliny jsou tak silné, že i když se používají v lékařských terapiích, jsou klasifikovány jako jedovaté. Mezi ně patří mimo jiné digitalis, konvalinka a láska, které obsahují srdeční glykosidy.Předávkování těmito přípravky může dokonce vést k smrti. Jejich použití může doporučit pouze lékař a dávky předepsané jím by měly být přísně dodržovány. Naštěstí krásné náprstníky a hrdličky nevypadají lákavě, ale pokud máme v zahradě konvalinky, nenechte děti hrát si s červenými plody
Na fotografii výše: Konvalinka a Purple Nasturtium a láska
Článek pochází z listopadového čísla Magnolia, kde jsou recepty na použití těchto cenných rostlin
