Doma spolu mluví anglicky, i když se učí japonštinu a on se postupně učí polské fráze. Pozorný posluchač také někdy zachytí francouzské slovo nebo větu. Není divu: Agnieszka je rodáčka z Poznaně s japonskými vztahy - sestra její matky se provdala za Japonce a žila v zemi vycházejícího slunce. Daisuke, který se narodil na nejmenším ze souostrovních ostrovů Shikoku, strávil několik let v Tokiu, ale vždycky snil o Paříži. Od útlého věku ho fascinovala Evropa s atmosférou svobody a bohatými možnostmi rozvoje, kuchař vzděláním a vášní (absolvoval slavnou gastronomickou školu v Osace), výlet do Francie, kolébky západní kulinářské tradice,bylo to pro něj jako pouť v čase a prostoru. Osud je přiměl setkat se na půli cesty - v Poznani, což byla pro Daisuke zastávka na silnici. Pak to zažehlo!
foto Joanna Pawłowska
Po třech letech pěstování vztahu na dálku - když ona, grafická designérka a doktorandka na univerzitě v Poznani, pracovala a žila v Polsku a lezl po gastronomické kariéře v nejlepších pařížských restauracích - usoudili, že je čas hledat společné místo k životu. Našli je v rodném městě Agnieszky, v Poznani v Jeżycích, které, i když trochu opomíjené, zachovaly ducha minulosti. Historie se s touto částí města chovala laskavě; V úzkých uličkách, mezi zdmi předválečných budov, je slyšet dunění tramvaje, a na tržnici u Rynek Jeżycki si můžete vybrat zeleninu a dohadovat se o ceně.
Z prahu je uchvátil dvoupodlažní byt o rozloze 93 m2 ve čtvrtém patře činžovního domu z doby před téměř stoletím - čtvrtý na oplátku, který viděli. Světlé, vysoké interiéry, dva stylové balkony (jeden pro každého z nás - směje se Agnieszka) a velké upravené podkroví v horním patře - díky tomu se tady okamžitě cítili jako doma. Budova byla čerstvě zrekonstruována; jeho současní majitelé provedli renovaci s velkou pozorností věnovanou historickým detailům. Samotný byt také voněl novým. Pečlivě osvěžená dubová podlaha, bílé stěny a tradiční okenní dřevo vytvořily připravený základ pro fantastické aranžmá. Hlavní výzdobou interiéru však byly schody - vyrobené v moderním styluale se silnou grafickou formou odkazující na architekturu meziválečného období a vládnoucí art deco v té době.
foto Joanna Pawłowska
Zdánlivě jednoduché a skromné vybavení kuchyně je super funkční. Dřevěná deska stolu v horní části baru, pokrytá francouzským uměleckým betonem, skrývá druhou spodní desku stolu. Jeho povrch byl také dokončen betonem; můžete na něm bez obav nasekat zeleninu.
- Chtěli jsme zachovat náladu starých zdí a uchovat co nejvíce originálních prvků a schody v atmosféře meziválečného období do tohoto plánu dokonale zapadly - vzpomíná Agnieszka. Rozhodli se však „cestovat do minulosti“ doslovnou stylizací; lze říci, že styl art deco není v tomto domě silně zastoupen. Je povolán malou konzolou umístěnou v hale na kříži kovových chromovaných nohou a: nic jiného. Barevné schéma určuje atmosféru interiéru; je to ona, která nese ducha minulosti. Hluboká černá, čokoládově hnědé, medový odstín dubových parket,rezavý lesk mědi - klasická paleta před osmdesáti lety vedle sebe s velkými plochami uklidňující bílé.
Naštěstí, aby se byt přizpůsobil potřebám dvoučlenné rodiny, nevyžadovalo to mnoho změn. Zbořili zeď oddělující kuchyň od obývacího pokoje, vložili také krásné interiérové dveře s horními příčníky - „dobový“ detail, který likvidovali obyvatelé sousedního činžovního domu, postaveného ve stejném roce jako jejich dům. Pod šikmou střechou podkroví uspořádali minimalistickou ložnici a manželskou koupelnu s vanou (menší se sprchou je na nižší úrovni). Agnieszkova sestřenice, architektka Rozalia Świtalska, dohlížela na design a realizaci prací; byla to ona, kdo přeložil nápady majitelů do jazyka architektury a technologie a navrhl nejlepší řešení.
Na fotografii: podkroví. Pouze částečně rozdělený prostor obsahuje asketicky zařízenou ložnici, koupelnu a místo pro skříň. Vedle postele, vyrobené z rovných trámů, originální japonské domácí boty. Komoda byla zakoupena na berlínském Flohmarktu.
Říct, že byt není přeplněný, je jako nic o tom neříkat. Hlavní roli zde hrají velké povrchy podlahy a stěn: kresba dubových prstenů, struktura obílené cihly, matná černá od tabule. Nábytek a dekorace - jako lék. Hostitelé nabídli předmětům spoustu prostoru a seskupili je do eklektických sad. Při jejich výběru lze vidět uměleckou ruku Agnieszky: běžné předměty jsou doprovázeny zcela jedinečnými předměty, jako je tvar slavné židle „Pantony“ z červeného plastu, vyráběné v 70. letech v již neexistujícím závodě v Knurowě. Počet a rozložení vybavení zase odkrývá vnitřní disciplínu Daisuke, mistra zdrženlivosti na Dálném východě.Umístěny záměrně a vkusně, připomínají poslední tahy štětce talentovaného kaligrafa. - Můj manžel má skutečnou japonskou tendenci k umírněnosti - říká Agnieszka. - Jsem mu vděčný za to, že při úpravách interiéru může zastavit na půli cesty. To vám umožní udržovat harmonii prostoru.
foto Joanna Pawłowska
Skutečným projevem tohoto omezení je kuchyně: otevřené uspořádání s pohodlnou pracovní stanicí a velkým barem zakončené stejným typem betonu, který vyplňoval místo bývalé zdi v obývacím pokoji. Jeho vrstva pokrývá také širokou pracovní desku skrytou - jako v elegantní restauraci - pod dřevěnou maskovací pracovní deskou. Agnieszka obvykle vaří, protože, jak se směje, Daisuke, jako kuchař poznaňské „Jadalnie“, se po práci cítí naprosto spokojená!
foto Joanna Pawłowska
Konzole ve stylu art deco, která vypadá jako e-bay? kompozitní deska stolu na chromovaných nohách. Nad ní? ručně vyrobená kopie díla „Ohashi Bridge in the Rain“ zakoupená v Muzeu umění Mori v Tokiu.
